盖世文学

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第134章 广式牛杂煲太香了（第2页）

二百份的牛杂处理需要的时间不短，等到他全部处理好切块，已经过去将近一个半小时了。&1t;p>

骨汤这时也炖好了，奶白浓郁，香气扑鼻。&1t;p>

按照正常流程，牛杂煲应该用小砂锅的，但是这里是韩国，秦锐觉得直接在汤桶里煲就行。&1t;p>

他可不想一个砂锅一个砂锅地放料，那不得累死。&1t;p>

骨汤烧开后，先加入牛肚、牛肠、牛筋这些比较难熟的部分，小火炖上。&1t;p>

一个半小时后，等到这些部分炖的软烂，秦锐才放入剩下的部分，那些切好的牛腰、牛肺。&1t;p>

同时放入八角桂皮等香料，再加入三种酱。&1t;p>

最后才是调味儿，盐、糖、鸡精就够了。&1t;p>

牛杂煲的配菜选用的依然是白萝卜，萝卜切小块一起入锅。&1t;p>

万事俱备，接下来，就剩下了等待。&1t;p>

半个小时后，将炖好的萝卜打捞出来备用，秦锐玩着手机继续等待。&1t;p>

盖上锅盖又焖了十分钟，牛杂的火候全部到位。&1t;p>

秦锐放下手机，哗啦一声掀开锅盖，闻着从汤桶里散出来的扑鼻卤香味儿和酱香味儿，看着那黄褐色酱汁中不断沸腾的牛杂。&1t;p>

他的口水都被馋出来了。&1t;p>

急忙拿出碗给自己盛了一碗。&1t;p>

夹起一块牛肚颤巍巍地吹了吹，然后放入口中。&1t;p>

脆嫩的牛肚吸饱了汤汁，一咬一汪汤，咸鲜口，卤香和酱香每咀嚼一次，就刺激鼻腔一次。&1t;p>

来不及细细品尝，他就咽了下去，又夹起一块牛筋，牛筋切的块不小，被卤的软烂，在筷子上颤巍巍地往下滴着汤汁。&1t;p>

牛筋入口，秦锐感觉自己整个人都麻了，这么大块的牛筋能敞口吃，光这个幸福感就让他受不了。&1t;p>

再加上牛筋本身的口感q弹，胶质又丰富，也入味儿。&1t;p>

他感觉整个世界都是自己的了。&1t;p>

更别说接下来的牛心牛肺和牛肠了。&1t;p>

每一种部位的牛杂都能呈现不同的口感，脆爽的、哏啾的、绵密的。&1t;p>

一种是一种的口感，一种是一种的味道。&1t;p>

秦锐大口大口地吃着牛杂，越吃越幸福。&1t;p>

这比大口吃牛肉还让他满足。&1t;p>

毕竟牛杂这玩意儿在国内其实很贵的，普通人只能偶尔吃一顿。&1t;p>

天天吃，钱包遭不住。&1t;p>

牛肚自由，牛肠自由，这才是真正的自由啊。&1t;p>

一会儿的功夫将一碗牛杂美美的吃完，连碗底的汤汁都喝干净了，秦锐才满足地放下了碗。&1t;p>

这广式牛杂堡的味道连他都顶不住，更何况那些肚子里没二两油水的韩国人了。&1t;p>

明天这玩意儿，绝对能让他们疯。&1t;p>

看着那整整一大桶的牛杂，秦锐心中有着强烈的自信。&1t;p>

将明天要用的东西都准备齐全，秦锐摘下围裙，跳下了车。&1t;p>

……&1t;p>

一晚上的时间很快就过去了。&1t;p>

第二天早上六点钟，秦锐从床上起来。&1t;p>

韩国这地方气候和东北还不一样，有点湿冷，搞的他半夜打开空调除湿，才迷迷糊糊睡着。&1t;p>

揉了揉懵的脑袋，他开始了下床洗漱。&1t;p>

把自己打扮的帅帅的，他下楼坐上小吃车的驾驶位。&1t;p>

开启了新一天的摆摊之旅。&1t;p>

“广式牛杂煲来啦，泡菜哥们，准备好惊掉眼球吧”&1t;p>

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