盖世文学

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  因为，这个霸王餐活动的内容，是某众点评选一些人来她的店铺试吃，吃完以后给她写好评，虽然说可以提升店铺的排名，但云乔觉得通过活动得来的好评，会干扰其他食客的判断，她还是希望写评价的食客吃过她做的食物后由心而的感受，就没有参与这个活动。

  但即便没怎么做活动，她饭馆的排名还是在持续不断地前进着，实在是令人深感诧异，同时也有些感动和快乐。看着自己的小饭馆因为食客们的喜爱而获得越来越多的关注，也是一种幸福。

  突然一下，本来已经稍微觉着有些累的云乔，一下就重振起了精神，觉得自己的坚持都是值得的。

  云乔看了一会儿数据，见时间差不多了，便站起来走进厨房中，揭开锅盖查看起了腌笃鲜的状态。

  制作腌笃鲜非常需要注重火候，偏偏每个灶台的火候都是不一样的，完全不能一概而论，因此更是需要格外注意，免得里头的汤汁煮着煮着就变得越来越少甚至干了锅。

  云乔看了下，汤汁倒还好，就是排骨咸肉火腿中的油脂已经被煮了出来。那些油脂和杂质在汤面上形成一层纸糊一般的油沫，很容易影响汤的质量，得将它撇去，才可以保持腌笃鲜汤汁的清鲜。

  云乔看了下，就拿勺子撇起了油沫。等油沫全部撇完，她便盖上锅盖，继续小火焖煮了起来。

  随后，云乔准备去外面坐会儿。只是，她刚转身，就看见淑芬又伸着个脑袋，在厨房门口那儿探头探脑的，禁不住笑了起来。

  淑芬见她又现了自己，顿时不好意思地挠了挠头，再厚着脸皮问：“老板老板，这个还要多久？好香好香啊！”

  这是一种她从未闻到过的鲜香，和鸡汤牛肉汤之类的肉香不一样，这个香，主要是鲜得很独特。淑芬禁不住想，或许这就是传说中的飘香十里吧！

  云乔转头看了眼灶台上的土砂锅，说：“还要等一会儿，等会我叫你。”

  淑芬立即点头，笑意阳光灿烂：“好啊好啊，我都有点等不及了。”

  她眼馋厨房里的腌笃鲜已经很久了，上午看路清提着一篮雷笋进来，淑芬还没什么感觉，就觉得不就是笋么？有什么好吃的，咬起来又干又硬，怪费牙的，味道也就那么回事，完全没有电视剧里说得那么美味。

  她妈做的笋子炒肉真是实打实地给她烙下了一个深刻的阴影。

  然而，淑芬见云乔和路清在厨房里忙活了一阵，又听见王婶说云乔要用笋做腌笃鲜后，就又迷惑了。

  心道笋这种东西，真的会有很多人喜欢吗？为什么连云老板都要做呢？

  想了半天，淑芬就非常好奇地去查了一下这个腌笃鲜到底是什么个味道。

  然后网上的人都说，腌笃鲜其实就是春天的味道，鲜得能让人想要吞掉舌头，淑芬再一闻见厨房里传来的香味，顿时就忍不住了，觉得这味道勾得她肚子里馋虫直窜。

  时间久了，淑芬心神不宁到连刷x音的心情都没了，小眼神一个劲儿地往厨房那边飘着，仿佛恨不得立马就将腌笃鲜整锅吞下肚。

  不对，是把腌笃鲜除去笋子外的其他东西全都吞下肚！

  淑芬也不知道自己究竟等了多长时间，直到她等得心急如焚时，云乔才终于走进了厨房。

  王婶听云乔说差不多了，就拿起已经切好的那些菜，着手炒了起来。云乔则走到灶台旁边揭开锅盖，往里头加入了少许盐。

  为了保持汤清味鲜的最佳品质，腌笃鲜里头不能够加其他任何辅料，也不能再加任何调味品，尤其是汤品常用的白胡椒粉。白胡椒粉味道浓郁霸道，会将腌笃鲜特有的鲜味盖过去，得不偿失。

  一切就绪后，云乔关火拍了下手，便转头对路清笑道：“好了，路清，过来端菜吧。”

  路清点头，走过去拿抹布包住了砂锅耳朵。

  淑芬见这边已经上菜，想到马上就能吃到了，心中高兴得不行，小炮弹似地冲进厨房，非常主动地帮忙拿起了碗筷。

  王婶看着她的背影，连连咋舌，忍不住叹道：“真是毛毛躁躁的一丫头！明明都这么个大人了，怎么还跟个猴儿一样！”

  秀英听得抿唇一笑，跟淑芬一起将碗筷在桌上摆好了。云乔和王婶还没完全入座时，路清已经将土砂锅端了出来，将腌笃鲜给放在了正中央。

  这菜被端到这光线敞亮的外头后，模样才完全呈现在了大家面前。很漂亮，真的很漂亮。

  路清以前其实也吃过这道菜，但看上去都没有云乔做的这个好。

  云乔的腌笃鲜汤汁清透，宛若泉水一般，没有一丝杂质，一眼就可以看到里面的食材，火腿薄如蝉翼，红似宝石。咸肉红白相间，色相俱佳。排骨炖得酥软肥美，鹅黄的鲜笋点缀其间，看起来漂亮极了。

  明明也没用什么过于昂贵的材料，不是按富人吃法来做的，云乔却还是把这东西做出了一种让人觉得贵到吃不起的模样。

  路清以前吃的却或多或少都有些不对的地方，可能是没吃到好的吧，他确实也没有进出过什么那种大酒楼。

  然后，云乔第一个端起了碗筷：”好了，大家久等了，大家一起来试一下，提提意见吧。”

  “嗯！老板，这个真是好香啊，老板你真棒！”淑芬早在看到腌笃鲜上桌时，就已经拿着汤勺等候在一旁了，此刻更是迫不及待，立即伸长胳膊给自己舀了一碗，口里也念叨着：“我长这么大，还没吃过腌笃鲜呢，真好奇是个什么味道！”

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