盖世文学

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第113章 剧组饮食差凌姝开 小灶（第1页）

清晨的剧组临时厨房飘着一股冷掉的盒饭味——铝制餐盒里的青菜泛着黄，红烧肉炖得柴，连米饭都带着点夹生。场记小姑娘扒了两口饭就放下筷子，皱着眉抱怨：“这盒饭连热乎气都没有，下午拍大场面戏，饿着肚子可扛不住。”旁边的化妆师也附和：“昨天我吃了两口就胃疼，今天干脆带了面包，可总吃面包也不是事儿啊。”

凌姝刚处理完“西域酵母被换”的事——还好凌姐提前留了备份，重新酵后刚好赶上上午的戏，没耽误进度。她看着大家没胃口的样子，又想起自己背包里的传家铜勺，心里突然有了主意：“别吃面包了，我给大家做点热乎的吧，简单快做，不耽误拍戏。”

“真的吗？”场记小姑娘眼睛立刻亮了，“凌姝老师，你会做什么？只要是热的，我都爱吃！”凌姝笑着从背包里拿出凌姐准备的食材包：“有大米、胡萝卜、青菜、豆干，还有一小罐凌家的老卤料，咱们做什锦蔬菜粥和卤味豆干，半小时就能好。”

临时厨房的灶台很小，只有一个燃气灶能用。凌姝先把大米淘洗干净，放进小砂锅里，加足量清水，开大火煮。“做粥要先把水烧开再下米，这样煮出来的粥才软糯，不会糊底，”她一边搅动锅里的米，一边跟围过来的人讲解，“等粥煮到开花，再放蔬菜，这样蔬菜不会煮烂，还能保留脆劲。”

传家铜勺在砂锅里轻轻搅动，勺底的“凌”字随着动作微微晃动。凌姝专注地盯着粥的状态，时不时用勺子舀起粥查看——这是太奶奶教她的“看粥法”：粥水浓稠到能挂在勺壁上，滴下来时呈“断线珍珠”状，就说明煮到火候了。

这时，饰演男主角的顾衍走了进来。他是圈内知名的“古装男神”，平时对饮食很挑剔，此刻也皱着眉看着手里的盒饭。“顾老师，你也没吃早饭啊？”场记小姑娘笑着招手，“凌姝老师在做粥，一会儿你也来尝尝！”

顾衍走过来，好奇地看着砂锅里的粥：“这粥闻着就香，凌姝老师，你还会做家常菜？我还以为你只会做古菜呢。”凌姝笑着说：“家常菜和古菜道理一样，都是要用心——古菜讲究技法，家常菜讲究暖身，本质都是让人吃得舒服。”

说话间，粥已经煮到开花。凌姝把切好的胡萝卜丁、青菜碎放进去，再撒点盐和少许香油，搅拌均匀后关火：“什锦蔬菜粥好了，大家先盛着喝，我再做卤味豆干。”她把豆干切成小块，放进小锅里，加适量清水，再倒入那罐老卤料——卤料刚一进锅，浓郁的酱香就飘了出来，连顾衍都忍不住吸了吸鼻子：“这卤料味道真特别，比外面卖的卤味香多了。”

“这是凌家传了三代的老卤料，”凌姝一边搅动豆干，一边说，“里面有八角、桂皮、香叶，还有点陈皮，卤出来的豆干不咸不齁，还带着点回甜，配粥正好。”卤味豆干煮好后，她把豆干捞出来，沥干卤汁，切成细条，装在大盘子里，撒上少许葱花，瞬间色香味俱全。

大家围着小桌子，捧着热粥，就着卤豆干，吃得格外香。场记小姑娘喝了两碗粥，满足地打了个饱嗝：“太舒服了！这粥暖到胃里，感觉浑身都有劲儿了，下午拍戏肯定不犯困。”化妆师也说：“这卤豆干太好吃了，我能不能打包点，下午拍戏间隙当零食吃？”

