盖世文学

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  说起来，她来帝都一个多月，还真有点想学校的三食堂和那里可爱的同事们了。

  她的暑假也确实要结束了，而且，她已经提前买好了一周后的高铁票。

  走之前，她可能只去餐厅一两天了，她决定在家给乐乐写份简单的字帖，加强一下他写字的间架结构练习。乐乐的字，一个个都像没睡醒一样，懒洋洋的躺在那，她看着都觉得困。

  她本来这几天可以不去餐厅的，但是罗主厨偷偷告诉她，余海主厨要让她自己选一道想学的粤菜，他亲自教她。这可是非常好的机会，当然了，余主厨肯定是看她师父的面子，但师父不让她操心这些，把能学的学到就好。

  上天给了她这么好的师父和师娘，叶甜觉得自己实在太幸运了！

  第76章.溏心鲍鱼余主厨教做菜

  “乐乐，你看，我们写字呢……要做到横平竖直，你这个横不能写成弯的，竖写得也不行。这样，你今天就先写横和竖，每个先写1oo遍，写不直姐姐就还让你接着写。”叶甜有点严肃的对乐乐说。

  他嬉皮笑脸、插科打诨，一切都没用，叶甜坚决让他写完。

  “坐直，不要身体歪着写字，头也不能歪着！”叶甜已经要忍不住了，她终于能体会那些辅导作业气得打孩子的家长了。

  “姐姐你不要那么严肃嘛！这样就不好看了。”

  “不要说那么多话，先写完字！”

  ……

  沈馨难得不用看儿子学习，洗了好多水果，找出各种零食，准备一会慰劳叶甜。只要不用她陪写作业、辅导功课，她愿意做好一切后勤工作。

  罗仲喜吃了三天中药，感觉胃里暖暖的，似乎舒服了很多，整个人也轻了。要不是吃药期间，他真想来一盆水煮鱼。

  老中医帮他重号脉后。沉静的的神色变成了微笑：“有所好转！胃经跳动有力很多。看来这幅药十分对症，你再接着吃7天，观察一下效果。”

  罗仲喜心中狂喜，觉得叶甜就是他的福星，他怎么运气这么好，收到的简直不是徒弟，是神仙吧！他这个师父，以后一定要对徒弟好，她有什么心愿，一定要尽力满足她。

  回到家，罗主厨看到儿子乐乐写了几大页汉字画，看着比之前齐整多了，顿时觉得徒弟简直是贵人。乐乐那一狗爬的字，他们报了两个书法班都没有用，他根本不听老师的，没想到被徒弟给镇住了。

  他想到了一个网络词“yyds”，他这个徒弟就是永远的神啊！文能写得好字，武能做得好菜，更神的是能管住熊孩子，还能找到中药古方，真是时刻都能给人惊喜。

  叶甜看着乐乐写完字，简直要虚脱了，看来教书育人这份工作，不是一般人能做的，还好她马上开学了。

  乐乐完成画练习，现自己原来也可以写这么多、这么好，竟然有点骄傲和开心。看来熊孩子不一定是真的熊，他也喜欢自己做出成绩后被肯定的感觉。

  ……

  第二天，叶甜最后一次和罗主厨去餐厅，然后就要准备回学校了。

  八月底，天气仍然炎热，但暑气渐消，没有三伏天蒸笼似的感觉了。

  “小叶，你想好了，就只学熬鲍汁？”余海再次和叶甜确认。

  “嗯嗯，其实我可是耍了小心机了，我觉得学了最基础的鲍鱼汁，不管是做鲍鱼，还是扣鹅掌、海参、花胶，最主要的还是这个汁。”叶甜笑容中带着小小的狡黠。

  余主厨看向旁边的罗主厨：“你这个徒弟和你一样，心眼多！哈哈哈……”

  罗主厨也不生气，骄傲得简直要上天了。

  余主厨知道他骄傲，假装扭过头不再看他。

  “我知道你擅长做佛跳墙，鲍鱼汁和佛跳墙有相同之处，就是都要熬煮很长时间，材料也有很多相同的。熬鲍汁需要鸡、鸭、五花肉、骨头、金华火腿、鸡爪、猪脚、瑶柱和南非干鲍鱼等材料。它们又有不一样的地方，鲍鱼汁用的肉、鸡爪和猪脚是要油炸的。”

  “此外，鲍汁需要放老抽、蚝油、冰糖来调颜色、味道，和老火汤、佛跳墙纯粹靠原材料煲出精华又有些不同。”

  余主厨仔细给叶甜讲解，此时罗主厨并没有留在旁边。徒弟免费学也就罢了，他要是再偷师那就真不好意思了。

  “我们先把所有材料分别焯水，然后捞出洗干净。猪脚和鸡爪都要分别炸，炸的时间要长一点，颜色红亮一些，这样熬出的鲍汁颜色也更好看。”

  “要把所有材料放入锅中，煲3到4个小时，然后放在锅里，明后天还要接着煲，需要3到4天，主要看鲍鱼的大小。我们今天用的是两头鲍，起码要煲四天了。现在没有那么多时间等待，旁边这锅，是我们提前煲好的，我用这个再和你说一下之后的步骤。”

  “谢谢余主厨！”叶甜十分诚挚的说。

  “这锅已经到第四天了，看这些材料都成汤渣了，因为加了老抽、颜色也很漂亮。现在我们把鲍鱼捞出来，其他汤渣过滤掉，汤汁留起来了。”

  余主厨又想到：“对了，还有泡干鲍鱼也非常重要。像咱们餐厅用的两头、三头鲍，起码泡个四、五天，要用纯净水泡了放在冰箱里，每天要换一次水。”

  “泡完还不行，还要接着煮。大火煮开，闷上7、8个小时，再煮，再焖，起码再来四次来回，最后一次煮的水我们可以留下煲汤时用。”

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