盖世文学

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  哐哐哐地剁肉声响起来，外面也响起苏瑶和6景阳吵吵闹闹的说话声，是在为甜咸月饼争出高低。

  叶知遇搅着肉馅，问钟瑾，“你吃月饼，爱吃咸口的还是甜口的？”

  钟瑾沉思片刻，老实作答，“从前吃得不多，太腻。”

  他又想了想说，“奶奶是沪市人，很小的时候吃过一次她做得鲜肉月饼。”

  说着，他把整齐的排骨块放到碗里，慢条斯理地擦净手后，才用不确定的语气缓缓地说道，“印象里...好像很好吃。”

  钟家两位长辈走得早，他与其相处的也不多，唯一有记忆的便是那次鲜肉月饼，味道记不清了，但记得模样是酥皮肉馅，一掰开，能看到层层分明的肉馅。

  再后来，节日成了应酬的借口，他再也没吃过能留下记忆的月饼了。

  叶知遇笑说，“刚好，我今天做得就是鲜肉月饼，跟一个沪市朋友学的，你待会帮我尝尝正不正宗。“

  “好。”

  外面人也恰时冲进来，一个说，“姐，我想吃甜口的，甜口的月饼才是无敌的！”另一个说，“明明是咸口好吃！一层芋泥一层咸肉松，香到掉渣。”

  叶知遇看他俩为甜咸吵得不可开交，无奈扶额，救命，她已经在为来年端午节大战担忧了。

  月饼馅咸甜之分，外皮也有区别。叶知遇打算做两种，一种是酥皮的，皮是一层层的，从烤炉出来时能看到雪花似的酥皮，一种油皮，也就是最常见的月饼形状，烤出来的表皮是油亮的棕黄色，亮晶晶的，也很好吃。

  “——唔。”6景阳像个闻味道的小狗，指着铁锅方向，“好香啊。”

  铁锅里咕咚咕咚冒小泡，八角等香料已经开始显出威力，满屋子全是卤肉香，一揭开锅盖，猪头肉被卤得亮晶晶的，表面有焦糖般的美妙颜色，筷子一戳便烂。

  叶知遇连忙将其捞出来，按部分切块，猪耳朵，猪头肉，猪舌头，统统分割装盘。

  其余猪眼睛等部分就不吃了，拆下来的骨头也不扔，继续扔到锅里煮，煮到晚上，这一锅便成了老卤，囤好留下来，下次卤肉的时候放几勺，变成卤肉入味好吃的秘密武器。

  6景阳已经趁热偷吃，猪耳朵果然如印象般的软糯好吃，脆骨有嚼劲，就是少了点酱油味，不过已经非常美味了。

  他捏起一块脆骨多的肉，偷偷喂到苏瑶嘴边，“快吃，这个肯定很好吃。”

  两人躲在角落里，像个偷吃的小猫，吃得满脸餍足。

  殊不知，叶知遇和钟瑾早已瞥见，扬扬唇，只当没看见。

  处理好猪头肉，他们决定一起做月饼，人多力量大。

  油皮酥皮步骤其实差不多，区别是配料比和油酥的作法，叶知遇调好配比后，将两个面团扔个力大的男生揉搓，她和苏瑶开始准备闲聊，除了鲜肉馅，还有玫瑰馅，班兰叶馅，瓜仁板栗馅，以及蛋黄馅。

  做得时候，先包好馅料，再用竹条特制的月饼模子轻轻一压，压出形状后，轻轻往外一抵，漂亮的月饼成形。

  忙活一下午，他们共做了四十来个，刷上一层油后，送入烤窑。

  湿润的月饼皮在高温里逐渐变干变膨，飘出小麦的香气，出锅前，再刷一层蛋黄液复烤一会儿。

  等月饼出锅时，天色渐黑。

  男生把餐桌椅搬出来，苏瑶在桌子上铺上好看的桌布，再把插满鲜花的花瓶放到中间，两边各摆个烛台，点上用油脂做的香薰蜡烛，火光驱散黑色，照耀出桌上摆满的盛宴，一盘盘冒着热气的陶碟，有美味的卤肉猪耳，糖醋小排，笋干炒腊肉，青橄榄大骨汤，炒青菜，最后是四碗白白的薏米饭和四杯小酒。

  点燃白日做得松香，淡淡的松树香气卷着一缕白烟升腾起来。

  叶知遇捏着三支松香，站在青冈树前，闭眼前，她先环顾四周，看向其余伙伴，最后目光落在钟瑾含笑的脸上，她松松眉眼，闭上眼。

  松香味飘啊飘，叶知遇在心里默念——

  爸爸妈妈，中秋节快乐啊。

  你们不要担心，我啊，现在过得很好，你们在天上也要好好的啊。

  还有，如果你们在天有灵，请保佑我们四个人未来万事顺遂啊。

  短暂的沉默结束，每个人将三支香插到装满土的陶罐里，松香未灭，还有星火光芒，像在与挂念的人对话，也像是将思念点燃，与烟雾一起汇到星星身边。

  有夜风拂过，钟瑾将瘦小的她挽入怀里，附在她耳边，轻声说，“叔叔阿姨，中秋节快乐。”

  叶知遇微微扬唇也轻声说，“祝舅舅中秋快乐。”

  6景阳插完香，扬臂欢呼，“——吃饭啦！”

  “好耶！”

  各自坐到桌前，端起酒杯，举杯互祝，“中秋节快乐啊！！！”

  酒杯里的褐色液体荡漾出细小波纹，叶知遇微微抿了一口，猴子酒劲道拉喉，她吐吐舌，不一会儿，喉咙里返上来淡淡的果香味，很香。

  菜肴和薏米也很香，特别是薏米，叶知遇每每吃一口，都会忍不住感叹：

  ——啊，米的味道真好！

  一顿晚饭吃得肚子八分饱，留了两分给月饼。

  四个人收拾完餐碟后，从烤窑里拿出还是热乎乎的月饼，酥皮月饼一拿出来，皮像雪花片片落，油皮月饼黄澄澄的。

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