盖世文学

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  “会。”

  苏墨颔同时，顺着他的手指看去。只见手写板上标注着一些菜谱和重点，正是一份标准的法式千层酥做法。

  “让小东先切出酥皮，这一遍能做多少就做多少，反正肯定不够用，等下还得再来一炉！”

  蔡晨吩咐道：“我得去看隔壁的装盘了，你就按这个分量先做一份蛋奶酱……”

  “你这酥皮烤的太过了。”

  苏墨突然伸出了手指，摸了摸盘子里的千层酥皮。

  玉白色的指尖轻轻落下，以迅雷不及掩耳之势，“咔嚓”掰下来了一大块。

  “卧槽！你干什么！”

  这一举动顿时就像一道惊雷，清脆的声响，瞬间就把两个人都劈中了。

  蔡东整个人都呆了，手上的刀也掉了下来，在地板上敲出一串清脆的声音。

  他捧起被苏墨捏碎的部分，气不打一处来。

  “这是好半天才擀出来的一整块，你掰它干嘛！开酥过程这么麻烦，损耗的部分多可惜啊！”

  可苏墨拿起酥皮碎，冷静而又专注地评价道。

  “底部的火太高，颜色不统一，表面还会有苦味。这样的千层酥能登上大雅之堂吗？就是方师傅本人不在，你们才忽略了这一点，我估计他一回来，也不能同意用这块酥皮来做点心。”

  蔡晨脸色一黑，顿时不忿。

  仔细一看，这块焦糖色的酥皮确实不是百分百完美，一面颜色浅，一面颜色深。

  但这种小问题完全是正常范围内的失误，只要摆造型时注意方向，本来也能糊弄过去。

  可真正让他郁闷的是，自己居然被一个不知道哪里来的小丫头教训了！

  “这烤箱温控不好，和方师傅平时用的有细微的差别，烤出来当然有瑕疵了。反正按照配方做就没问题，我都跟着方师傅学艺五年了，难道还弄不清这个？”

  蔡晨勉强找了个借口，不耐烦地挥了挥手道。

  “小东你切吧，反正我说行就行了！”

  苏墨皱了皱眉，见他坚持也就不再阻拦，只是耸了耸肩表示听你的。

  而蔡东震惊地看了她一眼，似乎有些忌惮似的。

  真看不出来，这个小帮工要求还挺高，对一片酥皮都这么一丝不苟。难道这就是星月饭店的标准吗？

  他们森之花酒店开业，现在应该是阳城最豪华的国际酒店了。难不成在方大厨的带领下，甜点的品控还比不上一家普普通通的老字号酒楼？

  蔡东心里纠结无比，等苏墨退到一边，他才稳了稳心态动手切起了酥皮。

  法式千层酥里用的酥皮，每个点心要有三块，大小一致，边缘整齐。这几样功夫熟能生巧，蔡东自然没有什么失误，很快就制作好了。

  可到了做蛋奶酱的时候，就又出了问题。

  为了让进度更快，苏墨和蔡东是一人分做一锅的。做出来的蛋奶酱装进裱花袋，香气四溢，外表也没什么差别。

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