盖世文学

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第四十二章 任重而道远（第1页）

桃城武在回来的路就已经计划好了晚要吃什么。

先，那三只梭子蟹他要做成蒜蓉粉丝蒸梭子蟹，一盒明虾做成油爆大虾，韭菜拿来炒鸡蛋，再来一个爆炒花甲！

今天晚主打的就是海鲜大餐！

他一回到公寓，就指挥霞之丘诗羽淘米煮饭，然后做一些准备工作。

今天晚的主厨依然是桃城武，最近也是——虽然已经决定培养霞之丘诗羽，但是她也不可能一口气吃成一个胖子，还是得一步一步来。

“看好了！今天晚教你几个简单的菜，下次你做给我吃。”

桃城主厨站在灶台前面对着学徒霞之丘诗羽说了一句，随后就开始制作蒜蓉。

热锅冷油放入切成细末的大蒜和小米辣，小火炸香，再加入少许盐和白糖调味，蒜蓉便制作好了。

“你这个蒜蓉和我知道的蒜蓉好像不太一样……？”霞之丘诗羽呼吸着厨房中浓郁的大蒜香气，看着桃城武将蒜蓉均匀仔细的铺到切成小块的梭子蟹和粉丝开口。

霓虹的蒜蓉是将大蒜切成细末炒香，用盐调味，不会加小米辣，更不会加白糖——这是她所了解到的蒜蓉。

“我这个是中式蒜蓉，更香更美味。”桃城武将铺蒜蓉的梭子蟹放入蒸锅，又将中午没有喝完的西湖牛肉羹，还有几块红烧排骨，些许耗油生菜放了去。

他看向霞之丘诗羽，想了想，又解释道：“加入小米辣可以让做出来的蒜蓉鲜辣爽口，更加美味。而白糖可以很好的去除蒜的臭辣味，使得蒜香味更加浓郁！”

难怪你做的这么香啊！

霞之丘诗羽露出一个恍然大悟的表情。

她以前在家做过一次蒜蓉扇贝，那个时候她做的蒜蓉就没有桃城武做的香和诱人。

难怪啊！

学到了学到了！

霞之丘诗羽想了下，打开手机便签做起笔记，桃城武看到这一幕老欣慰了。

很好，就是要这个态度！

只有学好了才能更好的服务我啊！

他给了霞之丘诗羽一个大大的赞许眼神，然后开始烹饪第二道菜——油爆大虾！

华夏八大菜系，浙菜里的传统名菜！

这道菜主要考验的是火候，新人很难掌握。

火候过大，虾壳容易焦肉也会变老，过小虾壳和肉会连在一起，难以入味。

虾的油爆时间更是要精准到秒！

桃城武一边给霞之丘诗羽讲解，一边起锅热油。

用旺火将油烧至八成熟，放入大虾，“刺啦——”一声，白色的雾气顿时涌动而起！

浓郁的虾的香味在厨房里弥漫开来。

桃城武倒数五秒，用漏勺将锅中的虾打捞而起，控油放到一旁备用。

然后把锅里的油倒到一旁的碗里，再将虾放回到锅中，加入葱段、料酒、白糖和酱油，用旺火爆炒，再端起锅快的颠了几下。

火焰映照着桃城武的脸庞，霞之丘诗羽又看到了震撼她一中午的画面！

再次看到依旧感觉很吃惊，依然觉得桃城武很厉害！

要是换一个活泼开朗的女孩在这里，怕是要拍着手惊呼‘死阔以’！

“……”

做好了油爆大虾，桃城武又一鼓作气的烹饪了爆炒花甲。

最后一个韭菜炒鸡蛋，他想了想，感觉没什么难度就交给了霞之丘诗羽。

让她多练练也是好的，对她的厨艺成长有帮助。

“等会！你就倒这么一点油吗？再倒一点，差不多现在的二分之一左右。”

见霞之丘诗羽就倒了一丁点油准备炒鸡蛋，桃城武忍不住出声。

霞之丘诗羽看向他，疑惑的偏了偏头道：“这些应该已经够了吧？”

“还差一点，你这样炒出来的鸡蛋和韭菜会比较干，影响味道和口感。”

其实这也算是中日两方的饮食文化差异了。

霓虹推崇清淡饮食，追求美味不能掩盖食材原有的滋味。

华夏饮食则是追求色香味俱全，还讲究四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合！

天然就存在着差异！

霞之丘诗羽中午的时候就察觉到了桃城武在用油的方面相当的豪爽！

不仅仅是用油，调料方面更是如此！

虽然这样做出来的食物比较好吃，但是她感觉这样好像不太健康——霞之丘诗羽深受霓虹清淡饮食文化的影响！

不过她这会儿毕竟是女仆，而且桃城武的厨艺比她强，所以她还是听从了对方的意见又加了点油。

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