盖世文学

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「那我請假陪爸走一趟。」

劉繼軍現在也確實沒有別的辦法，劉振偉的身體看著恢復了不少，他陪著走一趟應該沒什麼問題。

顧知朝微微皺眉，他對兩人的這一趟有些不太看好。

一般情況下，要先等科研界做出了研究，專家去查找相關的論文，然後才能根據論文解決問題。

而學術界向來都有滯後性，排骨罐頭出現生產問題，至少要等五六年的時間他們才會開始著手解決，等到研髮結果出來，還不知道要等多少年。

關於排骨罐頭的論文，直到等到八十年末，甚至九十年代初才會出現。

劉振偉他們現在就算找到專家，專家也得從頭研究，顧知朝可不認為他們能夠在三個月之內就能將問題給解決了。

八十年代以前人們都推崇肥肉，對於這種帶骨肉都很不看好，從而導致大量的帶骨肉積壓，最後只能做成罐頭進行銷售。

而等到八九十年代後，人們的生活水平變好，排骨開始值錢起來，排骨罐頭自然也就沒什麼人生產了。

所以雖然排骨罐頭的問題解決了，但是因為出現的太晚，也沒什麼作用了。

但是現在是77年，顧知朝腦海中的論文，可是能幫劉繼軍解決眼下切實困難的。

正好顧知朝這會已經看完論文，整理好解決辦法了，便準備開口提醒。

「大舅，你們廠里的排骨生產線是不是先預煮，再油炸，切塊，最後裝罐，殺菌，包裝？」顧知朝開口問道。

「對啊，知朝你怎麼知道？」

劉繼軍想著劉振偉幫忙，心裡輕鬆不少，這會回應顧知朝，神態也沒有那麼愁眉苦臉了。

「大舅忘了嗎？我以前去廠里玩過。」顧知朝解釋道。

原主當時去廠里只是為了拿罐頭，對生產線根本沒有在意，顧知朝怕記憶出錯，所以確定問了一遍。

只有了解了工藝流程，才好對症下藥。

「那時候你才七八歲吧？這麼久過去都記得？」劉繼軍詫異道。

「爸，這你就不知道了吧！朝過目不忘，看過東西都記得！」劉宏斌在一旁挑眉，替顧知朝解釋道。

「知朝你還有這本事？以前你怎麼不說？」

劉繼軍回來後就一直在廚房裡面幫忙，自然不知道書房裡面的談話，他這會聽到這話，整個人都驚呆了。

「這個不是重點，重點是我以前看到過一篇外文文獻，裡面剛好有提到排骨罐頭突角的問題。」顧知朝將話題拉了回來。

這會餐桌上除了年紀小的劉樂怡還在埋頭乾飯，其他人都忍不住停下了筷子，注意力都集中在了顧知朝的身上。

「那文章裡面有提到怎麼解決這個問題嗎？」

劉振偉見兒子還呆愣愣的，幫忙開口詢問道。

「裡面針對這種工藝生產線的排骨罐頭突角問題提出了三個解決辦法。」顧知朝微微點頭，伸出了三根手指。

「三種？！」

劉繼軍反應過來，一種他都求之不得了，連忙說道：「快說說！」

現在他是一點都不在意顧知朝為什麼會過目不忘，為什麼會看的懂外文文獻，現在他只想知道解決問題的辦法！

「第一種是加強馬蹄鐵的強度，因為突角都集中在底部，所以只要加強這一塊的馬蹄鐵強度就可以了。」

顧知朝敲了敲罐頭，說道：「這種馬蹄鐵應該是8op的，換成9op的，就能夠大幅度提高罐頭的良品率了。」

「對了，大舅，那現在排骨罐頭的良品率有多少？要多少才能達到合格率？」顧知朝問道。

「現在只有7o%多一點，合格率不說8o%，至少也得到75%。」劉繼軍回道。

顧知朝微微皺眉，這個良品率不得不說非常低了，也就是現在是計劃經濟，換成市場經濟，沒個85%甚至9o%的良品率，廠子根本存活不下去。

「底部換成9op的馬蹄鐵，達到合格率應該是不成問題的。」

顧知朝想了想說道：「如果能夠換成進口的小日國的馬蹄鐵，合格率能達到85%也說不定。」

「進口馬蹄鐵的要外匯，我們廠的那點外匯都被總廠拿走了，不可能會用到我們身上。」

劉繼軍搖頭否定了外匯，這年頭國家外匯緊張，他們一個小小縣城的肉聯廠上頭不可能給他們批外匯的。

「至於換成國產9op的馬蹄鐵，這需要提高生產成本，排骨罐頭盈利本就不高，再提高成本，總廠未必會答應。」

劉繼軍打起精神，又問道：「那剩下兩種辦法呢？」

如果其他兩種辦法都沒辦解決問題，那他就只能請求總廠批准提高生產成本了。

現在劉繼軍有了一條後路，心情已然輕鬆了不少。

「第二種就是要控制湯汁的溫度了，不過不同的生產線和設備，使用的溫度不同，資料上記載的溫度是8o多度，具體情況，還得要具體調試了。」

「另外呢，還可以配合預煮，裝罐調解來解決突角的問題，只是預煮的時間，還有裝罐的程度，這個都得要具體調試才能確定下來。」

顧知朝也沒有賣關子，直接說出了第二種辦法。

「要調試溫度這些也得找專家來才行，我們廠里沒有人才，自己沒辦法調試的。」劉繼軍雖然話是這麼說，但是面色卻越發的明朗起來。

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