盖世文学

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  等再过几日，姜太后和薛衷听见坊间流言都忍不住黑了脸。

  二公主参加的这场宴席名为&1dquo;烧尾宴”，意即&1dquo;鱼跃龙门”，宴席上有熊掌、驼峰、鱼翅、鱼肚等诸多名菜，非寻常人能比的。

  此外更有什么神仙鱼，乳汁喂养大的乳猪，酿了一百年的美酒等等，简直令人眼花缭乱，流连忘返。

  当日参加宴席的人把宴席上的种种盛况传扬出去，引起长安城中人的好奇和热烈讨论，甚至还有人揣测这家人是不是比皇帝都还吃得好的。

  这种情况下，要是不能做出一桌更出色的佳肴，恐怕得丢脸丢到姥姥家去。

  此次进入决赛的十位铛头都是各地而来的名厨，听完姜太后的要求后全都忍不住苦了脸。

  要是让他们照着做一桌一模一样的菜肯定很简单，但要是让做些不一样的，这么短的时间里，那简直是折磨了。

  薛裳枝在这群人里年纪最轻，但没有人敢看不起她，毕竟天下能人颇多，谁也不知道会不会遇到绝世天才。

  她想了想道，&1dquo;我倒是明白娘娘的意思，她是想要弄一桌子特别高级的菜来。”

  特别高级，特别不一样的菜，还得是最高级别的，能把那什么熊掌、鱼翅、鱼唇比下去。

  铛头们冥思苦想也想出几个菜来，都是很珍惜的菜种，例如雪莲花等，但没什么特色。

  薛裳枝见此叹口气，只好把几道压箱底的菜拿出来当候补。

  她准备的几道名菜有开水白菜，佛跳墙，火芽银丝，鸡髓笋，素熊掌，文思豆腐，拔丝地瓜，龙井虾仁，豆腐皮包子等等，口味上如何暂且不谈，都是操作特别复杂，工艺困难到让人咋舌的菜。

  在此之前，当然得让薛衷帮忙参详，两人敲定之后，夏日群臣宴就在清凉殿里举办了。

  到了聚会那日，薛裳枝作为长公主自然有幸参加，席间还有薛家一家人以及各位臣子。

  最先上的菜就是开水白菜，面前就放着一个孤零零的白色瓷盏，中间一朵含苞的白色莲花，可以说十分简单了。

  一位大臣直接看着面前这盘菜迟疑道，&1dquo;这是什么菜?未免有些太简单?”

  薛裳枝道，&1dquo;这是清水白菜。”

  众人顿时笑了，清水白菜有什么好吃的，难道他们没吃过白菜梆子?还是说这白菜是天上神仙种的。

  薛裳枝一颔，旁边的宫女们便拎着小茶壶，将水注入盏中，含苞的莲花瞬间绽放，露出带着红蕊的花心，配上白瓷，显得雅致又大方。

  众人终于露出笑意，赞扬道，&1dquo;不错，有意思。”

  也有知情识的，摇头晃脑念诗来拍马屁。

  只是这孤零零一只白菜心，也没人愿意去吃。

  因为虽然看起来很漂亮，但一朵花飘在一壶水里面，作为一道菜怎么都太清汤寡水了，莫非让别人喝清水吃花瓣?还是说水是露水，井水，天山上的水?

  薛裳枝又道，&1dquo;这水可是内有乾坤。”

  有人喝了一口，忍不住惊讶道，&1dquo;咦。”

  开水白菜确实是道很唬人的菜，不然也不会一直在国宴中有一席之地，在外观上，它就如同用一杯清水泡了一颗青菜，十分清汤寡水，然而尝过味道才知道，其味道之浓郁，和老高汤一般无二。

  其实这和吊高汤的手艺有很大关系，在吊高汤时用老母鸡、老鸭、火腿蹄、干贝等过水去血泡后将汤倒出，原材料洗干净后再加入姜葱熬几个小时。

  第67章67

  此时剁好肉蓉，将肉蓉倒入高汤中扫汤，原本颜色乳白的汤汁就会重变成清水的透明澄澈，在视觉上达到掩耳盗铃的效果，让人以为只是普通的&1dquo;清水煮菜”。

  一般人听解释都要听晕了，更不要说做出来。

  祝大人一直自恃风雅，毕竟祝家传承时间很久，食不厌精，家藏万卷，精通礼仪，不是普通人可比的。

  当初祝大人看见薛家这一家泥腿子就特别厌恶，觉得让他们住在皇宫里是山猪吃不来细糠。他有自己的傲气，自比为上古贤臣，期望的是一位风雅有，温文尔雅的君王，而不是薛衷这种，家谱往上翻不出三代，全靠编故事给自己贴金的平民之后。

  因此虽说做了楚国十几年臣子，但他依旧抓住机会时不时刺一下薛家人，不过分，只是让他们难堪而已。

  李大人笑着问道，&1dquo;如何?”

  祝大人道，&1dquo;有点意思，但不过如此。”

  此时又端了火芽银丝和银丝豆腐出来。

  大家想着豆芽总不会很复杂吧，结果咬了一口，现味道不对，定睛一看，里面穿了根火腿丝。

  姜太后赞扬说，&1dquo;真是巧手，竟然能够在这么细的菜里穿入更细的菜。”

  又指着一旁的鸡髓笋问，&1dquo;这是什么?”

  伺候在一旁的宫女是早经过培训的，站在大殿中丝毫不会露怯，侃侃把鸡髓笋的做法，起源背景道来。

  鸡髓笋是红楼梦中的名菜，之所以出名是因为特别奢侈难做，需要用十只乌骨鸡，把鸡脚的骨髓敲出来滚熟后，塞在高汤吊过的竹笋笋芯里。

  不说味道怎么样，薛裳枝就觉得这不是正常人能想出来的菜，简直夸张到奢侈了。

  不过薛裳枝这里还好，留下的乌骨鸡正好用来吊高汤，鸡爪鸡翅也各有用处。

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