盖世文学

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第18章 肉哨子粉（第1页）

三人静静看着天边的火烧云，片刻后姜阿爹对着身旁的两个女儿，说：“租完房子，咱们回家吧。”

“好，不过阿爹，我们还需要去买一个宽口陶锅和猪肉、猪板油。”姜瑶提醒道。

“好，等会路过就买。”

三人回到家，姜诚姜浩小哥俩就冲过来，两小只抱着姜阿爹的腿仰着头问道：“阿爹，姐，你们找到房子了吗？”

姜瑶笑着说：“找到了，比现在这里大了不止一倍，六间房间，离大哥上学的书院很近，以后大哥走出巷子就到书院了”。

两小只开心地哇哇哇叫着。

“大姐，那我们什么时候过去住。”姜诚着急的问。

姜阿爹说道：“明日，明日我们就搬过去。爹，娘，媳妇儿，那边的定金和租金已经交了，我们明日就搬过去。”

姜阿娘：“好，明日就搬，我们快收拾好了。”

姜瑶笑着说：“阿娘，我们这边没有自己的家具，除了衣服，被子，厨房里锅碗炉子，其他都不是我们的，那边什么家具都有，床、柜子、桌子、椅子，我们可以直接拎包入住。”

姜阿奶笑着说：“瑶瑶说得没错，我们这很好收拾。下午我们就把衣服被子收拾打包好了，明日收摊，你们把摊车直接推到那边，回来再搬一趟就差不多了。”

姜阿爷也跟着说：“夏天才开始，收拾夏天穿的衣服就行了，从老家穿过来的棉衣在路上都磋磨成不成样了，我看也不要了，里面的棉花有用的就留着，破破烂烂外衣的就扔掉吧。”

姜瑶看着屋里打包的几包包袱，本来就小的屋子，现在更挤了，于是她说：“晚上煮米粉吃吧，我炒个肉哨子淋上去，简单点，吃完咱们早点睡觉，明日还要一大早起床呢。”

“好，我来泡米粉。”姜阿爹去厨房把两捆米粉泡上。

“我来洗猪肉，一会就可以熬猪油。”姜阿娘拿过木盆把猪板油和五花肉装上，就去井边清洗肉了。

“对了，阿爹，阿爷，明日就不去捕鱼了吧？明早我们出去摆摊，你们就去租辆驴车回来搬行李吧，这样比较省事。”

这里也有专门供市民阶层租用的“共享车”，比如马车、驴车、轿子。驴车租半日要二十五文。

“好，咱们这家瓶瓶罐罐的家当，估计要搬两趟。”

虽然他们家徒四壁，没有值钱的家当，但是零零散散的东西收拾出来也不少，厨房里的野菜就有三大袋、醪糟鱼有两坛，还有米、白面、糯米粉、芡粉、清油、猪油、酱油、黄酒这些零零散散的东西不少。

“没事，两趟就两趟，有驴车不用担心。”

“对了，阿奶，明早不要煮早食了，到时候去咱家摊子拿几个饼和一罐鱼丸汤回来吃，或者是出去买包子馒头汤粉。”

“我还是先煮一锅稀粥吧，稀粥容易煮，不费多少事。瑶瑶你不用操心我们，我们有手有脚哪会饿着。”

“好吧，你看办就好。”

商量完搬家的事之后，姜阿娘和姜阿奶就开始摘洗韭菜和葱，姜瑶去厨房准备煮粉。

她先抓出一把木耳泡在碗里，家里也有新鲜的香菇也泡着，一会一起洗。

然后把一条三斤的五花肉，切成拇指大小后又再切成小块。

姜阿爹也进厨房，端上泡的木耳和香菇转身出去井边清洗。

“大姐，葱给你。”姜妍跑进来，把手上洗干净的葱递给姜瑶。

“要烧火吗？”

“要，烧中火。”姜瑶说着把陶锅放在灶上烧热，倒入油，等油烧热放入葱姜丝，炒出香味后倒入切好的五花肉。

这时姜阿爹端着洗好撕细的木耳和切好的香菇丁进来了，他看到锅里的五花肉煸出了油脂了。便把木耳和香菇丁倒入锅里，然后接过姜瑶手上的炒勺继续翻炒，等木耳和香菇炒得变软之后，倒入一碗清水，加入盐、酱油，盖上盖子先用大火煮沸，后用小火焖煮着。

“阿爹，等肉焖得软烂，调半勺芡水进去收一下汁。”

姜瑶在炉子上煎荷包蛋，转身提醒姜阿爹。

“好。”

姜瑶煎了五个荷包蛋，然后切成块放锅里倒入清水，盖上盖子大火煮沸后放入泡软的米粉，米粉煮熟后，撒一把菜心烫熟然后撤火。

粉煮熟了，姜恒也下学回到家，巷子里响起各家大人喊在外玩耍的孩童回家吃饭的声音。

“吃饭了。”姜瑶朝院子里喊。

“好。”

小院子里放着小桌子，上面放一锅米粉、一锅肉哨子。

“肉自己舀加到米粉上。”

姜瑶说着夹了一碗粉用剪刀剪成小段，吹凉后舀一勺肉臊子搅拌均匀，然后放到咧着嘴笑的姜浩面前，让他用勺子舀着吃。

莹白的米粉上夹着金黄的炒蛋，酱红色的肉臊子淋在上面，汤里飘着几根翠绿的菜心，热气蒸腾而起模糊了一张张笑脸。

吃了饭，姜瑶继续回厨房炼猪油渣，她买的是猪板油，一斤猪板油可以榨出四两的猪油渣，一碗猪油渣有一两半。明早要准备十斤的韭菜做馅，就要五碗猪油渣，五碗就要七两半，按照八两放，那么他们每天都要买两斤猪板油回来炼油。

猪肉不贵，一斤才十二文，盛京城里的百姓日子都过不不错，至少是不愁吃喝，所以也不会太馋肉，他们喜欢的更多是美味和新奇，毕竟对美味的渴望，源自人类的本能。

猪油渣放在馅里虽然吃着香，但是吃几次后就会觉得腻。

而且她们这个煎饼制作没有什么难度，很快就会有同款出现，姜瑶思索着把馅料改良一下，想要物美价廉又有特色，可以试着加一些便宜的河鲜进去看看，他们可以再捕鱼时挖一些蛤蜊贝类回来，韭菜馅里放一点蛤蜊肉应该会鲜很多，可惜这里不是海边，不然放蚝肉也是非常好吃的。

前世她住在海边，末世前街上随处可见的卖蚝烙的摊子，刚撬下来的蚝肉，裹上面糊直接下锅，又鲜又甜，入口就是最新鲜的。

“啪”了一声，飘远的思绪被拉回，锅里的猪油渣已经被炸得金黄。

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