盖世文学

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第12章（第1页）

这会儿天色已是不早，没时间等几个时辰腌制羊肉，不过尹遥也有自己的办法。她环视了一圈厨房，挑了个大小适中的陶瓮，把加好料的羊整个儿塞了进去，又盖上盖子。这样一来，在密封环境下，羊肉就能快速入味儿了。忙活完这些，她便走出厨房，挑了块偏远的角落，准备开始搭建烧烤用的火堆，这待会儿烟熏火燎的，可别把人家的邸店和货物给点着了。康陶从院外回来，拎了几根笔直的树枝：“三娘子，你看这个粗细行吗？”“行的行的。”尹遥看了下，满意地点头，又笑道：“康郎君再劳你帮我生个火。”康陶放下树枝笑呵呵走过来，先在地上挖了个一尺见方的浅坑，把作为火引子的干草在里厚厚地铺了一层，再用柴火十字交叉堆叠将其围起来，摞成一个下大上小的金字塔形柴堆。他又去厨下拿了根烧着的木柴，投入到柴堆上方的缺口中，随着干草被引燃，又将四周的柴堆也逐渐点燃。尹遥仍觉得火有些不够旺，又朝店家要了些木炭，在上面淋了点米酒，也投入到柴堆之中，火焰呼地窜起，熊熊燃烧起来。“嗯，这样还不错，”满意地拍了拍手，她又拿起三根树枝洗净表皮，再把头部削尖，搬出瓮中腌好的羊，从头到尾、板板正正地穿在了树枝上。待羊肉固定好后，再用酱油、豆豉、饴糖兑成酱汁，在羊的外皮上涂抹均匀，又抹上一层酥油，整个准备工序终于完成了。“架高一点……唔，有些太高了，再往下一点点……好，就是这样！”尹遥指挥，那仆从跟康陶一人举着一边，把羊整个架在火堆上烤了起来。烤一整只羊最起码要花个把钟头，闲来无事，由康陶充当翻译，尹遥跟那仆从聊了起来。她这才知晓方才骂人的名为米思禄，是从西域米国来的珠宝商人。他们整个原本商队有五十人，万里迢迢来到大唐，数日前顺利抵达了目的地——长安西市。商队是停了下来，小首领米思禄却又听说，如今当权的皇太后久居东都洛阳，许多达官显宦自然也都跟了过去，因此他又带着自己的几名手下，离开商队继续东行，准备前往洛阳，把手里的宝贝卖个更好的价钱。只不过商队的厨子却还留在长安，这一路上他只好叫手下米福每日打点饮食。可这米福平日只是个干粗活儿的，随便凑合凑合也还罢了，怎料主人今日突发奇想要吃烤全羊，他哪会做这玩意儿？宰羊褪毛他倒是会，可后面该干啥就完全不知道了，于是被嘴里淡出鸟来的米思禄，给骂了个狗血淋头。米福偷偷瞟了一眼，心道这小娘子年纪轻轻的，也不知能不能行？尹遥懒得理他这眉眼官司，只用手慢慢地旋转那树枝，让羊肉烤制得更加均匀，随着表面脂肪的融化，一滴滴羊油溢出滴在了炭火上，发出滋滋啦啦的声响，羊肉慢慢变成金黄色，诱人香味儿弥漫开来。“嘶，”米福深深地吸了口气，眼睛一亮，又叽里咕噜说了一堆话，差点咬到自己的舌头。在康陶的翻译下，大致是：“尹娘子你实在是太厉害了，这香味儿比起我们最会做烤羊的厨子来，也是毫不逊色，我家主人肯定一万个满意！”尹遥又往羊肉上涂了几遍酱汁，酱汁一沾到烤得金黄的羊肉上，就发出唰啦的一声，水分瞬间蒸发，羊肉外面形成一层酥脆的硬壳，散发出扑鼻的酱料香，与它本身的肉香交杂在一起，混合成烤全羊独有的复合香气。最后均匀地撒上一层孜然与胡麻，尹遥将羊肉从火堆上拿下来，挪到干净的案板上，笑道：“走，上菜去吧！”米思禄在厅内正等得不耐烦，这太阳都落山半天了，他还饿着肚子没饭吃，回想起商队里厨娘的手艺，又低头瞅了瞅自己肥硕的肚皮，他不免有点后悔，当日怎么就非要自个儿跑出来去洛阳？嗐，谁让他这人除了爱吃就是爱钱，要不是为了钱，自己才不遭这罪呢！“米郎君，你的烤全羊来喽！”尹遥走在前面，康陶和米福在后面抬着羊肉，迈进了前厅。随着清脆的女声一道进来的，是一阵让人难以抗拒的肉香，米思禄抻长脖子凑了过来，尹遥感觉自己从他眼睛里看到了绿光，仿佛饿狼终于见着了小绵羊般，差点把她吓一激灵。还不待那烤羊放到桌上，米思禄就迫不及待地拿起小刀，割了最肥美的一块腿肉，丢进了自己张开的嘴中，大嚼了起来。酥脆的表皮之下，热腾腾的羊油争先恐后冒了出来，再往下的羊肉却是极为鲜嫩，一咬之下便汁水横流，肉皮的焦香、羊油的醇厚、羊肉的鲜香，再加上各种香料的味道，瞬间充斥满他的整个口腔！

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