盖世文学

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  只是天不遂人愿，爸爸在开饭馆之后结识了一些狐朋狗友，被他们带去玩老虎机，开始爱上了这个玩意儿，后来赌得越来越大，把家底输得干干净净，将一家人安身立命的饭馆也赔了进去后，爸爸难以接受这个打击，索性跳了楼。

  路清孤身一人，无处可去，便回到了老家晨曦，本想换个行业，但却现自己离了厨房之后，就有些手痒痒，实在是对美食心怀热爱，那天路过云间客，正巧看见云乔在招聘帮厨，便过来应聘了。

  “不错，”云乔满意了，“你不仅刀工过关，眼光也不错。”

  路清来她的店里应聘时，穿着打扮都干净清爽，虽然年纪不大，但看上去非常沉稳，不像有些老油条，应聘的时候就油嘴滑舌，总想着多占她点便宜。

  路清年轻不过二十上下，云乔本来更倾向招个看上去更有经验的人，有点怀疑他是否能够胜任，然而路清露了一手刀工之后，便将其他人比了下去。

  “这丝瓜确实不错。”云乔掂了掂丝瓜，唇角含笑:“既然你能看出一个蔬菜的鲜程度，那以后早上收菜验菜这一道工序，我就可以放心地交给你了。”

  路清点头:“好，我会好好完成这项工作，为云间客的食材把好关的。”

  作为一个真心热爱美食的人，不用云乔说，他也会这么做的。

  鲜鲜蔬菜的老板见状，急忙迎了上来，笑容满面的跟她打招呼：“云老板，今天怎么这个点儿来亲自买菜了啊？还是你识货，我这六角丝瓜是一等一的好菜，刚从广东那边运过来的，还水灵着呢！”

  云乔微微点头，笑道：“是啊，我打算做一道菜，需要用到六角丝瓜，就过来看了。果然还是您这儿的东西好啊，种类多又丰富。”

  鲜鲜蔬菜的老板一听，顿时喜上眉梢。六角丝瓜在广东那一块儿家喻户晓，在晨曦这边其实并不常见，有些附近居民过来看了，不仅不识货，还嫌弃他的丝瓜不够优秀。

  更有甚者还质疑起了他，说是上面都长棱角了还在卖，这还怎么吃，不是坑人么，天天把他气得半死。还是云乔识货，见多识广！

  “好好好，没问题，云老板要的菜，我当然给你留最好的，”老板手脚麻利的打包了几个六角丝瓜，塞进云乔手中，“这几个六角丝瓜，就当是样品了，你带回去尝尝，有什么不满意的地方，你直接跟我说。”

  “好的。”云乔点头。

  他将六角丝瓜递给云乔之后，就从柜台里摸出订货单，刷刷刷的给云乔开票，又问道：“云老板，还是每天那个点给你送到店里吧？”

  云乔“嗯”了一声，指尖微抬，将装了丝瓜的购物袋递给路清:“我们再去看看竹荪吧。”

  “好。”路清说完，便跟在云乔身后，走向了卖竹荪干货的铺子。

  云乔两手空空，脚步轻快了几分。

  进入一家干货铺子之后，云乔站在一大筐竹荪面前：“竹荪是这道汤的灵魂，一定要挑最好的。”

  路清明白她的意思，云乔带他来菜市场，明面上是要他帮忙打杂拎东西，实际上却是考验，旨在看看他会不会挑选最好的菜，能不能胜任这份工作，就和之前挑丝瓜时一样。

  然后，路清便微微附身，一家铺子挨着一家铺子地，仔细挑选起了竹荪。不多时，路清终于锁定了一家干货铺，从里头拿起一个竹荪，递给了云乔。

  云乔仔细一看，他挑的竹荪表面微微泛黄却又不过度。

  这就是鲜竹荪经过烘烤之后，才能自然而然出现的颜色。那些白得太漂亮的竹荪，大多数是漂出来的。看上去是漂亮，吃了却对人身体非常不好。

  路清也没有刻意去挑选那些小的竹荪。这就说明是个真会吃的人，有的人喜欢挑小的竹荪，觉得那些小的煲汤的时候更入味，却不知道优质的菌类往往生长得肥厚匀称，那些小的都是育不良的，没什么营养价值。

  此外，路清挑的干货也不是什么陈年旧货，就很优秀。

  “不错，”云乔对路清的满意又多了几分，“所以呀，平日备菜时，如果你现有什么干货不行了，丢掉就是，我们要为食客保障品质。”

  “好。”路清作为一个真心热爱美食的人，看到云间客这么有良心，也不由深感愉悦。

  随后，两人购买完所有食材，就一并回了小饭馆。

  经过这一轮选购，云乔已经完全肯定了路清。回到店中，两人签好工作协议，云乔便系上围裙，开始准备煮汤了。

  先将竹荪泡在水中，等它慢慢泡，为防止瓜肉苦涩，云乔拿起丝瓜将皮削得干干净净，将其切成了大小均匀的滚刀块儿放进化了盐放了白醋的温水中，搁至一边备用。

  这样可以让丝瓜不被氧化，保持鲜绿模样。

  随后，云乔切了些姜丝，并抓了撮虾皮与之一并放入小碗中，搁到了旁边备用。

  最后，云乔捞出已经泡完毕的竹荪，用清水来回洗了多次，洗直雪白模样，去掉上头的网状帽子，切掉了根部一小截。的竹荪内部往往暗藏泥沙，而且这些往往集中在根部，所以截掉势不可少。

  一切清理完毕，云乔便将竹荪切成小段放到了一边。

  路清在一旁看着她切菜，默默记下了所有步骤。他的主要工作是帮云乔备菜，所以以后像是泡东西、切菜配菜之类的事儿都得由他来做，如此一来，他就必须得记得一道菜需要用到哪些食材，这些食材又得切成什么个样子。

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