顾衍也端着一碗粥，慢慢喝着。他平时很少吃这么“家常”的食物，此刻却觉得这碗粥比五星级酒店的大餐还香。“这粥里有家里的味道，”他放下碗，认真地说，“我小时候生病，我妈就给我做这样的蔬菜粥，说热粥能养胃，也能暖心。喝了这粥，下午拍戏都有劲儿了，凌姝老师，你这手艺比专业厨师还厉害。”

凌姝笑着摆手：“就是家常做法，大家喜欢就好。以后要是盒饭不好吃，咱们就利用休息时间，我多做点给大家吃，反正食材也方便带。”

从那天起，“凌姝开小灶”渐渐成了剧组的传统。凌姝每天都会提前带些简单的食材——有时候是小米粥配酱菜，有时候是葱油饼配蛋花汤，有时候是凉拌黄瓜配卤鸡爪，都是简单易做、却能暖身的家常菜。剧组的人不管是演员还是工作人员，一到休息时间就往临时厨房跑，连李导都笑着说：“以后咱们剧组的预算里，得专门留一笔‘凌姝食材费’，不然大家都不爱吃盒饭了，耽误拍戏进度可就麻烦了。”

这天中午，凌姝正在做葱油饼，凌姐突然从外面走进来，悄悄拉了拉她的衣角：“刚才我看到赵磊的助理又在剧组附近晃悠，还跟道具组的人打听你带的食材，好像想在食材上动手脚，你可得小心点，食材都锁在咱们的箱子里，别让别人碰。”

凌姝点点头，手里的动作没停——她正把擀好的葱油饼放进平底锅，饼皮很快鼓起金黄的气泡，香气弥漫了整个厨房。“我知道了，”她轻声说，“食材我都做了标记，用‘食材溯源进阶’技能查过，没问题。他想搞事，也得看咱们答不答应。”

顾衍这时走过来，刚好听到她们的对话，他皱了皱眉：“是之前想换你西域酵母的那个人？要是他再敢来捣乱，咱们剧组的人都不会放过他——你给我们做了这么多好吃的，我们也得护着你。”周围的工作人员也纷纷点头：“对！凌姝老师，你别担心，我们帮你盯着，谁也别想搞破坏！”

凌姝心里一暖，看着身边这些因为“一碗热粥”而变得亲近的人，突然觉得，剧组不再是单纯的工作场所，更像一个临时的“家”——大家因为对“好味道”的期待而聚在一起，也因为这份期待而互相守护。

下午休息时，凌姝的手机突然响了，是苏晴打来的。“姝姝，有个事跟你说，”苏晴的声音带着几分严肃，“华星传媒的人找我了，说想全资签下你的美食Ip，包括《知味》系列书籍、知味小馆，还有你以后的综艺合作。但他们有个要求，要简化古菜做法，推出‘凌姝联名食’，比如食灯影牛肉、食酸汤鱼，我觉得不对劲，先帮你拒了，但他们说想跟你当面谈谈，还暗示‘不合作的话，以后你的资源可能会受影响’。”

凌姝握着手机，心里一沉——华星传媒是业内知名的资本公司，实力雄厚，他们突然抛出橄榄枝，又提出这样的要求，显然是想把“凌家古菜”变成赚钱的商品，而不是真正的传承。她深吸一口气，对着电话说：“我知道了，不用跟他们谈，我的核心是传承古菜，不是做食商品。他们要是敢搞小动作，咱们也不怕。”

挂了电话，凌姝看着手里的传家铜勺，勺底的“凌”字在阳光下泛着光。她知道，资本的施压比赵磊的小动作更难应对——赵磊只是想破坏，而华星传媒是想“控制”，想把她的传承变成他们赚钱的工具。但她绝不会妥协，就像太奶奶当年守护卤料谱一样，她也要守护凌家古菜的“魂”，不让它变成没有温度的食商品。

这时，顾衍走过来，看到她脸色不好，轻声问：“出什么事了？要是有麻烦，说不定我能帮上忙——我跟华星传媒的高层打过交道，知道他们的行事风格。”凌姝抬起头，看着顾衍真诚的眼神，心里突然有了一丝底气——或许，这场对抗资本的仗，她不是一个人在打。

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