盖世文学

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第41章 办它（第1页）

“呼！”

看着两朵三瓣菇亭亭玉立的身影，何止松了一口气，任务和美食与我同在！

三瓣菇不想青冈对宿主有要求，也不像鸡枞那么娇贵，只要条件适宜，清晨或者雨后就能看见它们的身影，因为个形比较大，几乎一个就能炒一盘。

何止随手拔起三瓣菇，直奔井边，既然王老师那么喜欢洗，就交给他喽。

“你就这么看着？”

何止摊了摊手，没错，我就是这么看着啊。

“对了，王老师，今天这个菌子，我来做！”

王石抬头诧异的看着何止，他知道这小子手艺不错，就是稍微懒惰了点，能不做的就不做了，尤其是做饭的事。

王石有些犹豫，说起来，面对这些菌子，他技痒了，之前人多的时候一直抱怨累得慌，这下没人了吧，又无聊的紧了。

“做的不好，我可不会放过你啊。”

何止连忙点头，对于三种菌子，他已经想好还怎么吃了。

把锅洗干净，鸡枞油虽然是他最期待的，但是无论是青冈菌还是三瓣菇，对于它们，何止保持一样重视！

青冈菌的吃法也很多，但是毕竟吃多了会有头晕的现象，所以不能贪吃，何止打算用它炖鸡汤。

可怜鸡圈里的几个家伙，不知道何止已经带着屠刀走向它们，它们见何止过来，还以为是早餐到了，一个个争先恐后的把头伸出了。

“哟，你最快，就你了！”

既然要吃，必须对的起青冈菌啊，挑了一只最活泼的，在何止的春秋刀法下，不过二十来分钟，它已经变成了案板上的脱毛鸡……

和平常煲鸡汤没有其他区别，何止还是用油盐把鸡肉稍稍炒香，然后加水，在柴灶里把水煮沸，然后就把鸡肉转移到小锅里，不需要加入太多别的大料，放几片生姜大蒜，在外面用小灶慢炖起来，四十五分钟左右，最后再放入青冈菌小火慢炖十五分钟就可以了。

这样煲汤最能保持青冈菌的鲜味。

鸡汤是他最先动手的，因为耗时最长，鸡汤煲在锅里，何止就可以继续别的了。

鸡枞，最为鲜美，考虑到群里已经炸开锅，他决定做个油鸡枞，这是鸡枞保存的最佳方法了，这样起码到时候不至于被围殴了。

当然，不可能全部做鸡枞油，何止打算拿一部分出来，新鲜的鸡枞味道很独特，他打算直接用家里墙上的腊猪膀的肉，直接切片和鸡枞一起蒸熟，说起来应该用火腿的，但美食不就是因地制宜？

两个做法都很简单，只是在清理鸡枞的时候要小心一点，然后把鸡枞撕成丝状就好了。

油鸡枞是广为人知的一种菜，保存好可以存放很久，让没有利用的季节也能感受到鸡枞的美味。

非常简单，把菜籽油加热，看着锅底的油渐渐冒烟，何止又用手在菜籽油上面微微感受了一下。

直接抓起提前准备的辣椒花椒什么的，一股脑的扔进了油锅里，等这几位在锅里洗了个澡，散出成熟的香气。

何止就把撕成丝状的鸡枞倒进去，用铁勺慢慢搅拌起来，这个过程最主要的就是火候，鸡枞下锅后慢慢煎出水分。

如果火候过大，鸡枞很快就会烧焦，那些一锅鸡枞油就可以成为地沟油了。

但是柴灶可不是天然气，控制火候没那么容易，当然非王老师莫属了。

看着油锅里的鸡枞渐渐变色，呈现出微黄的颜色，整个厨房都弥漫着油鸡枞独特的香气。

“好了！”

站在灶头的王石忍不住提醒道。

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