盖世文学

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第70章 暗访赵记店食材问题藏（第1页）

清晨的阳光刚漫过南锣鼓巷的灰墙，凌姝就和苏晴换上了最普通的休闲装——凌姝穿了件浅灰色卫衣，把头扎成低马尾，苏晴则套了件宽松的牛仔外套，怀里揣着藏在手机壳里的微型记录仪。“设备都检查好了，录音、录像、食材检测功能都开着，隐蔽性没问题。”苏晴拍了拍口袋，又把一张折叠好的《凌家膳堂残谱》复印件塞进凌姝的卫衣内袋，“万一需要对比配方，这个能用上。”

两人打车直奔赵记餐饮的总店，车子停在一栋仿古青砖楼前，门楣上挂着烫金的“赵记宫廷菜”匾额，门口站着两位穿宝蓝色旗袍的服务员，见人就躬身问好，透着一股刻意的奢华。这和“知味小馆”的朴素烟火气截然不同，凌姝心里冷笑——越是张扬“传承”，越像在掩盖心虚。

走进大堂，装修更是往“宫廷风”上靠：红木桌椅雕着繁复的龙纹，墙上挂着仿制的宋代《文会图》，连餐具都是描金的瓷碗，可仔细看，碗底的落款是“现代仿宋”，根本不是什么古物。“两位这边请，要不要试试我们家的招牌‘御用长寿羹’？”一位穿旗袍的服务员快步迎上来，手里拿着的菜单上，“御用长寿羹”五个字用红笔圈出，下面写着“源自民国赵德海祖传秘方，宫廷御厨亲传，每碗888元”。

“就点这个，再要一份凉拌木耳。”凌姝接过菜单，指尖划过“祖传秘方”四个字，心里想起太奶奶残谱上的“长寿羹”配方——除了把“当归二钱”改成“当归一钱半”，其他配料几乎分毫不差，连“慢炖三时辰”的宣传语都抄得七七八八。苏晴假装低头玩手机，实则悄悄打开记录仪，镜头对着菜单和服务员，录下对方吹嘘的每一句话。

“我们这长寿羹可讲究了！”服务员一边下单，一边滔滔不绝，“当年赵德海老先生跟着北平御厨学手艺，才得到这个方子，一百多年了，赵家代代相传，连火候都没改过！现在外面那些小馆做的‘长寿羹’，都是仿我们的，用料差远了，哪有我们这正宗的宫廷味？”

凌姝顺着她的话问：“那你们的何乌是哪里来的？我听说做长寿羹，何乌最关键。”服务员眼神闪了闪，很快笑着说：“都是云南深山里的野生何乌，专门有人给我们供货，您放心吃，补气血的！”

等了约莫二十分钟，一碗深褐色的“御用长寿羹”端了上来。凌姝低头一看，羹汤颜色异常均匀，浮在表面的何乌片泛着不自然的黑亮光泽，莲子则皱巴巴的，边缘褐，完全没有新鲜莲子的饱满感。她假装用勺子搅拌，指尖悄悄贴近碗沿，脑海里立刻响起“食材鉴定”的提示音，比以往多了几分警示的红色微光：

【食材1：何乌片——人工染色伪品（含工业级焦糖色素、微量蒽醌类毒素，长期食用可能损伤肝脏；非野生，为人工种植后经化学处理伪造“野生”外观）】

【食材2：莲子——陈年旧货（新鲜度4o%，存储时间12个月，表面检测出轻微霉变孢子，未彻底清洗）】

【食材3：桂圆肉——硫磺熏蒸（二氧化硫残留量o.15gkg，出国家标准o.o5gkg，长期食用可能刺激呼吸道）】

【综合评价：该菜品食材存在安全隐患，不符合食品安全标准，不建议食用】

凌姝的指尖微微僵，表面却不动声色，只舀了一小勺放在嘴边，故意皱了皱眉：“怎么有点苦？还有股怪味？”服务员立刻凑过来，语气有些慌乱：“可能是何乌的本味，野生的都这样，补药嘛，味道是有点特别。”

