盖世文学

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第93章 火锅（第1页）

何洛白和柳风两人回何洛白家里休整去了。

春暖看着地上的野鹿，她两辈子还是第一次见到真的呢！好奇的去摸它的头，不解道：“爷爷，怎么这鹿没有角啊？”她可是听说了，这是两头雄鹿，那怎么没有角啊？

花爷爷听了春暖的话，哈哈大笑：“暖暖啊，我还以为你什么都懂呢！”

花奶奶在旁边白他一眼：“你想说就说，摆什么架子？”

其实家里几个女人以前都没注意，听暖暖这么一问，也都等着答案呢。

“这鹿角每年深冬，都会自己脱落，等到明年又长出新的角来。”花爷爷现，自家老伴近期有了暖暖给她撑腰，是越来越不把他放在眼里了。但是花爷爷也不生气，反而挺高兴的，这说明花奶奶现在过的舒心，本性也就渐渐的显露出来了。

春暖听了，上手摸着鹿耳前边的两个小坑，说道：“那就是这里了。”

几个女人也伸长脖子看，果不其然，那里还隐约可见血迹。

花成福见一家子女人终于回屋了，便和花成财一起，都抬到了后院，两人打着火把，把鹿皮先剥了，这鹿皮可是好东西，炮制好了，到时候给家里人做上几双鹿皮靴子。

两人都是熟手，都有了庖丁解牛的出神入化，花了不到一个时辰，就处理好了。

花爷爷专门挑了几块好肉，单独放着，明天霍致远吃完火锅也回家过年了，没什么拿出手的，这个鹿肉倒是解了燃眉之急，再给加几罐子腌制品，加上一条腊野猪肉，倒也整了一大背篓。

剩下的肉，分别冻在后院的一口空缸里，这里可是天然的冰箱呢，把盖子一盖，也不担心野猫什么的叼走，第二天肉就冻的硬邦邦的，正好拿来片肉片。

而鹿骨，则被花爷爷都收好了，这可是一味珍贵的中药呢！

早晨吃了早饭，家里女人们就开始准备中午的火锅材料了。

蔬菜类，除了地窖里储存的大白菜、萝卜，就没有其他新鲜的了，都是各种干货，什么木耳啦，干蘑菇啦，黄花菜啦，笋干之类的，这些提前泡了就行。

大白菜都去掉外面的老叶子，其它叶子都单个摘了清洗干净，放到簸箩里控干水分，萝卜就是切成厚片。

昨天从村里卖豆腐那买的豆腐，昨晚也被扔到了天然冰箱里，现在拿出来，就是天然的冻豆腐了，也都切成整齐的厚片。

吃火锅，怎么少得了宽粉呢？赶紧拿出来都泡水里。

春暖还提到，最后剩下的汤汁可以下面条吃，花婶子也赶紧着手准备上。

春暖看着好像也没有什么可准备的了，就去忙最重头的火锅底料和蘸料了。

花家所有的人加上柳风和霍致远，都是能吃辣的，春暖就炒个麻辣的锅底。

先小火把油烧热，加入姜片、葱段炒出香味后，放入辣椒段，再小火慢炒，接着下花椒、八角、香叶等，翻炒，最后加入豆瓣酱，翻炒后，就可以加入之前用野猪骨头熬的高汤了。沸腾后，春暖直接把泡的干货先扔里面煮着，干货比较难煮，提前煮了，到时候一起盛到火锅里，直接涮肉吃就行。

蘸料就是经典的麻酱蘸料。先取一碗凉白开，里面先加了适量的盐，再把盐水分次加到芝麻酱里，每次都顺着一个方向，搅拌均匀了，再加入几块春暖自己做的豆腐乳，都绞碎了，成粘稠的浆糊状。辣椒油春暖就不给加了，谁还嫌锅底不够辣的话，就盛了辣椒油到自己蘸料碗里就行。

而家里的哥哥们也不闲着，想吃多少肉，全看他们能片多少肉了。除了昨天的鹿肉，还有之前的野猪肉，几个人忙的不亦乐乎。

除了肉片，还有鱼丸子。之前他们不是取过冰吗，就在开着的大口子里，何洛白打了几条大鱼，当时吃了一条，剩下的肉都做了冻鱼丸了。现在正好拿出一些，直接涮就行。

进了腊月，春暖还专门去城里买了很多的下水回来，都给洗刷干净了，冻了起来，这回也可以一起涮了吃。

总之，食材多多的，就看你能吃多少了。

花家人多，春暖小姨给送的炭火铜锅大大小小的都有，这次把最大的那口锅给拿出来洗干净了。何洛白找了盖房子剩下的一块方形青石板，冲洗干净，放在桌子中间，把锅一放，大小正好合适。

春暖把锅里的锅底盛到细嘴大铜壶里，就像前世吃火锅，服务员给时不时的加汤的铜壶一样，何洛白提到堂屋里，把壶里的底料轻轻的沿着锅边加了进去，不多不少，正好一大铜壶。

引燃的木炭，也被花昭轻轻的用铁夹子放进了中间的炭桶里，随着袅袅的热气冒出，锅里的汤底很快就沸腾了。众人纷纷夹起自己想吃的食物往锅里扔。

春暖也第一时间夹起了鹿肉，看着它翻腾了两下，变了色，就赶紧夹了出来，放到碗里轻轻一沾，吹了两下，一口吞下。

也吃不出个什么感觉，就是普通的肉啊，在满满的火锅底料味道中，早就尝不出本来的滋味了，反正满嘴都充斥着麻辣。

嗯，一股子前世火锅的味道，就是这个味。

“呀，这个鱼丸子这么好吃啊！”

“没想到豆腐涮了这么入味啊！”

“这大白菜怎么也不难吃了啊？”

······

众人七嘴八舌中，底汤下去了一半，花伯娘赶紧去灶房里又提了一壶。

一边加一边道：“我当时还纳闷，这铜锅子就这么大，暖暖怎得弄了一大锅的底料啊！”现在可知道了，原来要时不时的加上一壶呢！

吃到八分饱时，花伯娘往锅里加了最后一次底汤后，春暖开始往锅里下宽粉和面条了，这意味着火锅聚餐已经到了尾声。

直到吃完最后一根面条，霍致远这货才声了，之前他可是吃的头都不抬。

“肚子已经装不下了，可我的嘴还想吃怎么办？”

听了霍致远的话，花昭连忙点头，这话也说出了他的心声啊。

大家对视一眼，都捧着肚子笑了起来，也不敢大笑，就怕一个使劲，吐出来了！

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