盖世文学

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  一直在偷师学艺的许裴昭，见到安乐的举动后开口说道：“你在黑三家里做鲫鱼冬瓜汤的时候，也是这样煎鱼。”

  不敢分心去看他，安乐盯着锅中鱼，点头答道：“熬汤之前，先用油煎一煎，待会儿汤更容易变白。”

  锅中鱼头鱼骨两面都煎成金黄色，锅铲不小心刮到的时候，居然还有些酥脆的响。

  这时安乐把鱼头鱼骨赶到锅边，将就锅中剩下的一丁点底油，把葱末姜片放下去煸炒，葱姜香爆出来的那一刻，慢慢沿着锅边加入清水。

  水没过鱼头和鱼骨，将它们掩藏在自己身下。煸炒得有点干巴的葱末和姜片飘飘洒洒，浮在汤面上。

  淡淡的河鲜味从锅中飘出，安乐沉沉看着锅里，等候汤被烧开。

  慢慢锅中水在叫嚣，清澈见底的汤也开始变得浑浊。

  像是有人放了入了奶，汤底越来越白。

  水开之时，汤头忽然生出许多浮沫，随着翻滚的水波起起伏伏，快乐地在冲浪。

  安乐站在锅边，小心撇去汤上这些浮沫，少了浮沫遮掩，白得刺眼的汤尽露眼底。

  往汤里放入少量盐和白醋调味，搅拌搅拌，盖上锅盖让它慢慢熬制。

  洗净手，她抓起浸在水里的豆腐，小心切成四四方方的小块，又泡进清水里。

  一刻钟之后，厨房里清的鱼汤味愈浓烈，她揭开锅盖。

  浓浓白雾散开，露出其后的汤。

  奶白色的汤“咕噜咕噜”地在滚动，安乐把切好的豆腐块全倒进去。

  “豆腐也能和鱼一起煮？”

  许裴昭好奇问，从前他吃到的豆腐都是单独煮，没见过和别的东西混在一块烹饪。

  安乐用锅铲后背轻轻推动豆腐，防止其粘锅，她道：“这是豆腐鱼头汤，喝了能强体魄，对身体很好的。”

  拿碗舀出来小半碗，她递给他：“帮我尝尝咸淡？”

  许裴昭接过碗，把碗捧在掌心里。

  浓白的汤把冰凉的瓷碗烫热，也把他的手心暖热。

  汤上散的热气直扑上脸，扑到他脸上落下轻柔的热意。

  原本他以为，少了重口味的调料，这鱼汤兴许会很腥。

  但嗅这着鲜美的味道，他知道自己错得有多离谱。

  轻轻吹了吹，企图把汤吹凉。

  浅浅饮一口，惊得他瞪大双眼。

  这……这是什么！

  热汤进嘴，醇厚的、河鲜独有的鲜香立刻铺满整个口腔。

  随后是微微的咸味，把汤的鲜味又提升了一个档次。

  吞下汤，口中余味是豆腐的豆香味，和鱼鲜交织在一起，回味无穷。

  “好喝！”

  他大口大口喝汤，都顾不上烫，直到半碗汤全部喝进下去，揉着暖洋洋的胃，他懒懒舒出一口长气。

  “好喝吧？”

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