就在这时，邻桌的一位大叔突然把勺子往桌上一放，嗓门不小：“这什么长寿羹啊？跟我上次吃的根本不一样！莲子是苦的，羹汤还涩，你们是不是换食材了？”服务员赶紧跑过去安抚：“先生您别生气，可能今天火候没掌握好，我给您换一碗？”大叔却摆了摆手：“不用了，看着就不新鲜，退了吧！”

凌姝和苏晴对视一眼，都从对方眼里看到了确认——看来不是她们运气差遇到问题食材，赵记的“御用长寿羹”本身就有问题。苏晴假装帮凌姝擦嘴角，悄悄把记录仪的镜头转向那碗羹，拍下何乌的异常光泽和莲子的干瘪模样，又录下邻桌大叔的抱怨声。

“我们还有事，这羹没动多少，能退吗？”凌姝放下勺子，语气平淡。服务员见她们态度坚决，又怕闹大影响其他客人，只好不情不愿地退了单。两人走出赵记大门，苏晴立刻拉着凌姝钻进旁边的小巷，从手机壳里取出记录仪：“都录下来了！服务员的吹嘘、食材的样子、邻桌的抱怨，还有你的检测数据，证据够实了！”

凌姝靠在墙上，深吸一口气，刚才强压下的愤怒终于涌了上来：“他们不仅偷配方，还敢用有毒的劣质食材，拿食客的健康当儿戏！这哪是传承？根本是在糟蹋‘古菜’的名声！”她掏出手机，把“食材鉴定”的结果截图给沈慕言，附带消息：“赵记用问题食材做长寿羹，证据已收集，下一步该怎么处理？”

沈慕言很快回复：“先别打草惊蛇，我让专业机构去赵记取样检测，拿到权威报告后，再联合市场监管部门曝光。另外，下周的中华美食节，主办方邀请你带着软玉羹参赛，这是个让古菜获得权威认可的好机会，赵记肯定也会去，你正好借此机会，让大家知道什么是真正的古菜传承。”

两人刚要打车回小馆，就看见一辆黑色轿车从赵记门口驶出，车窗半降，副驾上坐着的人正是赵磊——他穿着定制西装，手里夹着雪茄，眼神阴鸷地扫过小巷，似乎察觉到了什么。凌姝赶紧拉着苏晴躲到墙后，看着轿车驶远，心里的警惕更重了。

“他会不会现我们了？”苏晴压低声音问。凌姝摇了摇头，却不敢确定：“不管有没有现，我们都得加快进度。赵记能开这么久，肯定有后台，要是等他们先动手抹黑我们，就被动了。”

回到“知味小馆”，两人立刻把记录仪里的内容导出来，苏晴负责整理录音和视频，凌姝则对着残谱，把赵记的配方和凌家的配方逐字对比，用红笔标出相同之处。就在这时，脑海里响起系统的提示音：

【检测到宿主成功获取赵记“御用长寿羹”虚假宣传证据（录音+视频）、食材安全问题证据（鉴定数据+邻桌证言），赵记问题证据+1（当前13）！】

【系统提示：后续获取权威检测报告、赵德海偷配方的直接证据后，可通过正规渠道（市场监管部门、权威媒体）全面曝光，彻底揭穿赵记谎言！】

凌姝关掉系统提示，看着屏幕里赵磊阴鸷的脸，心里突然生出一丝不安。她总觉得，赵磊不会坐以待毙，尤其是在中华美食节即将到来之际，他很可能会提前动手，用当年对付凌家膳堂的手段，来毁掉“知味小馆”和她的名声。夜色渐浓，小院里的灯笼亮了起来，映在残谱上的“长寿羹”配方，仿佛在无声地提醒她——这场关于真相与谎言的较量，才刚刚开始。

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