盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第79页（第1页）

  叱骂的话刚说了一半，转头就被吞回了肚子里。她挺直的腰板立刻就弯了下来，脸上的凶相也垮了。

  “贺典膳，您怎么……”沉琴心思转得飞快，很快又变了脸，委屈地告状，“贺典膳，您瞧她，以下犯上，一点儿规矩都不懂，我这正准备教训教训她……”

  被贺典膳的眼光一瞪，沉琴就知地闭嘴了。

  舒乐不卑不亢地看着贺典膳，贺典膳笑意不达眼底，“舒女史，沈贵妃要你做一道醉椒鸡，亲自送过去。”

  沉琴一听到沈贵妃十分诧异，她看向舒乐，顿时怒火中烧。

  原来晌午的时候，皇帝在凤仪宫用膳，恰巧吃到了那碗羹，赞不绝口，一时回忆起曾经的夫妻温情，半年未曾留宿后宫的皇帝竟然留在了凤仪宫下榻午睡。

  是以凤仪宫会有那份赏赐，这消息很快便像长了翅膀似的传遍各宫。

  各宫的人便起了心思，想要笼络这位厨子，除了皇后之外，就是沈贵妃位份最高，她没有来，其余的人也不敢僭越。

  舒乐为兰雨出点子的事，早就很快在典膳房传开，大家先是诧异，不肯相信，等沈贵妃的懿旨一到，便炸开了锅，那点嫉妒的心思很快就变成了看戏的心态了。

  沈贵妃是怎样的人物，众人都是心知肚明的，稍有不合她心意的，就要大受处罚。

  一般一个厨师也只精通一种菜系，醉椒鸡这道菜，摆明了和清淡的羹系菜不是一个路数的。

  让一个做清淡菜系的厨师做麻辣的菜，沈贵妃应该是心中不悦，借此机会难。

  再者，单单就昔日长姐与败坏家族名誉的冒牌货短兵相接，那场面就足够精彩的了。

  加上沈贵妃的性子，啧，好戏一触即。

  沉琴不多时就想通了其中的关窍，已经迫不及待地想看看这个不听话的刺头搬起石头砸自己的脚了。

  第51章醉椒鸡（二）

  “好。”舒乐敛眸一笑。那语气就好像，她答应的不是万人之上的沈贵妃的难，而是答应把柴火丢进灶膛里。

  贺典膳微微挑了挑眉，“拭目以待。”眼角挂着的笑意明显是在嘲讽她逞强。

  有人冷冷地讽笑了一声，压低了声音，“她真以为自己能行呢。”

  又有人附和地嗤笑起来。

  舒乐环视四周，后厨这里渐渐围拢了好些人，那些人看她的眼神，像是看一个不知天高地厚的傻子。

  她再一次处在一个万众期待的场面里，在这里的人一个个都巴望着看好戏。

  “舒乐，你行吗？”手臂被一股力道轻轻地扯着，舒乐回过头，望进兰雨满含担忧的眼睛里，微微歪了歪头，语气也带了点顽皮，“我也不知道，试试看吧。”

  这话一出，周遭的议论声更大了一些，又是一阵嗤笑声。

  兰雨被她弄得疑惑了，舒乐看起来从从容容，可是说的话又叫人心里没谱。

  舒乐麻利地挽起袖子，熟练地摸到菜案边开始准备食材。

  兰雨看着她，心中忐忑不定，在人群窃窃私语的议论声里，她最终还是走过去，扯住了舒乐的衣袖，“要不然你不要做了，我去向沈贵妃请罪，求她饶恕。她就算……”

  “你帮我拿一块鸡油。”

  舒乐头也不抬地碾着手里的花生碎，兰雨见她没有丝毫退却的意思，一时踌躇。

  舒乐半天没听见动静，抬头看见兰雨还站在原地，对她扬起一个笑容，“放心。”

  那笑容像是灿烂星辰，清凌凌的一句放心，像是有什么魔力一般安抚了她，不管舒乐到底是不是司马当活马医，兰雨在那一刻选择相信。

  在舒乐看来，兰雨当然应该相信，因为她可是手握美食系统的女人。这个世界上，不会有她没见过的菜。

  舒乐的小金库已经有八千多两黄金了，她花了一百两在系统那里买了菜谱。

  醉椒鸡这道菜之所以叫这个名字，是因为调料里有许多的藤椒。

  除了藤椒之外，还有辣椒，整道菜口味浓重，麻辣鲜香缺一不可。

  不过在制汤底之前，舒乐要先把鸡处理好。

  用来做醉椒鸡的鸡，得是半大的仔鸡，这种鸡肉的肉质紧实嫩滑，在浸透底味的同时又不容易老。

  仔鸡是开膛好的，已经将鸡尾去掉，她将鸡膛里塞了草果，生姜一类的调料去腥提鲜，然后兑入鲜牛乳去煨。

  单是牛乳煨汤，这个鲜还不够，舒乐近来研读淮扬菜谱的时候，现了一味可以提鲜的用料，这味用料因为太平凡无奇，大约许多厨子都不会意识到它会有如此大的功效。

  花生。

  花生必须是晾晒干燥的，不能带一点儿水汽，舒乐抓了一把放在臼窝里仔细研磨，一直到它变成细细小小的颗粒，这种颗粒近乎是粉状，但又比粉粗糙一些。加到汤里不仅能提鲜，还能让汤底更浓郁。

  鸡肉要想炖得又嫩又烂，就得慢火细细地煮开，然后再持续地煲上两刻来钟。

  根据舒乐近对火候的把控，她在灶底只留了手臂粗细的两根柴火，一边叮嘱兰雨帮她看着。柴火头前燃尽了，就往里推一推，务必保证火焰的焰心对着瓷锅。

  不仅如此，这煨鸡的汤底里还得加一个食材——鸡油。

  一块鸡油分成两块，一块先细细切成碎子，在锅底熬化了，然后加进汤底里。有鸡油作媒介，鲜味更容易浸透到鸡肉里。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。