盖世文学

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第77章 炸七不炸八（第1页）

转眼又是几天。

摊位忙得不错手，大爷两人也一直不能回家收拾屋子，昨天晚上两人答应了张雪梅的请求，今年在这里过年。

吃过饭大爷就去小卖部，挨个给几个姑娘和过年要走动的亲戚都打了电话，或者让人带了话。

这下两人也不叽咕着回家除旧迎新了，青姑三姐妹也不念叨要接老两口去过年三十了。

这几天晚饭后，张雪梅忙着炸鸡腿备货，舅妈忙着包云吞饺子，尽量能多备些就多备。

接的年饺预定都是直接让姥姥包的，包不过来就拉着姥爷舅舅和俩小孩一起上阵，反正谁也不能闲着。

这边小年没什么大规矩，大年要做的事就多太多了。

年三十之前，家里里里外外桌椅板凳都要清扫清洗，甚至讲究些的会给屋子重新刷墙，贴纸，培土铺地面。

年货除了来亲戚自家待客需要的消耗，还有走亲戚需要送的礼，年前年后需要还的人情往来。

年底这几天，每天都很忙很忙，大人小孩都空不出时间，能去哪里玩一玩歇一歇。

昨晚睡觉前，舅妈又搅了一盆面着，打算今天炸油条。

下午店里人渐少以后，舅妈就开始提面，指挥了大哥轮着把桌椅板凳搬到院子清洗，夏盼盼负责看店煮饺子。

夏盼盼觉得很是不好意思，搞卫生这些本应该是自己的活，但是大哥在，舅妈就把活都分给了大哥。夏盼盼只能打着下手。

尽管如此，夏盼盼也觉得累坏了！家里的活细细碎碎的，看着都是顺手的事，但是收拾起来一件接着一件，没完没了，一不注意忙了半天才现计划要做的事刚开了个头！

忙乎了好久才开始炸油条，夏盼盼这会只想坐着休息，就让大哥撒娇让他去堂屋带弟弟玩，她想要坐在灶台前烧火。

舅妈把最后一次榨的花生油全部倒锅里，满满一大锅。炸油条倒是用不了这么多油，全烧了主要是为了熟油，听说熟油更好吃。

夏盼盼其实也不太理解为什么要专门熟一次，炒菜的时候不也是把油烧热冒烟了才放姜蒜的吗，这不是也是熟油？

还有奇怪的炸七不炸八风俗，就是二七这天必须得炸油条，炸各种过年需要的材料。其他日子还不行。

奇怪归奇怪，该遵循的还是得遵循，毕竟老祖宗流传千年的东西，总是有一定道理的。

晚饭油条稀饭还炒了两个菜下酒，几个大人这几天来第一次吃了个畅快饭。几个小孩早在炸油条的时候都吃饱了！

睡前，舅妈又了两盆面。

年二八，下午不忙以后，舅妈开始揉面，两层蒸笼，蒸了两锅包子馒头豆包糖包。包子是粉条黄豆芽肉末馅和酸菜肉末两种，豆包就是包子馅换成红豆绿豆，糖包就是常见的三角糖包，包的白糖和红糖。

家里的包子总是感觉和外面不一样。一个包子大人拳头那么大，出一锅几个小孩就跑来吃一个，夏盼盼直接吃了四个，吃到后来自己都惊呆！

晚上依然炒了两个下酒菜，夏盼盼端了半碗稀饭溜溜缝解渴，没想到喝完就直接撑的站着都难受了！最后只能葛优躺在大椅子上，就，还挺不好意思的。

也不知道为啥，总觉得家里的饭菜有一股“家”的味道。在外面吃的再好吃的东西，都没有这种“家”的感觉。

年二九，下午同样的时间，舅妈出门买了半筐猪肉猪蹄猪耳朵猪脸等可以直接卤的菜，接着又出去买了半筐牛肉羊肉。

回来后把收钱的条子给了夏盼盼，让她收好晚上给张雪梅报账。

夏盼盼和大哥两人给屋子院子里里外外的水泥地拖了一遍，又把砖头铺的地面打扫干净。

舅妈在厨房卤各种荤素卤货半成品，香味蔓延到角角落落，馋的几个小孩老是往厨房跑。

卤了几个小时好了以后，出锅先切几口边角给几个小孩尝尝，剩下的大部分准备好做成半成品装袋，这样待客当天可以直接蒸炒。

夏盼盼吃着边角料，格外想念外面世界里的周黑鸭绝味，想念香辣鸭脖鸭头翅尖鸭锁骨。可惜这时候家里不时兴这些，做鲁菜多以大肉为主。

五花肉块红炖谁见过？三指厚的五花肉有两指都是肥肉，剩下一指除了一点瘦肉还有厚厚的皮。

各种大料卤出来油光亮，待客的时候把肉切成两个麻将大小放碗里扣上盘子，跟其他菜一起再蒸一遍，出锅后颜色更是好看的泛着红光，咬上一口直接在嘴里化掉，好吃的不的了。

不过这是个功夫菜，若是手艺不好，入口就像是喝油一样了。

舅妈也卤了一大块五花肉，夏盼盼看了一眼立马就转移了视线，记忆里这个菜只有姥姥做才好吃！

晚上煮的面条，切了卤肉又炒了个白菜下酒。

年三十查漏补缺，大多数家庭上午继续买东西置办年货买衣服一类，下午男方去地里上坟烧纸，女方基本都收拾屋子包饺子做年夜饭。

夏盼盼家也如此。一大早舅舅就带了预定的冻年饺过来，吃过早饭，店里基本就没什么客人了，然后就领着舅舅，拿着笔记本挨家送了订单去。

回来的时候有人想下个十五斤饺子的订单，要求下午五点前送过来。

夏盼盼不想接了，但舅舅犹豫了几分钟，咬咬牙还是接了。

舅妈今天已经没什么要忙的了，昨天晚上答应夏盼盼上午不忙了陪着一起去逛街买衣服，中午跟舅舅一起回家的。

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