盖世文学

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第37章 傻柱师傅 我这么多年真是（第1页）

傻柱进来后，伸手给他师傅摎开帘子，田泽华走了进来。

秦中华还以为这俩是来找茬的，就要起身动手。

一股猛烈的气息压迫而来，田泽华和傻柱俩人齐齐一凛。

“师傅，没事儿。”

孙建国将自己师傅给安抚下来了，他知道傻柱和田泽华肯定是来讨教厨艺的。

田泽华开门见山道：“建国兄弟，听说你用厨艺把我徒弟压得心服口服，我也是向你来请教的。”

孙建国本想着今天拜师的日子，不想节外生枝。

但田泽华看出了孙建国眼神中拒绝的意味，直接冲着桌子浅浅的鞠了一躬，说道：“万望讨教。”

秦中华和陈雪茹有些懵圈，这是哪哪的事儿啊？

孙建国解释道：‘之前，这位师傅的徒弟跟我比拼厨艺，结果落败，这位师傅便想向我讨教一下。”

秦中华道：“你小子，真是十八般功夫样样俱全啊，居然还懂厨艺！”

他又变得戏谑起来：“眼下这事儿，原来是打了徒弟，出来了师傅，有意思，建国跟他比比，我还没见过厨子比拼厨艺呢，今天能看见新鲜玩意儿了！”

闻言，孙建国一挥手道：“那咱们后厨请吧。”

到了后厨。

灶台被擦得锃光瓦亮，所有厨师都在别的灶台炒菜，特地留出来两个灶台。

孙建国道：“炒什么菜，你说吧。”

“咱们就做个九转大肠吧。”

“没问题，随你。”孙建国满脸淡然，别说是九转大肠，就算是九转人肠，孙建国也一样给它做得有滋有味。

“那咱们今天就只比味道和厨艺！”

几个帮厨端来材料。

孙建国与田泽华几乎同时开火，做起菜来。

只见孙建国非常熟练得将大肠里面的那层油膜撕下来。

而后开始下到，将大肠切成等长的十几截，就跟用尺子量过一样，每根皆是等长。

然后开始“翻肠”，就是用刀把大肠给片薄了。

因为，所谓九转大肠，就是把大肠一层层的套起来，普通厨师最多套两层，厉害点的厨师能套三层。

要想套得更多，就必须把大肠片薄，想让更多大肠套在一起，肠壁必须得切削得跟纸一样薄。

只见，孙建国单手持刀，像削甘蔗皮一样把薄薄的肠衣给层层削下来，削到最后一根肠时，肠壁薄得都能透过光...

【厨艺1】

【厨艺1】

.....

二十多分钟后。

田泽华套到四层就套不动了，他往旁边一瞥，孙建国也套完了。

接着，就是下水炖大肠，然后放入各种调料，调料的比例各人也是有各自的配方，孙建国亦不例外。

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