盖世文学

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  姜姨教的那道菜半个月了，口感还总是不对。

  他叼了口厨子夹过来的肉，皱眉摇头：“不然就换菜。”

  厨子苦着脸道：“明日就上客了，一日之内研制菜怕是来不及。”

  酸甜的味道被高温一冲有些呛鼻，云泱刚踏进厨房就被一股扑面而来的热浪扑了满脸。

  她挤了挤鼻子，眯着眼睛惊奇道：“锅包肉？！！”

  她娘竟然让顾添用这道菜做菜！

  顾添听见声音转过身来，看见云泱，一双桃花眼瞬间弯起。

  云泱将袖子挽起，走过来捻起笊篱里炸好的肉送进嘴里，嚼了两口，眉头皱了起来。

  她嘴里吃着东西说话含糊不清：“这肉是用面粉裹的吗？”

  “是、是啊。”厨子应道。

  云泱将嘴巴里硬邦邦的肉咽下，寻了个干净的盛具：“还有没有片好的肉？”

  “有。”

  顾添打量她一遍，脑海里全是她小时候跟他一起上爬树下河的威猛画面，他内心疑惑：“你会？”

  云泱瞪他一眼，转头朝厨子道：“木薯粉有没有？”

  “有！”

  以前馋的很了也有姜书瑶怕她挑食，不给她做的时候，她便循着记忆自己偷偷鼓捣着做了好几次。初时也跟这厨子一样，以为是片好的肉片裹上面粉一炸加入酱汁一炒的事，后来才知这里面也大有文章。

  她边做边跟厨子解释：“面粉厚重，用面粉裹肉炸的时候面皮容易跟肉脱落，不能很好的融合，炸出来的肉也会偏硬，口感就差上很多。”

  云泱将融合好的木薯粉水放到一旁开始准备配菜，“但木薯粉就不会。”

  配菜以及酱汁部分跟先前他们准备的没有两样，云泱瞥了眼顾添，见他好整以暇的看着自己。

  浑浊的木薯粉澄清成两部分，云泱将上半部分的清水倒了出去，将片好的肉与剩下的粉糊混合抓匀，示意厨子：“你再试试。”

  裹了木薯粉糊的肉片在滚烫的油锅内复炸两次，金黄的色泽带着细微声响，这次肉片定型效果很好，面糊仿佛跟肉片融为了一体。

  顾添忍着烫捏了一块，送到嘴巴里嚼了一口眉尾不自觉扬了起来。

  云泱明净的眼睛看向他：“怎么样？！”

  顾添挤眉弄眼，朝她比了个大拇指。他朝厨子扬了扬下巴，“老周，开火试试。”

  酸甜的味道四溢，酱红的料汁裹着脆响的肉片光是看着就叫人胃口大开。

  菜有了着落，不光顾添，整个厨房的人都松了一口气。

  顾添抹了把额上的汗，呲着一口白牙扭头看向云泱：“吃饭了吗？明日我可没空招待你，不如提前感受一下临河观景？”

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