盖世文学

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第13章 准备晚饭（第1页）

林以诺在家的时候也经常做饭，她觉得自己做饭是一种享受比吃外卖好多了，自己做的饭又好吃又营养，外卖只能偶尔解解馋不能经常吃。

林以诺把西红柿用水洗净后，放进了碗里，然后在碗里倒入了滚烫的开水再用盖子把碗盖起来。

这是林以诺的妈妈教给林以诺去西红柿皮的小妙招，林以诺觉得这个方法用来去西红柿的皮非常的简单和方便。

趁着泡西红柿的时间，林以诺去冰箱里拿了几个鸡蛋，她把鸡蛋敲碎打进了碗里，再用筷子把鸡蛋打散。

林以诺在打散的鸡蛋里加入了少许的盐，这样等会鸡蛋吃起来才有盐味不会太淡。

这边打完了鸡蛋，那边泡着热水去皮的西红柿也差不多好了，林以诺揭开了盖子，把里面的西红柿拿了出来。

经过热水浸泡过的西红柿，表皮已经裂开了，只需要用手轻轻一撕就可以把皮去掉了。

林以诺拿起了西红柿，小心翼翼的把西红柿的皮去掉，去皮之后的西红柿就可以切了。

林以诺把去掉皮的西红柿放在了菜板上，拿起菜刀把西红柿切成了西红柿丁，西红柿切得小一点这样西红柿的汤汁就会更浓稠。

做好了准备工作，接下来就是起锅烧油了。林以诺开了火，等到锅被烧热之后在锅里倒入了油。

等到油也被烧热之后，林以诺把刚才打好的蛋液倒入了锅中，由于高温鸡蛋液很快就凝固了。

等到鸡蛋的一面被煎得金黄之后，就把鸡蛋翻一个面，直着另一面也被煎得金黄，鸡蛋就煎好了可以起锅了。

林以诺把煎好的鸡蛋盛在了盘子里，锅里再倒入了少许的油，然后把刚刚切好的西红柿丁倒入锅中。

并且用勺子不断地翻炒，尽量地把西红柿的汤汁炒出来，西红柿的汁被炒得差不多的时候就可以把刚刚炒好的鸡蛋倒入锅中和西红柿一起翻炒了。

林以诺看西红柿丁被炒得差不多了，于是把刚刚炒好盛在盘子里的鸡蛋块倒入了锅中。

翻炒了一会之后，林以诺往锅中加入了适量的水，让西红柿丁和鸡蛋一起熬煮一会，这样会使汤汁更香更浓郁。

鸡蛋和西红柿丁熬煮了一会以后，就可以往汤里加入适量的调料了，在起锅之前还有更重要的一步就是勾芡。

勾芡就是往汤汁里面加入少许的水淀粉，林以诺拿了一点红薯淀粉在碗里用水化开，然后把它倒入了锅中，再用勺子不停地搅拌，这样汤汁就会变得很粘稠了。

林以诺把做好的番茄鸡蛋汤盛了起来，放在一边备用，等会用来浇在面条上。

做好了汤汁，接下来就是煮面了。煮面对于林以诺来说那可是小菜一碟，小事一桩。

林以诺在锅中加入水，等到水沸腾了以后，林以诺把面条放入了锅中，等到面条没有白心那就说明已经好了可以起锅了。

不一会面条就好了，林以诺把煮好的面条挑进了碗里，再浇上之前做好的番茄汤，一碗美味的番茄鸡蛋面就做好了。

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