盖世文学

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第89章 烙饼（第1页）

和面是比较累的活儿，李建军舍不得让徐婉柔做，就说：“让我来吧，你去忙其他的。”

徐婉柔说：“和面也有技巧，我来教你吧。”

她拿着水慢慢的往盆子里面倒，李建军则双手同时搅着面，一直等到一碗水全部浇了进去，李建军又揉了很久，面才变成了不软不硬的面团儿。

李建军累得额头上都出现了汗水，徐婉柔拿毛巾帮他擦了擦，两个人相视一笑。

揉好面后，徐婉柔拿了一块儿薄棉布。用开水兑了凉水，试了一下水温，合适之后，就把薄棉布放进水里润湿又拧干，之后把它放在盆里的面团上。

徐婉柔走到放米面蔬菜的屋子里，想着能做什么好吃的。虽然赚到了一些钱，但他和李建军依然是节俭的性子。现在家里都没有鸡蛋，之前剩下的几个鸡蛋，还是在李南意出门之前，煮熟了给她带走的。

李南意喜欢吃辣的，上辈子和这辈子都是这样。

家里还有一些辣椒，还有几根黄瓜。

徐婉柔准备炒几个小菜，再把几个西红柿用香油和白糖拌匀了，这个也是李南意喜欢吃的。

徐婉柔拿了几个黄瓜，几个青椒和红椒，西红柿，还有一把青菜进了厨房。

李建军负责把菜洗干净，处理好放在案板上，等着徐婉柔动手。

徐婉柔在陈建军洗菜的时候把厨房的锅碗瓢盆，刀和案板都重新擦洗了一下。家里的刀是很锋利的，每隔一段时间就用磨刀石磨一次，上次磨还是几天之前。

徐婉柔切菜的动作很麻利，很快就把几个菜都切好了，放在干净的盘子里备用。然后又指使陈建军，让他去拿几棵葱过来，洗干净切碎，等着炒菜调味儿。

从厨房拿出来的一把青菜不用切，直接洗干净放在菜篮里。西红柿也切成了小块儿，放在碗里，等下要吃的时候撒上白糖，放一点香油再拌一拌，就是味道很美妙的一道凉菜。

等徐婉柔切完菜，她又让李建军去翻了下面团，再揉了几次，等面团变得弹手，就让他把面团分成一个又一个的小圆球，大概有小孩儿拳头大小。

李建军做完之后，徐婉柔开始动手，先撒了点面粉在案板上，然后拿着擀面棍把一个又一个小面团擀成薄薄的面片儿。徐婉柔当着李建军的面做了几次，李建军就说：“也不难，让我来擀吧，你去做其他的。”

李建军擀面片儿，徐婉柔开始去烧锅灶。

要先用干净的湿抹布把大铁锅擦一遍，因为农村的灶房里面灰尘多，上面没多久就会落下一层灰。

火已经点着了，锅慢慢的热了，湿抹布擦锅带来的水份很快就蒸掉了。

徐婉柔又拿了自己平常擦锅用的布，把铁锅又擦了一遍，这样待会儿烙饼的时候才不会粘锅。

火越烧越大，等铁锅热的温度差不多了，徐婉柔又换成了中火。

烧柴火之后，手上又沾了一些灰，徐婉柔又把手洗干净。这时李建军已经把所有的面片儿都擀好了。徐婉柔翻着看了看，擀的还可以，她慢慢的把一个面片都放到锅里面。李建军坐在下面烧火，徐婉柔看着锅里，告诉他是要大火还是小火。

烙了没一会儿面片儿上面就冒出了一个又一个气泡，这就代表里面那面烙好了，徐婉柔麻利地把面片儿翻面儿，来回翻了很多次。等烙的差不多了又盖上锅盖，把饼子焖了焖。

在第一个饼子快做好的时候，徐婉柔把第二个面片放进去，时不时的还要去看一下饼子烙的怎么样，有没有糊。

每当一个饼子烙好了，徐婉柔都要拿布把锅重新再擦一遍，防止下一个饼子粘锅。徐婉柔手艺确实很好，她把饼子都烙的有一股香脆的味道，李南意坐在院子里闻到，都不想看书了。

但是徐婉柔还是不满意，她拿着饼子和李建军商量，说哪里的火候没掌握好，李建军点点头，表示会注意。等到烙第三个饼子的时候，他们两个已经可以配合默契，把饼子烙得很完美了。

等饼子烙好了。徐婉柔开始准备炒菜。

她先往锅里倒了一点花生油，又放了几个花椒，香味儿很快就从锅里传了出来。家里没有姜了，徐婉柔想让李建军去买，李建军说：“你忘了，南意不爱吃姜的。”

徐婉柔点了点头，笑道：“瞧我，都忙糊涂了。”

她把切好的辣椒放进锅里，顿时一阵噼里啪啦的声音响起，又用铲子炒了几下，辣椒香辣的味道从厨房里传出来。

辣椒的辣度是很高的，厨房里的徐婉柔和李建军都挤了挤眼睛，辣的眼睛疼。

在外面的李南意也打了几个喷嚏，太辣了，但是很期待，因为她特别喜欢吃辣。

徐婉柔忍着呛呛的辣味儿，把切好的黄瓜放进去，再放上盐和味精。黄瓜炒起来很快的，没多久就熟了，李建军拿来盘子放在旁边，徐婉柔把菜盛进盘子里面。

然后徐婉柔又去腌西红柿，红色的西红柿和白糖搅拌在一起，看起来很有食欲。

徐婉柔还嫌这些不够丰盛，就又把自己平常腌的泡菜拿出来一点。李建军接来清水，把泡菜洗了一遍，徐婉柔用自己优秀的刀工把泡菜切成了细丝，把一早就准备好的葱花撒了上去。徐婉柔又从橱柜里拿出来以前制作的辣椒粉，撒了一层。李建军又开始烧大火。徐婉柔把花生油烧热后，直接淋在了泡菜上，一阵香味儿传出来，两个人和外面的李南意都咽了一下口水。

徐婉柔和李建军把饭菜端到堂屋里，对李南意说：“吃饭了，做好了。”

李南意收起了书本，坐在堂屋里，正准备动筷子的时候，突然大门被拍响了。

三人的身体都僵硬了，难道是刘深秀又来了？

不过他们误会了，来拍门的是邻居。邻居闻到了他们家饭菜的香味儿，就想过来看看做的是什么，想有空的时候就和徐婉柔讨教几手。

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