盖世文学

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第12章（第1页）

结果今天为了哄余晖开心，他居然准备做一桌子菜，甚至准备好了明天中午接着做。

可他想了想，又觉得没什么不妥。

本来好不容易退休，便只想着随自己心意行事，既然他下意识地选择了这么做，说明他的心意就是如此，顺其自然便好。

他坦荡地接受了这事儿，便挽起袖子，认真准备起食材，动作利索。

首先要准备的当然是叉烧肉的酱料。

他看了眼工作人员买来的袋装叉烧酱配料表，白砂糖、红腐乳、酱油、蜂蜜倒都正常，居然还有番茄酱、黄原胶（增稠剂），包装上大剌剌印着“0添加”。

夏扶光做的版本是之前快穿世界里跟一位老师傅学的，是他认为最好吃的一个配方。

叉烧酱得用花生酱、芝麻酱、柱侯酱、南乳汁、蒜香粉，加入大量的糖来现调，调好后，还要在锅里倒油炒香蒜蓉，把混合好的酱料倒进去一起炒至冒泡，这叉烧酱才算完成了。

把肉腌制抓拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱之后，他又开始为水煮肉片做准备。

因为没用火锅料，他就得自己炒刀口辣椒，实际上是用薄薄的底油把干辣椒和花椒炒好后，用刀切碎，听起来简单，实际上操作起来有点麻烦，炒辣椒的火候很重要，切起来让辣椒和花椒碎别乱蹦，不过夏扶光看起来举重若轻的，连表情都没什么变化便弄好了。

现场所有工作人员都看明白了：眼前这位看着十指不沾阳春水的，实际上比吴冕还会做饭。

有人悄声嘀咕：“他到底有什么不会的？”

尽管厨房只有夏扶光一个人在倒腾六个人吃饭的食材，但他动作快，有时候盯着监视器的工作人员还没看清呢，食材就去了皮、切成规整的形状。

其他人去拍摄收割黄豆，时间安排大概是三个小时，正好拍到五点太阳逐渐落山，显出他们干了很久很努力的样子。

夏扶光便看着时间控制着进度。

这边导演刚收到收黄豆组开始收工，准备回来的消息，他便把去掉瓤、切成菱形片片的茄子倒进水里泡着。

风味茄子想要做的外酥里嫩，这一步是关键。

趁着泡茄子的功夫，他起锅烧水煮肉片的底汤。切碎的豆瓣酱和他刚刚自己做的刀口辣椒混合炒了炒，然后倒入水，开大火煮。

做完这些，正好茄子也泡够了时间。他把茄子捞出控干，分次放入淀粉，让淀粉均匀地裹在茄子表面，过程中还来得及腾出手，把腌制搅打好的肉片放入水煮肉片的锅中，等忙完了又起锅烧油，先把茄子炸至定型后捞出。

然后留一点底油，下蒜末、辣椒、花椒和生抽、糖、醋等调料，再把茄子倒进去搅拌均匀。

水煮肉片的锅火已经关掉，碗底铺上简单炒了两下的青菜、豆芽，只等这边腾出手把锅子里的东西盛出来就行。

差不多听到他们进院子的声音时，夏扶光刚好给茄子撒上一把白芝麻和几根香菜段，颠了颠锅，把成品盛了出来。

——出去收黄豆的人刚好进门。

饭桌上已经放了一盘拍黄瓜，夏扶光放下风味茄子，道：“换个衣服洗手吃饭吧。”

厨房两个锅再加上烤叉烧肉的烤箱一起开火，等几人把收割黄豆时弄脏的衣服换掉，陆续进餐厅，一桌子菜已经摆得差不多。

宋芝因为头发乱了，得重新弄了下头发，所以耽误了点时间，最后一个进来。

等她进来时，李威泽和张芳芳正用手捻着风味茄子“偷吃”，余晖乖巧地拿碗筷、给大家盛饭，吴冕则端着酸辣土豆丝，边出来边笑嘻嘻地对夏扶光开玩笑：“我还寻思早点回来帮你搭把手呢，结果就来得及盛个菜！”

宋芝急忙走进厨房：“夏老师辛苦辛苦，还有什么需要帮忙的吗？”

“不用，叉烧切好就行。”夏扶光说话的时候头都没抬，拿着菜刀把叉烧肉切成合适的大小。

宋芝闻着味道，不争气地咽了口口水。

希望

这顿饭有多好吃，看李威泽就知道。

平日里吃吴冕做的菜，他总是吃一口夸一句，舌头刚尝到味道，“绝了”就溜出嘴了，各种赞美的词没停过。

但现在，他甚至来不及说话，筷子根本没停过。

水煮肉片麻辣嫩滑，汤汁红亮鲜香，辣而不燥，麻而不苦，就连垫在下面的青菜和莴笋都特别爽口好吃；

风味茄子外皮酥脆，内里软糯有韧性，酸甜中带着丝隐隐约约的辣，一口一个根本停不下来；

土豆丝酸辣脆爽，酸味开胃，辣味提神，清爽解腻；山药清脆绵密，木耳柔韧爽滑，清淡鲜美；黄瓜爽口，蒜香浓郁，清凉解腻；

还有做起来最麻烦的叉烧肉，外皮焦香微甜，色泽红亮，肉质脆嫩多汁。

不夸张地说，比许多高档饭店做的还要好吃。

所有人都埋头苦吃，连要拍reaction都忽视了。

导演急得在摄像头旁边蹦，用手比划让他们说话。

“哇……”李威泽看到导演的动作，先发出一声满足的喟叹，又夹了一筷子土豆丝，嚼嚼嚼，咽下去后，才两眼放光，看向淡定吃饭的夏扶光，半开玩笑道，“扶光做饭真的绝了，你来做常驻嘉宾好不好？”

吴冕又吃了一块黄瓜，皱着眉头，一副边吃边思考的样子，终于忍不住，也跟着搭话：“你这拍黄瓜怎么做的？我吃着好脆啊！”

夏扶光也不藏私：“黄瓜拍碎后，先放一点点糖腌个几分钟，这样做可以让黄瓜渗出一些水分，再放其他调料。”

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