盖世文学

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第二十九章 铁勺师傅（第1页）

等人走近了，崔玉林介绍道：“小表叔，这是我和你说过的大厨江棠雪同志。本来想让她给你露一手的，不过今天时间不凑巧，只能在饭店见个面了。日后有机会，一定要尝尝她的手艺。”

说完，又和江棠雪介绍：“这是我小表叔赵为民，他有一家自己的建筑公司，暂时承包了城南那块地的开。”

“赵老板，很荣幸认识你，我正准备开一家饭馆，等日后开业了，还请您一定赏光”，江棠雪接着崔玉林的话头说道。

赵为民仔细打量了一圈后，微微颔：“看你年纪和玉林差不多，我就叫你小江了。玉林和我说了两三次了，你的手艺让人拍案叫绝。我下午还要去政府开会，这次是没有口福了。”

话音刚落，身后传来了拍铃声，是他们刚刚点的菜好了。

崔玉林起身，用托盘把菜端了回来。

国营饭店的厨艺还是有些手艺的，色相香味正好，就是不知道味道怎么样？

崔玉林分了碗筷，说道：“咱边吃边说吧。”

等着赵为民动了第一筷子，江棠雪夹了一筷子凉拌三丝。

三丝是豆腐皮丝，黄瓜丝和萝卜丝。厨师的刀功不错，三丝切的粗细均匀。豆腐皮丝软，吃起来略有嚼劲，黄瓜丝没有去皮，吃起来清脆爽口。萝卜丝用的是胡萝卜，刚进口有些偏硬，嚼到最后能品尝出一丝甜味。整体调味中规中矩，家常的手艺。

看江棠雪吃的认真，赵为民问了一句：“小江，你觉得这凉拌三丝怎么样？”

放下筷子，江棠雪说出了自己的看法：“胡萝卜丝偏硬，如果能焯水后再拌，口感会更好。调味时油温过高，导致其中的辣椒有些微焦，不过不太明显。”

一个好厨子，必定会有一个好的味觉。原主做饭不好吃，有一个很重要的原因，就是味觉不太灵敏。

江棠雪醒过来后，就意识到她的味觉也跟着一起在这具身体上应验。

听完江棠雪的意见后，赵为民又尝了一口，不知道是不是心理作用，这次尝出了江棠雪说的瑕疵。

赵为民随即指了指红烧肉：“你尝尝这个？”

江棠雪夹了一块，没有急着送嘴里，先看了一眼形状，方方正正的猪肉块，裹满了粘稠的酱汁。

江棠雪先尝带皮的肥肉部分，五花肉煸炒过，肥而不腻，上面的瘦肉炖的时间正好，不柴不干。

“这应该是大厨的拿手菜，色香味俱全，不过若是能用砂锅炖煮，味道更佳。”

这家饭店最出名的就是厨师的红烧肉，很多人会攒着钱下馆子，只为了吃这道菜。

赵为民继续问起她对其他两道菜的看法。

清炒笋片用的笋是新鲜的，厚度适中，没有加太多的调味料，吃起来能品尝到笋片的自然清香。

不过炒制时火温没有控制好，翻炒多了，有些软。

最后一道清炖排骨，炖的足够烂糊，老人吃都不费牙。

能尝出门道，至少本人厨艺也不会太差。赵为民听着她的解释，终于相信她的厨艺了。

不过这些话，也被一旁的服务员听了去。

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