盖世文学

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第85章 现场2（第1页）

第三天开拍，大家准备最后一个拍完，随着化妆等其他入场，一切都在顺利进行。

琯溪蜜柚的果皮极薄，色泽鲜亮而又光滑，果肉无籽、入口软糯香甜，是柚子中的优良品种，也是我国福建等地的特产柚子，由于它较高的营养价值也被称为“最理想的天然保健品”。

好演员拿着柚子，表情不要怎么不情愿。

对了，笑一下，拿起旁边的柚子吃两口，不然怎么推广。

……文旦柚的果型较圆，是我国江浙地带的优良柚子品种，它的果皮为橙黄色，果肉则为密黄色，看上去极有食欲，常吃文旦柚有化痰、解酒毒的功效，是柚子品种中较受欢迎的种类。

常山胡柚的个头较小，果肉汁多香甜，非常耐储存，正常条件下放到次年的4～5月份完全不会腐烂，常山胡柚含有丰富的活性酶，有美容、延缓衰老的功效，素有“水果之王”的美誉。

四季柚在我国有非常悠久的种植历史，大多数的果肉为淡黄色，也有少数桃红色的优良品种，它的果皮有淡淡的酸甜味剥开后可以存放1～2天，摆在室内有净化空气的功效，是天然的芳香剂。

摆放在一起，每人拿一个柚子缓慢走过，要笑不要谁欠你钱是的，就是你小姨子同学，笑一下祖宗。

拍完就回去了，大家就等你了，祖宗。

看着大家一脸郁闷的表情，她妥协了，本来想拖延的被这么多人看着，脸红了。

很顺利拍完了，本来是下午回去的，1o点全部完成，大家都很开心。

11.3o附近农家乐，最后一顿散伙饭，金钱肉顾名思义其形如古代铜钱故而得名。

金钱肉里虽然没有钱，可其独特的风味却成为东山岛宴席上的席菜。

金钱肉选料精当，烹制讲究，选取新鲜去筋的猪前腿瘦肉和肥肉，将肉切成直径4、5厘米的圆形，再加入酱油、白砂糖、五香粉等调料拌匀，放置四五个小时，让肉片充分入味。将充分吸收汤汁的瘦肉和肥肉相间串好，然后用去皮的甘蔗夹紧，再放置木炭炉上烤制，经过烤制，肉片的猪油包裹着肉片，再加上甘蔗的清甜味道，吃起来唇齿留香，非常的香。

金钱肉好吃，还有一段民间传说。相传当年慈禧太后每次进餐都要把名菜摆满餐桌，短期内还不能有重复的菜色，更为苛刻的是每道菜的名字还必须带有吉祥如意的寓意。

有一天慈禧太后召人宴饮，她专门钦点的厨师在做最后一道菜时，由于太过操劳，突然晕倒。

当时宾客正等待着上菜，气氛颇为紧张。正在这时，有个来自闽南的帮厨急中生智，将一块烫得半熟的瘦肉和肥肉切成薄片，将它们串在一起，放到火炉上烧烤片刻，匆匆切了些新鲜的萝卜丝，就送上宴席。

平常吃惯山珍海味的“老佛爷”一尝，现此菜和平常吃的味道不一样，味道独特很合胃口。就手指问这道菜的名字，旁边的人见烤肉呈圆形状，随机应变答到：“此乃金钱肉也。”

土龙是厦漳沿海一带特有的海鲜，主要生长在滩涂和石头缝里，长得有像我们平常看到的鳝鱼。

如今本地野生的土龙非常稀少，是可遇而不可求的海中珍品，在当地有“海底人参”的美誉。当地渔民将土龙与药膳结合，刚出锅的土龙汤，香气四溢，汤头浓郁，在寒冷的冬天喝上一碗，非常滋补。

猫仔粥是福建漳州地区的一种传统小吃，以诏安县的名声最响，在东山岛也深受当地人的喜爱。不过虽说叫猫仔粥，可却和猫没有半毛钱关系。

猫仔粥的配料很丰富，有鱿鱼、牡蛎、虾、蛤蜊、瘦肉、猪肝等二三十种的配料。

猫仔粥通常是现煮现吃，客人在小桌边坐定，摊主用小锅把鱼汤煮沸，现在有的也用猪骨汤代替。等汤煮沸后，再将客人选择的各种配料和煮好的米饭加入一起煮，滚开片刻即可起锅。

起锅后剪入一根油条，再洒点胡椒粉、香菜、蒜末即成。刚出锅的猫仔粥香气四溢，吃上一口，米粒分明，汤鲜味美，让人停不下来。

关于猫仔粥的叫法在当地有多种不同版本，不过最靠谱的应该是各种不同的料拌在粥里，和给小猫的吃食很像，因为在当地猫仔粥还有另外一个名字叫鱼仔粥。

红龟粿是传统的民间糕粿食物，流行于福建、广东、台湾等地区，是闽南地区节庆祭祀的糯米制品。

为什么要选用龟纹呢？这其实和一个古老的传说有关，在很久以前，住在南海的大神龟看见闽南地区将被天上的陨石击中，为了解救当地百姓，大神龟挺身而出，用自己的身体挡住了陨石的袭击。闽南百姓为了感谢神龟，在特定的节日都会用红龟粿来祭拜，以表敬意。几百年来遇到重大节日的日子，都少不了红龟粿的身影。

红龟粿的做法和我们平常见到的其他粿类品种类似。区别在于，红龟粿是用专门的红龟粿的模具在粿上压出红龟的图案，寓意吉祥如意的意思。

梅花箭由糯米制成，形状类似我们平常见到的粿，很普通，放进油锅里炸制后再扔进白糖里一滚，香香糯糯的梅花箭就做好了。在天气冷的季节，来上一块，香香甜甜非常满足。

荷花包制作不是很复杂，先将面粉酵好后，做出荷花形状的面皮，面皮上锅蒸熟后，将事先炒好的馅料包进蒸好的荷花边的面皮袋子里就可以吃了。

荷花包的馅料比较特别，用猪肉丁加冬瓜糖、芝麻等翻炒再加上橘子皮丁拌成馅。

猪肉加冬瓜糖，味道甜甜的，有点像我们福州礼饼的馅料，味道也很类似，爱的人很爱，不爱的人觉得这种搭配怪怪的。

猪屎螺是东山岛上一种常见的海鲜，螺壳呈黄色带斑点，螺肉呈黑色带条纹，看起来有点像猪的粪便，所以东山人就将它称为猪屎螺，它的学名叫“瓜螺”。

虽说猪屎螺的名字听起来不太雅观，在东山岛，当地人喜欢将猪屎螺处理干净后和排骨一起炖煮，味道非常鲜美。

在路边的大排档，人们则将它切片爆炒或做成酱汁菜，口感Q弹十足，十分美味。

勤劳智慧的东山岛人利用当地的美味食材，在一代又一代人的摸索下创造出了如今的美食美味。

而不乏幽默的东山岛在辛劳的生活中，将当地文化赋予了美食的独特名字。我想这是当地人对美食的一种热爱，更是对美食的一种传承。

菜单后面每一道菜都有介绍，大家在点菜之余还可以了解故事。

这个靠海的城市，他们用勤劳和智慧，创造富足的生活。

本来穷困的村庄，多了几分勃勃生机，更多年轻人回来宣传家乡。

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