盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第526章 用味道懷念一個人（第1页）

田娟說完後，老人家激動的拽著雲溪的手，說道：

「我現在還記得，我小時候，在我姥姥家吃的珉面，還有炒黑愣子，那時候我姥姥家窮，沒什麼東西，我就記得，我姥姥她為了讓我吃好，給我用西紅柿醬炒，那都好幾十年了，我姥姥下世以後，我們就回到了這裡，我現在常常想起我姥姥做的飯，我也嘗試做過，都不好吃，孩子，你會做珉面跟黑愣子嗎？」

老人回憶著記憶中姥姥的味道，那邊說邊回想，說完後，期待的眼神看著雲溪，想聽雲溪說她會做。

聽到老人家說的，雲溪也有點懵，什麼是黑愣子，自己也沒有聽過，更別說吃過了。

自己系統里的菜倒是很多，也有很多粗糧，但是這樣一說很難找菜譜。

於是雲溪想到一個，那就是按照地域去找，麵食一般多的就是北方，珉面這樣的種類，很多都是北方人吃的，南方吃的是小面，擔擔麵之類。

北方人吃的面種類比較多，至於後邊的黑愣子，這個是真不知道，聽著名字像是冰城那邊的，帶著一個黑字。

雲溪看著老奶奶，問道：

「您姥姥是北方哪裡人？」

畢竟北方挺大的，雲溪想知道是北方哪裡的人，這樣也好找菜譜。

老人家盯著眼前的雲溪，陷入回憶中，想了想繼續說道：

「是北方的，梁縣，是山省的，沒錯，就是山省的。」

老人家確定的說著。

這時雲溪也看著系統里的菜譜，根據地域找菜譜，看了一圈，雲溪終於找到比較符合的菜譜，正在找的時候，系統回復道：

【宿主接觸主動任務，幫助哈莉·雪梅，讓她吃到記憶中的姥姥飯菜】

【這是一個味道的記憶，人的樣子會在歲月中被遺忘，但是專屬於姥姥的記憶只留在了味道里】

【味道承載的美好，是最直面的】

【老人家說的是方言，珉面說的就是剔尖面，面加水調和成稠狀，最後把面稠放在刀面上，用筷子挑撥麵糊，入鍋後，面就是長條的形狀，因為這個面，總是在剔面的尖，所以稱為剔尖，很多方言稱它是用筷子在珉面，所以就稱為珉面，它們其實是同一種麵食，沒有很大的區別】

【黑愣子也是方言，是土豆丸子，當地的標準方言稱為合楞子，因為是吧土豆磨成泥，在裡邊加入麵粉調和，這樣土豆里的澱粉跟麵粉混合後，就稱為合楞子，因為是攪拌起來的狀態，也就是土豆丸子，把調和好的面，團城塊狀，隨後在放入蒸籠蒸熟，最後在加入辣椒西紅柿爆炒，這樣西紅柿濃稠的醬料包裹軟彈勁道的土豆丸子，吃起來外邊的醬料是香醇的，裡邊的丸子是勁道的】

【這道菜的起源，是早以前，土豆豐收後，大的土豆都賣了，但是有很小的連帶土豆，人們捨不得扔，這樣的土豆吃起來口感也不好，於是巧婦們發明了這道菜，把那些殘次的土豆收集起來，磨成麵糊，然後加入麵粉和起來，在把這些面蒸熟或者煮熟，攪拌一些醋跟辣椒，哄著嘴巴在吃掉，由於土豆的品質不好，土豆在氧化後發黑，所以人們起名到黑楞子】

【在嘗試過後，人們就開始創，把蒸熟的小丸子在炒，辣椒跟西紅柿的提味，直接讓人們品嘗到這裡的滋味，隨後這道菜就別保留了下來，用的材料也精進了，唯一不變的就是土豆，沒有土豆，丸子吃起來就沒有勁道的口感，這口感全憑來自己土豆里的澱粉】

在系統解釋完後，雲溪看著老奶奶，說道：

「奶奶，這倆道菜我會做。」

雲溪說的時候，老人家眼睛裡都是驚喜，激動的說道：

「孩子，我能不能請你去我家呢，麻煩你給我做一下這倆道菜，現在我也上年紀了，回去也沒親人，我也走不動了，這一口我一直惦記著，我自己做過幾次，沒有任何的配方，做的很難吃，我試著用意醬代替，我發現更難吃。」

老人家說完後，田娟表示可以，隨後五人一起五了老人居住的地方。

雲溪幫老奶奶做飯的時候，發現家裡都是國內的調味料，生抽醬油一應俱全。

在雲溪做飯前，老奶奶跟雲溪商量：

「孩子，我能不能把你做飯過程錄製下來，可以嗎？這樣我自己也可以學著做！」

看著老人家對回憶中食物惦記的樣子，雲溪笑著說道：

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。