盖世文学

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第21章 接亲（第1页）

一下班，何大清先骑着自行车去学校接雨水，等把闺女送回四合院安顿好，才赶去赴宴。

轧钢厂、红星小学、四合院之间的距离不算太远，不过步行走一圈还是得花不少时间。

还好何大清有自行车代步，准时抵达萃华楼。

锁好车，跟着服务员来到包厢。

一进去就见赵主任坐东，王大海翘着二郎腿坐在左侧次席，下端坐着一位神态拘谨的年轻后生。

“何师傅，你来了。”

赵主任热情地招呼道。

“大清，就等你了，赶紧过来吧。”

王大海指着对面的位子笑道。

“让你们久等了。”

何大清也不客气，放松地坐到赵主任右边的位置上。

“这是我侄子，黄凯。

这位是二食堂的王主任，这位是大厨何师傅。”

赵主任相互做起介绍。

几人点点头算是相互认识过了。

“人都来齐了，上菜吧。”

没过多久，服务员将一道道佳肴端上餐桌。

干炸丸子、酱汁鳜鱼、芙蓉鸡片，每一道菜都外形精美，散着诱人的香味。

萃华楼是4o年代几位鲁菜大师联合创立的，后世被誉为鲁菜的黄埔军校，颇负盛誉。

“要说鲁菜，大清可是行家啊。”

王大海瞥了一眼何大清，不禁笑道。

北方菜系中，比较有排面的就属鲁菜，何大清学厨多年，对鲁菜多有涉猎。

年轻时更是以一道糟溜三白赢下同门认可，端的是行家里手。

“是吗？

何师傅，赶快尝尝，看这菜怎么样。”

赵主任夹了一粒干炸丸子，示意众人开始下筷。

何大清拿起筷子将几道菜尝了一遍，点点头称赞道。

“萃华楼鲁菜实至名归。

干炸丸子外酥里嫩，火候到位，调味可口。

芙蓉鸡片，鸡肉滑嫩，鱼肉鲜美，马蹄脆甜，口感一流，做出食材的本味。

酱汁鳜鱼酱香厚重，鱼肉鲜美，还能品出蟹肉特有的清鲜。

酱汁用的分别是黄酱，甜面酱，豆瓣儿酱，以及酱油，姜末儿，三种酱汁混合在一起，味道调和丰富。

鲁菜讲究酱不离姜，姜不离酱。

这酱能突出姜的味道，很不错。”

萃华楼不少老厨师算是何大清的前辈，厨艺没得说。

即便菜肴有微小的瑕疵，何大清也不会揭人家短。

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