盖世文学

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第46章 卤鸭货和整理物资（第1页）

顾丽丽忙了一个下午，终于将大棚和院墙都加固完成！

外面的天已经黑了，几颗星星挂在天空，暗淡的闪烁着，

小白雪早就在外面疯玩好回来了，她安静的待在一旁，陪着顾丽丽工作完，一起收工回家，

回到家，顾丽丽将露营灯打开，亮度调到最亮，又放出小车，先给小白雪安排好晚饭，

她自己则是倒了一些温开水，把剩下的饭团吃了，

吃好饭，在露营灯的灯光下，开始处理今天早上清理干净的肉类，

先开始做的就是卤制鸭货，

顾丽丽会卤制鸭货，还是跟她的团队里的驴友王姐学的，

有一次他们到一个地方旅游，当地有家专门卤鸭货的店铺，非常得出名，

他们排了很长时间的队，才买到一些，而且价格还不便宜，买的还不够几个大胃王一顿造的，

王姐说她会卤制这个，然后就拉着顾丽丽去当地的一个菜市场，买了1oo多块钱的鸭货，当晚就卤了一大锅，

还真别说，王姐卤的这个鸭货，顾丽丽觉得，比他们排队老长时间，买的那个死贵的鸭货还要好吃。

自那之后，顾丽丽他们每到一个地方就会专门找菜市场去买一些鸭货和牛肉回来卤，

卤制好的鸭货和牛肉保存时间久，携带着也方便，所以很受他们队伍里面的队友的欢迎。

王姐这个大厨在亲自动手几次之后，就撂挑子不干了，她说干了一辈子的厨师，出来旅游就不高兴再做厨师了。

不过，在她撂挑子之前，已经把顾丽丽给教会了，

她不高兴动手，顾丽丽却喜欢做这些事，

从那以后，队伍里需要吃的卤鸭货和卤牛肉都是顾丽丽掌厨卤出来的，

她自己也特别喜欢吃这些，特地去买了很多的配料，用纱布包成一份一份的，也不占多大的点地方，

每次卤制的时候只需要将配料直接放进去就好了，能节约很多的时间。

顾丽丽还跟王姐笑着说：“以后等我不旅游了，稳定下来了，就去开一个卤鸭货和卤肉的店铺，一定能大卖！”

“等到时候店铺赚了钱，就给您老分成！”

王姐看着她也笑着回应她：“好的，好的，你开店，我给你做技术指导！”

又笑着说，“分成就不要了，我又不缺那几个钱，到时候我要吃的话，给我免费就行了！”

想到这里，顾丽丽又有点难过了，也不知道队长他们跑到哪里去了？

这么长时间都联系不上她，他们着不着急，有没有出来找她？

伤感了没一会儿，顾丽丽就开始忙手上的事了，

现在没有那么多时间伤感，要赶紧把鸭货和肉都卤出来，

她还要趁着雪季没来临的时候，去一趟海边搞点盐。

野鸭子都已经在小河边清洗分解好了，

现在将鸭架子、鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭胗、鸭肝、鸭肠这些零零碎碎的鸭货都拿出来，

顾丽丽先把准备好的卤料配料包，放在温水里面浸泡，清洗两次，放在一旁备用，

又把这些零零碎碎的鸭货，冷水下锅大火煮开，除去浮沫，焯一遍水，再将焯过水的鸭货捞出来控干水，

把水倒掉，锅洗干净，开始炒糖色

在锅里面加上水，冰糖和油，将糖色熬至呈枣红色，

再加上半锅清水和一些葱姜，把泡好洗干净的卤料包放进去，开始开大火煮卤水，

卤水烧开以后，再加入盐、糖、老抽和少许的红糖，转小火熬半个小时，卤水就熬好了，

这个时候再往卤水里面加入控干水份的鸭货，

先把较难卤的鸭脖，鸭头，鸭脚，鸭翅膀、和几只鸭架子加进去卤3o分钟，

之后再加上鸭肠，鸭肝，鸭胗，鸭心煮2o分钟，

五十分钟到了，就可以关火焖，需要焖制两个小时，就完成了！

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