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不在外面买米粉,一个是香不到位,再一个颗粒过小或原料糯性较大,做出来的粉蒸肉黏黏糊糊卖相不好。
家里的舂筒就是个小筒子状,有点像竹节,不过是钢的,和比较浅的研钵比,想碾得很细都不容易。
砸米粉,顺便把小茴香丢进去一起整碎,这也是伍江做粉蒸肉唯一的香料,全程都没用灵子能力。
捣鼓十几分钟,肉也腌好,再抓一抓,埋米粉里上锅。
至于猪肝,从切辣椒、猪肝到装盘都只有几分钟的事,一半时间在煸辣椒,从猪肝下锅算起得按秒算。
伍江给猪肝买了点辣度偏低的辣椒,加两颗红干辣椒调味,相当于油淋辣椒和溜猪肝混编了,反正自家吃,也不用装盘摆个造型出来,辣椒上沾点猪肝颗粒不影响食欲。
上桌,喊人。
汪灵在下面就听到舂米粉的声音,关门上来时眼睛弯成月牙,嘴里却道:“又吃肥肉啊。”
“肉一点肥不带哪能好吃。”伍江看她一眼,用筷子捣鼓粉蒸肉,这粉蒸肉一滴水没放,靠肉里的水、油和锅里的水蒸气提供湿度,顶上的米粉还是干的,他给它们扒拉到下面吃油去。
猪肉不带肥,只有两道还算有名的菜,小炒肉和溜里脊,和这两个比,有些排骨都算肥的。而带油的大菜仅从猪猪身上就能扒拉出几十道来,嫌腻那都是没做好。
();() 汪灵当然不是真的嫌弃,她馋得很,只是自己做菜天赋和儿子不能比,同样的工序,色、香、形都差一点,味道差不多体验也不同。
母子俩坐在小桌边吃了一阵,伍江这才试探着说了一下换地方的事。
“妈妈,长风这边的灵子大学据说要延期,我想去风临府读大学,你把店子一起搬过去吧。”
汪灵猝不及防,端着碗愣了一下,盯着看会说:“你都还没考呢,能上哪现在就决定太早了吧。”
所以说汪灵完全没有灵子学的学习天赋,伍江帮着练了半个学期,居然都没意识到那不是学生该有的水准。
伍江在汪灵面前很乖巧,没有顶嘴,解释说:
“灵子学相关专业都是新学校,竞争不大,第一届不会特别难的。”
他不说谎,这自然就是实情。
从坏处说,灵子能力者大量增加是秩序崩溃的根源,从好处看,灵子能力者能承担更多普通人甚至机器人无法下手的工作,同时也是对抗灵子罪犯及未知事件的唯一出路,人才缺口相当不小。
长风灵子大学延期,也证明首批灵子大学、灵子专业的预设学位数量有些超量,总体生源不如预期,才使得部分新学校不得不延期让位。
如果后面对升学标准有什么调整,也是往低了降。
汪灵用筷子扒拉几下碗里的金色米粉,和饭粒搅在一起:“还是等考上了再说吧,搬走可要不少钱呢。”
伍江没说“把店整体转让了买新设备”这种话。
别小看一家宠物诊所,汪灵有正经兽医执照,受到当年丈夫去世影响,伍江没人照顾,才不得不辞去了城外的牧场工作开宠物诊所。正经诊所不是宠物店兼职,医疗设备折旧同样不是小数字,别的不提,一套器材无菌储存环境和灭菌设备折旧下来都要没了上万,其他无影灯、拍片机、托盘、台架等等等等,单个都不贵,加一起也近十万了。
和设备相比,新店装修反而是小头。
“学费的事妈妈不用操心,我现在靠灵子能力能赚点钱了。”
汪灵皱眉:“你现在的任务是学习,赚钱不用你操心。”
聊到这里就聊不下去了,伍江心中叹口气,认输道:“好吧,以后再说。”
其实也不是没成果,至少确认妈妈并不反对搬走,其他就不算大问题。
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