盖世文学

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  “这是怎么做到的？”那飘渺的雾气让整道菜都变得充满仙气，光看着都是种享受，一开始雷文以为那是经过处理后的水蒸气，随着揭开盖子的瞬间接触外界的冷空气才形成的效果。但是这都开盖好一会儿了，那缭绕的白雾却丝毫没有要散尽的样子，倒像是有实体的东西，不断徘徊在豆腐四周，又像是豆腐本身散出来的雾气，氤氤氲氲，越看越是漂亮。

  “雷文你是美食猎人，尝尝自然就明白了。”李然故意卖了个关子不说，示意雷文动筷。

  要用筷子夹起豆腐可是件技术活儿，不过这难不倒雷文，他选了个巧妙的角度从陶锅中挑了块豆腐到筷子上，小心翼翼的递到了跟前，不得不说李然做豆腐的确有一手，这块豆腐雪白雪白，被挑在筷子上颤颤巍巍的，嫩的仿佛能出水，却又没有那种一碰即碎的脆弱，被两道筷子挑了这么一会儿也不见变形。雷文轻轻嗅了嗅，只闻到一股诱人的鲜香随着豆腐上缭绕的云雾飘进了鼻子里，舒服的喟叹了一声。

  等豆腐进了嘴里，这声喟叹就更值了。雷文从没有吃过这么嫩滑的豆腐，仿佛鸡蛋羹一般稍微抿一下就化在了嘴里，没有一丝豆腥味，却充满了某种不知名鲜香，似乎还带着海水微咸的味道。雷文慢慢品完了这块豆腐，赞叹了一声，果然明白了这缭绕的云雾从何而来。

  “是云蟹吧。”雷文放下筷子，看向了李然，“虽然美的充满仙气，但这道菜本质上就是道蟹黄豆腐，连做法都不用多变，只需要将里面的蟹黄蟹粉换成云蟹的而已。”

  雷文所说的云蟹是一种生活在外域海中的奇特生物，这是一种群居的蟹类，每年朔月都会沿固定的路线迁徙，回归初生的母巢，待来年小云蟹们长大之后再返回先前居住的地方。迁徙之时它们会分泌出一种特殊的体液，遇水就释放出白色的雾气，以此来隐秘行踪。

  每年云蟹归巢之时的景象都极为壮观，如同是大海变成了天空，雷文前几年有幸见过一次，只记得海天相接的尽头忽然涌出了大量如云一样的波浪，再过一会儿，云浪越聚越多，越来越猛烈，如同暴雨前汹涌的天空，顺着风转瞬间流向了远方，只留给观看之人无尽的震撼。

  如果是选取迁徙时节的云蟹，取下蟹黄来制作这道菜的话，是完全可能达到刚刚那样云雾缭绕的效果的，而李然大概还用了别的方法，让云蟹的蟹黄完美的融入了豆腐之中，开盖无论多久那仙气缭绕的美景都不会消失。

  “不愧是雷文，果然瞒不住你。”李然笑道，自己也取筷挑了一块雪白的豆腐吃了，“这道菜名为‘烟云碎玉’，如你所说，实质的确就是蟹黄豆腐而已。”

  “能将这样一道普通的蟹黄豆腐做出令食客震撼的意，李兄果然是喜爱豆腐之人。”雷文感慨了一句，要完成这道菜谈何容易，先取得并保存迁徙时节的云蟹蟹黄就是件分外费神的事，而作为主材料的豆腐本身，李然更是下了功夫做，再看这陪衬的鱼籽，装菜的陶锅，每一样都是精心准备挑选的。雷文回想起刚进门时他看似漫不经心的举动，却是在准备着这样一道精细美味的菜，不禁有些动容。

  他大概有一点明白苏瑜会对这个人另眼相看的原因了，李然对美食，特别是对豆腐的爱是非常纯粹，毫无杂念的。所以他不在乎是否能赚钱，不在乎餐馆是否华丽，明明做着这样一道好菜却表现的平淡无奇——他大概真的是用做家常菜的心态在准备这一桌佳宴的吧。

  这样的态度让雷文觉得非常舒服，也更加放松开来，三人一边吃一边闲聊，气氛很是融洽。很快一陶锅蟹黄豆腐就见了底，李然看了看，将空掉的陶锅端了，起身往厨房走去，没走两步又回过头来，朝着桌边的两人挤了挤眼睛。

  “这只是道开胃菜，真正的豆腐佳宴还在后头呢。”

  ☆、第二十三章豆腐小馆（下）

  李然的第二道菜很快就端上了桌，白瓷盘子里一片鲜香麻辣，正是西川郡的名菜之一，麻婆豆腐。这道菜跟上一道蟹黄豆腐一样，都是玖斓耳熟能详的的豆腐佳肴，做法也不困难，多算是家常菜级别的，然而有了先前的惊艳，雷文也不敢小瞧这道看似简单的麻婆豆腐，李然一放上桌他便低头仔细的嗅了嗅，很有学者研究古籍的派头。

  装乘在白瓷盘中的豆腐都切成均匀的方块，光泽白嫩，表面浸着一层红红的辣油，伴着炒的香香的肉燥，再撒上花椒与葱花，凑近一嗅热切的辣味扑面而来，光是看着就让人口舌生津，食指大动。

  雷文再也忍不住，取了筷子挑起一块豆腐吃掉，鲜香麻辣的味道顿时冲入口腔，味蕾得到极大的满足，让人简直忍不住想要呜咽呻吟。

  真是太好吃了——！雷文手中筷子不停，没等苏瑜跟李然动筷已经吃掉了好些豆腐，麻辣味总是更容易刺激人类的食欲，雷文一边被辣的面色通红眼角泛泪，一边又爽的不行根本停不下来。

  “我还担心雷文会吃不惯西川的口味，看来是多虑了。”见金青年一副好像担心别人会抢食一样夸张的吃相，李然笑着没有动筷，把豆腐都留给了雷文。自己做出来的菜如此受欢迎，心情总是很愉悦的，李然的嘴边不自觉挂上了一丝微笑，让他整个人看上去仿佛一阵柔和的微风，让人身心舒畅。

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