盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第212章 番外 腌酸笋（第1页）

连二胜和周林把苏酥和吴老婆子都送回了家里，留下了一些刚挖出来的春笋。

“小草，这苦笋子不好吃，你喜欢吃笋子，明天阿婆就上山去挖。”吴老婆子看着苏酥折腾回来的苦笋子，忍不住说道。

苏酥正在想着前世姥姥教她做腌酸笋的方法。这是姥姥的独门秘诀，比外面的酸笋要好吃的很多。

闻言，抬头朝着吴老婆子笑道：“阿婆，可以吃的，相信我，咱们可以拿来腌酸笋哦。”

吴老婆子疑惑，问道：“酸笋？是跟酸菜一个样的？这苦笋子还能做腌酸笋呐？”

“诶？这里没有酸笋吃吗？”

苏酥这下才知道，这里的腌制品只有腌酸菜，其他的是没有的。

那这下是不是就方便了她？

苏酥的眼睛有些亮。

午饭，是简单的清粥和玉米糊糊，一些野菜，还有清炒春笋。

只有苏酥和吴老婆吃，周老汉早上带着野菜饼子去镇上找活了，只有晚上回来。

午饭后，苏酥趴在宋北辰的耳边说了许多话后，才开始忙活她的苦笋子。

吴老婆子见苏酥说的酸笋子好吃，还说的有模有样的，便也手脚麻利的忙活起来。

把苦笋子清洗干净，锅里烧水，水冒小泡下入笋子，焯水五分钟捞出。

用东西压一下，把苦水压出来，再重新焯水一遍，用凉白开冲一下放凉备用。

洗干净的坛子下入凉好的竹笋，在放一些生姜，大蒜，山米椒，香叶，花椒，一些糖，盐，再放入一些凉白开……

这些东西，苏酥在山上采的，其他有些没有的，就用其他的东西代替。

泡苦笋子必须要放有酵母引子的老酸水。

但这个苏酥没有，就只能放一些老坛酸菜水。

盖盖子之前要倒入白酒，家里也没有的，吴老婆子只能去找村民们讨要一点。

最后，盖上盖子，差不多小半个月后就可以吃了。

“小草，那剩下的这些怎么办？”吴老婆子满脸笑容的问着。

还剩下一些焯好水的苦笋子，苏酥又看了看剩下的山米辣。

决定做个简单做法的，三四天就可以吃的那种。

把剩余的苦笋子切成条状，晾干水份，重新放到一个小坛子里。

苏酥弄好这些后，吴老婆子也把山米辣和蒜还有山姜，用齑臼捣碎拿了过来。

加入这些后，还放了一些糖，跟盐充分搅拌过后，苏酥就盖上了盖子。

“做好啦～过几天咱们就可以吃到啦。”

苏酥有些开心，一想到酸辣爽口的酸笋子，苏酥的唾液都分泌了出来。

吴老婆子见苏酥还懂了这么多，夸赞的摸了摸她的头，又拎着锄头去了地里。

苏酥没有去，而是留在了家。

傍晚。

一身精疲力尽的周老汉推着小推车，回到了家。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。