盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第81页（第1页）

  厨房水缸里的水也被张秀梅给装满了，据说城里其他地方都装了水龙头，不用水井取水。装上水龙头连上水管，拧开就来水。但他们这地方已经很老了，平房里家家户户还是习惯了水井取水，让大家装水龙头还乐意装呢。

  往水缸里也扔一颗水珠，平时做饭用水就是这缸里的水了。

  洗菜是拿到水井边上洗的，也不用担心用水缸里的水洗菜浪费了水珠。

  河鲜她买了鲈鱼，个头大且肥，已经叫卖鱼的摊主给去了鱼鳞，掏干净内脏。这会拿到外面去清洗干净。

  张秀梅看到那些笋就提了过去，坐在凳子上帮着拨笋。

  “看来今天又有鲜好吃的了。”

  以前可没现自己女儿这么会做菜的，问她她说是在学校里吃过的，自己琢磨着瞎做。张秀梅也没多想，这做菜也是看开窍不开窍的，以前没开窍现在没准就开窍了。

  “随便做点，就是看着笋鲜，咱很久也没吃河鲜了，买条鱼来吃吃。这还有樱桃，买了很多，您别干活了，给阿香婶送一些过去。”

  张秀梅应了声，装了一小筐，送到隔壁去之后领着洛海和洛淼回来了。

  小家伙们看到这么多樱桃也是兴奋得很，欢天喜地的冲过来，抓了一把洛渔洗过的。

  鲜的樱桃还有点酸，洛淼眯了下眼睛，这酸过后又是微甜，喜得她露出缺了牙的嘴来。她掉牙了，平日里都不乐意张嘴的，今日算是破了戒。

  洛渔把洗好的食材拿回厨房，鲈鱼没清蒸没红烧，而是去骨只取鱼肉，沾了淀粉搅合放到一旁备用。笋也好处理，过一遍热水去涩，然后切成细丝入盐水浸泡。洛渔还倒了一点醋进去，增加其酸味。

  ‘炮笋烹鱼餐饱后，拥抱枕臂醉眠时’，这诗她念过，那会她还不知道笋和鱼可以做，又是何等美味能让吃过的人舒舒服服的躺下睡觉。

  后来她自己琢磨，又听了岭南人士意见，知道这笋做成酸味的，同鱼片一起煮成浓白鱼汤，撒上细盐和胡椒碎，鲜香味出奇，汤汁入嘴绵柔，酸鲜开胃。

  现在她就是想做这酸笋鱼汤，也感受一下‘拥抱枕臂醉眠时’。

  鲜的鱼片刚宰出来，嫩滑得很。锅里烧热油炸香鱼头鱼骨，倒入开水后再放入鱼片和笋丝，这样做出来的鱼片汤汤汁浓白似牛奶，醇厚透香。若是这笋丝再放置几日，酸味更深其实风味会更好一些，但洛渔想今日做，就拿醋来调出笋的酸。

  酸笋鱼汤小火慢炖，另一口锅也架了起来。

  皇上举办樱桃宴席，笋也是当季食材，这两种自然可以混合搭配。

  笋切片焯水，樱桃去核取肉，碾成泥状，加入水和淀粉调和均匀。

  焯水后的笋片入锅翻炒熟透，再浇入樱桃肉调和的酱汁，入锅的一刹那，酸甜鲜美的香气油然而上，普普通通却又下饭好吃的笋烩樱便做好了。

  一道汤一道菜，也没多做，把给宫先生和向国强他们的另外盛出来，剩下的也够他们一家四口吃了。

  等吴鹏他们过来拿了饭盒走人，洛渔这边也把饭菜端到了桌子上。

  今日天气好，就把桌子给端到了院子里，一大份的酸笋鱼片汤，一人盛上一碗。

  汤是鲜的，也是香的，但这些作为汤必备的气味中，还透出了淡淡的酸味。入嘴尝上一口，先是那鲜味裹着舌尖，氤氲过后鲜味散去，便是令人口舌生津的酸味。

  切成薄片的鱼肉非常滑嫩，绵绵软软入嘴即化。笋片还保留着脆嫩的滋味，吸满了浓鲜的汤汁，咬起来脆爽甘甜，像是把整个春天装入了口中，令人久久回味。

  到至于笋烩樱，同样是酸，却不像醋调和出来的那种酸，而是更为清像雨后初晴的那种酸，清清酸酸，又不会过重，酸味过后就是清甜。

  这菜实在是下饭，俩孩子喝了汤就开始抱着碗吃饭，头都不带抬起来的。

  吃过午饭稍微休息一下，洛渔就把所有樱桃清洗出来，足足一盆。再放到簸箕里，用木板挤压，这样去核比较快。

  樱桃肉和樱桃汁水一同被挤下，只余许多核在簸箕里。

  重复几次将所有樱桃的核去掉，只留下一小盆的樱桃肉。

  洛渔尝了一口，樱桃肉有点太酸了，需要再加入一些砂糖进去调和味道。

  张秀梅起来帮忙的时候洛渔已经包了不少樱桃毕罗，其实和巨胡饼做法差不多，准确来说樱桃毕罗要更简单一点。只需要把面皮擀薄，往里面加入樱桃肉，再小火煎到两面金黄就行了。

  “今日不是做胡饼了？”

  张秀梅看到这不一样的饼子，问了句。

  “不做胡饼了，咱们做毕罗，粉汤羊血还做，我慢慢更换。”

  只做毕罗那度就快多了，还没到四点，所有的半成品都准备得差不多了。

  他们一般是五点才过去，又悠哉的等到五点，张秀梅和洛渔推着推车过去。今日俩小孩依然没跟上，放在罗香那。

  到了地方后那对盒饭夫妻早就到了，大喇叭放得响亮，看见洛渔他们过来，那女人轻哼一声，然后又美滋滋的守着摊位。

  憋屈了小两个月，终于在昨日扳回一局。

  他们要涨价的事自己早就知道了，其他卖盒饭的也问过她，她当时犹豫，其实心里就在等他们涨自己不涨的，好抢一波生意过来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。