盖世文学

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第168章 黑暗鸦与料理日常（第1页）

洛林和阿雅继续向着浅葱市出，两人来到了一个树林里。

“该吃午饭了，阿雅，我们在前面的大树休息吧”，洛林提议道。

阿雅回道“刚好我也感觉累了，那午饭就拜托你了”

缘朱市作为一个传统城市，还在保持着传统的食材保存习惯那就是风干、烟熏，做腊肉。

因此缘朱市的腊味也是远近闻名的，洛林也就购买了一些来品尝。

“决定了，今天中午就吃辣味煲仔饭。”

阿雅好奇的问道“什么是煲仔饭，听这名字总感觉怪怪的”

洛林卖了个关子“一会你就知道了”

好在洛林有小吃车，厨具什么的都很齐全，所以做饭也很简单。

洛林先淘水洗米，然后浸泡起来，浸泡时间不宜过久，15分钟足矣，并且把栎树林的碳放了进去，吸附杂质，让米的味道更好。

洛林用的米是尼比市出产的米，尼比市曾经是个以矿产闻名的城市，现在矿被挖完后，当地的人们将矿坑重新处理后，种起了水稻。

因此尼比市出产的米蕴含的矿物质更多，味道也更好，尼比市也转型成功。

接下来就是处理料头，青菜简单的清洗一下，处理后好后，备用。

洛林拿出了腊肉、腊排骨、腊肠，起锅烧水放入其中，随后加入去腥三件套姜葱酒。

这一步可以清除一部份亚硝酸盐，更加的健康。

在焯水过程中，洛林顺手就切好葱姜、香菜，备用。

小知识在制作煲仔饭之前，将米用油炒一下，会更加的香。

洛林在砂锅中倒入葱油，然后将浸泡好，控干水份后的米倒入锅中，随意翻炒一下就可以了。

随后洛林取出月见山的天然泉水，按照米水（11）的比例倒入，然后大火烧开。

水开后放入腊肠、腊肉、腊排骨、葱、姜，然后盖上盖子小火闷，闷的过程中要时不时的转动砂锅，使受热更加均匀。

注意腊肉不能切，否则会导致肉煮的太久，口感变柴，并且肉长时间浸水后，流失了肉味，肉的口感还变得水水的。

快餐店为了赶时间，才会这样做。

在焖的同时，洛林再次起锅烧开水，放入油、盐、青菜焯水备用。

洛林再次拿出一个小的调料锅，准备制作蒸鱼豉油。

倒入适量水，加入葱姜、香菜头、酒、蚝油、酱油、鸡粉，一定要加一点白糖下去，可以起到中和味道的作用。

大火烧开后转小火，煮一分钟左右，过滤掉残渣就行了。

洛林闻了一下“既有姜葱的香味，又有酱油、蚝油的鲜味”

洛林感觉煲仔饭闷的时间差不多了，转大火后，就在锅盖的周围倒上一圈油和酒。

煲仔饭最好的状态就是，既有锅巴，饭又不会太干变硬。

“好了，开盖”

香气四溢，宝贝龙这个肉食动物，闻到味道就飞奔过来，眼巴巴的看着洛林，口水不停的渗出，又被它咽回去。

“塔呗~”（搞快点，搞快点）

洛林从锅中拿出腊肉切了起来，肉切好后和焯水的青菜一起回锅，盖上盖子再次烧开。

洛林看宝贝龙馋得不行的样子，在切肉的过程中，就丢了几片肉给宝贝龙解解馋“吃吧，你个小馋猫”

宝贝龙化身二哈，用嘴稳稳当当的接住肉，哼哼唧唧的吃了起来。

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