盖世文学

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第105章 炸年货（第1页）

“走啥走，今天就留我家吃饭了”桂花婶想起身拉住她，童亦雅躲开说道“不了婶子，我家里还有事，就先回去了，吃饭就下次吧”

说完就跑出了她家堂屋，外面玩的三孩子看着人出了院门，才进自家堂屋问自家奶，刚刚那人说谁。

桂花婶跟他们说道“刚刚那个是咱村里的赤脚大夫，就住山脚下那边，人童知青跟你们奶我的关系可好了，往后你们见了人，得喊姑姑晓得不”

“知道了奶奶，那她是不是很厉害了奶”小吖问道

“奶，为什么要叫姑姑，不能叫姐姐啊”小斌也问道

“她好漂亮啊，比咱村里的姑娘都要好看，奶奶喜欢她”小宝说道

桂花婶见自家三孙子女一个接一个的问题，顿时也是有点头大，就从刚刚童亦雅拿的干果袋子里，一人抓了颗糖果，就把人打出去自己玩了。

等孩子们都出去后，她才把干果袋子捆好，放到自己箱子里锁上，这东西等留着过年的时候吃，她又把猪皮冻也拿去厨房，放碗柜里锁上，想着一份等自家小儿子回来时切来吃，一份就等过年再吃。

童亦雅这边回到家里，又去厨房切了一大盘的猪皮冻，带上一些粮食就去了牛棚那边。

把东西都送过去后，她才开始准备自己的晚饭，晚饭她给自己切了一份猪皮冻，调了个辣酱蘸着吃，还煮了一个鸡蛋汤，自己一顿饭就这样解决了。

吃好了晚饭她就收拾进空间里了，去把晾上的肉食都翻了翻，熏制那边的添些果木。

弄完去跑了步，进健身房锻炼后冲了澡就去看书，晚上到了十一点就出空间休息了。

第二天天起来，把院子里简单清理了下，就进厨房给自己做了点吃的，然后就开始揉豆腐，准备给自己炸点家乡的豆腐圆子炸来吃。

把豆腐揉碎后，加上小葱、一个鸡蛋、盐、味精、花椒调味，然后搅拌均匀，多搅拌一会儿。

弄好就在锅里倒油，等放筷子下去起大泡后，就可以开始下团的豆腐圆子。

炸制圆子金黄飘起就可以捞出来了，一早上也就炸了一锅豆腐圆子，中午她给自己弄了个鱼腥草蘸水，用刚出锅的豆腐圆子，弄破塞上点鱼腥草还有蘸水后，一口咬下去不晓得多香。

她中午就吃豆腐圆子，自己弄的一份鱼腥草蘸水，吃得干干净净的。

下午她又弄了其他的丸子来炸，还剁了点肉馅，炸了点茄盒。

一整天都在炸东西，整个人身上全是味，到了晚上的时候她都有点不想吃东西了，毕竟闻了一天的油味，看都看饱了。

晚上她把厨房收拾了下，就回屋进空间洗澡换衣服了，那一身的油味她有点闻不惯。

第二天她早上收拾药材，下午就处理鱼来炸，小鱼就炸整条的，大鱼就切大块炸来泡上她调制出的酱油汁。

她还留下一条两斤左右的鲫鱼，等着过年那天弄个剁椒鱼。

鱼也就小鱼比较懒处理，童亦雅都一只只仔仔细细的把鳞片刮干净，内脏清洗干净后，才用调料腌制上，然后放上红薯粉给鱼挂一层糊，就可以开炸了。

鱼块就不需要挂糊，杀好清理干净，剁块，用调料腌制上两个小时，然后就可以下油锅炸了，等炸到金黄酥脆后，捞出沥干油就放进早调制好的酱油汁里泡着，吃的时候捞出来吃就成。

第三天她又弄了块五斤重的五花肉，准备着自己弄几碗扣肉，自己吃不完还能放自己空间里放着，想吃的时候就拿出来蒸。

她中午吃好饭，就开始烧肉，刮洗干净后，用十几根牙签捆着在猪皮上扎孔。

弄好后弄了点米酒往肉皮和肉上都抹上一层，然后就是下锅炸，炸到猪皮起泡，就可以捞出泡冷水。

等猪肉泡上一会，她抓了点自己以前储存的干菜泡上，然后又去把泡着的猪肉从水里拿了出来，切成一厘米的厚片，然后放上姜丝、葱丝、酱油和各种调味料腌制上。

这个时间里把泡好的干菜，淘洗干净拧干水分，然后就可以在碗底铺肉片，肉片皮朝下，一片压一片的摆放整齐。

五斤肉童亦雅弄了八碗扣肉，最后就是用腌肉剩下的汤汁把干菜拌一下，就抓在铺好肉片的碗里，每碗装平就可以了。

最后就是上锅蒸，大火蒸四十分钟就可以了，一下午就做了一个扣肉，童亦雅晚上的时候端出一份来吃，肉蒸得很好，肥而不腻，入口即化。

现在距离过年也就四天了，童亦雅该准备的已经准备得差不多了，后面就得到过年那天做出来就行了，这些准备的菜到时也都回锅一下就行。

后面童亦雅有在家里休息了两天，这几天接近过年了，她这个农村医务室，也没村民再过来这边，所有一整天就一个人在家里看看书打时间。

这天她出门挑水，就见不远处的桂花婶家门口聚了不少人，她也只是远远看了眼，见不是出啥事，就挑着桶去水井边挑水了。

来回两趟挑满了厨房里的水缸，她就准备关上院门进屋烤火了，这时门外一个声音喊停了她即将要关门的动作。

“童知青等一下，我有事要给你说”来人是张茜，她刚到这边就见童亦雅即将要关门，声音喊得有些急切。

她这次来是准备来喊童亦雅回知青点过年的，大家也是想着她回去过年，那总要提点东西回去的，想着有便宜占，几人也会商量着，让他们之间最会说话的人来问她。

童亦雅停下动作往外一看，见是张茜就开口问道“是张知青啊，请问找我是有什么事嘛？”

张茜此时已经走到她门外了，但见她手没松开门的动作，还有些惊讶她居然不请自己进屋说，直接就是门口问了起来，所以一直没回话。

童亦雅见她一直不说来意，就再次开口是道“张知青到到底来找我有什么事，赶忙说吧，我还要回去煮饭，可没时间在这里陪你等”

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