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春暖和何洛白一直待到了午饭时间。
偏院里过来一个伙计询问兰清离,中午吃什么主食。
春暖正好学的脑子快要浆糊了,趁着这个机会赶紧道:“师父,我去看看啊!”
不等兰清离同意,春暖已经催促着那伙计快点带路了。
伙计看着自家大哥无奈的朝他们挥挥手,就知道大哥这是同意了。
赶紧领着春暖去了偏院灶房。
灶房里还有个正在洗菜的,抬头见到春暖,也没有意外,只是打了招呼:“女郎过来了啊,这里面烟熏火燎的,还是去前院玩吧!”
这位以为她是来捣乱的。
春暖也没生气,笑着道:“今天中午,厨房由我接手了。”
洗菜的伙计抬头望向春暖身后那位,身后的伙计赶紧点头。
这人听了也不往外撵春暖了,赶紧把手里的菜三下五除二的洗好了,对春暖道:“还请女郎吩咐。”
春暖走过去,查看了大筐里的食材,有鱼,有肉,莲藕,豆角,还有已经洗的小青菜。
“师父平时吃什么主食?”春暖问道。
“掌柜主要吃面食。”
面食?倒是和花家差不多啊。
打开旁边一个布袋子,里面是白面,旁边一个是玉米面,春暖决定,就来个白面玉米面两掺的手擀面。
面粉和玉米面4比1的比例,加入少许盐,打入一个鸡蛋,加温水揉成光滑的面团,盆上倒扣一个小点的瓷盆,静置两刻钟。
趁着这个时间,春暖开始准备卤子。
肉切小块,莲藕切丁,豆角切丁。
起油锅,加入蒜末炒出香味,再加入肉丁爆炒出油,后加入藕丁和豆角煸炒,加入大酱翻炒出味。
最后加入半舀子的水,无需太多,小火焖炒半刻钟。
这边的面团也变得光滑柔软了,把面团放在案板上,用擀面杖擀开。
折叠,用刀切成小指的宽度。
煮面条的活就交给了其他人来做。
那里还有条鱼在等着她呢!
对于春暖来说,做鱼最快的莫过于水煮鱼片了。
鱼已经处理好了,春暖拿来一把小点的刀,动作麻利的开始片鱼片。现在这个活春暖已经很拿手了,不出半刻钟,肥肥的一条大鱼,就变成了一小盆的鱼片和整个的鱼骨头。
鱼片同样腌制片刻,同时裹上一层淀粉。
还是老样子,锅里先加油,爆香葱蒜花椒辣椒等调料,放入鱼头鱼骨稍作翻炒,再加入热水煮一小会儿,等汤汁变白了,就把鱼头鱼骨捞出来。此时往里加鱼片。
等到最后的鱼片加入,锅里的汤再沸腾两个滚,就可以出锅了。
厨房里的两个伙计,全程目瞪口呆状。大哥的小徒弟也太厉害了吧?整个的做饭过程安排的井然有序,忙而不乱!
更重要的是,这也太香了,光闻着味道,就知道一定好吃的不得了。
春暖把藕丁卤子和水煮鱼片都分别盛到两个大瓷盆里,锅里还给两个伙计剩下许多。
三个人,两人端菜,一人端面条,向着正院的方向走去。
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附本作品来自互联网本人不做任何负责内容版权归作者所有霜下香(帝师)by意忘言作者意忘言第1章殿下,快跟奴才们回去吧,皇上和娘娘都在等您…不回去!四殿下…前面不能去啊,那是迷踪林…都别跟,滚回去…殿下,危险啊,殿下…都给我滚!殿下小心!飞驰中的骏马被强势地勒住,一时之间竟是止不住去势将...
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