盖世文学

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6 第6章 06 猪皮（第1页）

天热，猪膘肉也不敢久放，桃子烧了水，青梅把肉放滚水里煮了小会儿捞起来，切成块状，锅里烧干，把肉倒进锅中。开始时，油没出来，还得翻锅，等得猪油渐渐出来，青梅就让桃子把火烧小一些——这家太穷了，油渣子是不能丢的。

青梅不放心锅里，端了矮板凳坐在厨房门口，取了猪皮出来拔毛。这是细心活。

听着院坝传来声音，青梅抬头见她娘张氏回来了，草帽下面，那脸色阴沉，不知谁惹了她，青梅露出笑脸，喊了一声。

张氏神色一怔，有些僵硬的点了点头，神色稍稍和缓，走到屋檐下，解了头顶的草帽，顺手挂在墙上的图钉上，盖住了上面的一串干红辣椒。她提着篮子进厨房，看了一眼盆中的猪皮。

青梅连忙解答道：“娘，猪肉降价了，买了两斤猪膘肉后，我看着这猪皮便宜也就买了一些。”说着她有些拿捏不定的抬眼看张氏，对于这位娘的脾性，虽然知晓一些，却还是有些担心的。

张氏颔道：“拔仔细了。我把豇豆摘了，再一起做。”

青梅心中松了一口气，面上笑容更甚，“娘忙了半天，歇一会儿，这活儿我来就成了。”起身又去看了一眼锅里。

张氏只把豇豆的头尾去掉，打了水清洗干净，用筲箕装着，过来和青梅一起拔毛。

桃子摇着蒲扇，起身看了看锅里，许是好久没有吃肉了，这会儿闻见这熬油的香气，两眼巴巴的望着锅里，情不自禁的抿了抿唇，咽了一口唾沫，“娘，这差不多了吧。”

张氏打算起身去看，青梅笑着，“娘，我来就行。”到灶台前看了看，“等这把火烧完吧。你也别急，小心等会儿烫嘴。”

桃子不好意思的笑笑。

青梅拿了笊篱隔开油渣子，这才一勺一勺把猪油舀进洗净擦干的油罐里。小小的油罐，没有装满。最后捞出锅里的油渣子。桃子巴巴望着，手上却没动。等得晾凉了一些，青梅取了一块给桃子，“吃吧。”

桃子看看她，又看看娘，没伸手。

张氏道：“自家的东西，吃呗。青梅也尝尝。”

桃子接过油渣，小嘴咬了一口，唇上染了油光，亮闪闪的。青梅见她吃的开心，嘴角也跟着弯了弯，“娘，中午将就这油锅，放点油渣，炒南瓜块？”

“行。”

午饭做好，刚好猪皮上的毛也拔干净了，趁着灶膛里还有火，张氏取了火出来，用火钳夹着，把猪皮烧了一次，直接扔进水里泡着，一家人这才在堂屋里吃饭。

青梅盛了玉米粥，递给她爹，不小心瞥见她爹手上有几道口子，转念一想，明白过来，这是编东西时，竹篾割伤的。青梅细声道：“爹，往后编东西慢一些。这才开始学，左右不用急的。”

刘元和却是笑一笑，“这点伤算不得什么的。”

张氏瞪他一眼，气哼哼道：“别管他，自个儿不爱惜自个儿身体，管他有什么用！”

青梅不好再说什么。

午饭吃的玉米粥和炒南瓜，可能是因为南瓜上面沾着油渣沫子，青梅倒是觉得吃了几日的玉米粥没有那么寡味了。

只不过这大中午吃饭，像是下体力活似的，饶是青梅吃得慢，浑身也出了汗。就更别提桃子那满头的汗珠子了。吃了饭，都洗了把脸，这才觉得凉爽了一些。

收拾碗筷后，张氏把案板底下的酸菜坛子挪了出来，揭开盖，里面飘出一阵酸香。

别小看了这坛子，一家人的下饭菜多是源于它的。

“娘，抓点蚕豆我吃吧。”桃子笑着。

蚕豆晒干过后，放进酸菜坛中，浸泡后，也是一道极好的酸菜。

张氏从坛子底抓了蚕豆出来，桃子忍不住吃了几颗，“大姐也吃。”

青梅摇头，“你也少吃几个，这么咸！”

张氏边把豇豆放进坛中，让盐水浸过，边道：“这坛子也空了，改明儿挖了藠头，顺便也放几个。”

青梅却是吃不惯这藠头的，“娘，今年藠头能挖多少？”

张氏听得这话，脸上露了笑脸，“今年藠头能挖四五百斤的，趁着现在时辰早，还可以拿去集市换几个钱的，所以过了明儿，就可以挖了，这样下次集市，也就能拿去卖了。”

青梅听说能换几个钱，心里也高兴——她也想挣钱啊，只不过眼下却是找不了什么好的法子。这事也急不得，得慢慢来啊。

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