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第四章 手工鱼丸(第1页)

次日一大早,白竹兰再次挖了冬笋去镇上卖,李如意交代了一句“娘回来的时候,买个大石臼回来,有大用。”

“好。”白竹兰答应的爽口,一句没多问,反正女儿要的东西,总是有大用的。

李如意目送白竹兰离开后,便带着孩子去提缘木了。

昨天放粗粮拌野菜,今儿应该能提到很多鱼吧?

缘木拉上来,果然捕了很多鱼上来。

大鱼留着,小鱼则放生了。

然后是捕虾的网子,也提了不少虾出来。

这是她自己用类似纱布的一种布做的网子,用来还不错。

“大姐,今儿咱家吃虾吗?”李惟宽从来没吃过虾,因为虾不好抓,就算以前家里有,他也只能看着别人吃。

“嗯,今儿不吃虾,咱们吃丸子汤。”李如意带着两个孩子,提着十多斤鱼回了家。

然后,就开始做鱼丸。

这里没有马铃薯做的生分,可却有玉米粉,也就是棒子面。

给鱼去骨是个仔细活儿,好在李如意刀功不错。

把一条条鲫鱼去头去尾去皮去骨,洗干净后,用盐腌一下鱼肉备用。

然后是用自制筛子筛玉米粉,这个框架是她家老父亲给做的,布是她选的,可以筛出很细腻的玉米面,不会有一颗粗颗粒。

“大姐,这个我会,我来吧?”李吉祥走过去,把筛子拿过来,低头仔细的筛着面粉。

李如意见这小妹做事挺靠谱,她也就放心去凿鱼肉了。

如今可没有搅拌机,只能人力凿鱼肉。

一个大的陶盆,她拿着竹子做的凿子,一下一下的捶碎鱼肉。

李惟宽在一旁看着,他想帮忙,可是……

“宽儿去看看爹垒的锅灶好了没有吧?”李如意笑着要支开小家伙,这活儿,他一个孩子可做不了。

“好的大姐!”李惟宽有事做了,就高高兴兴的跑走了。

李如意松了口气,笑着和李吉祥继续干活。

暗中一双眼睛,茫然的看着李如意,不知道她又在做什么……

她们姐俩忙活了一上午,才把这些东西弄好。

李吉祥和李惟宽在一旁烧火,锅里的水咕嘟咕嘟冒泡。

“吉祥,把木柴多塞两根,你和宽儿走开,小心烫着你们俩。”李如意把准备好的鱼浆,用虎口挤出成型,捣个洞,放入虾馅,捏封住口,用汤匙舀了丢滚水里,如此反复制作。

两个孩子在一旁看得目瞪口呆,大姐的手法好快哦!

李如意是中医界出了名的飞针仙,她施针的手法快而准,做菜的手法也像极她施针的度。

暗中的鬼也惊呆了,那晚这丑八怪姑娘的手法就够快了,可现在塞馅做丸子的手法……像极了在扔飞镖。

李如意都不用看锅里,一颗鱼丸一颗鱼丸丢入滚水里,很快鱼丸就浮满一锅了。

“大姐,满了!”李吉祥在一旁盲紧张的叫,不会蹦出来吧?

李如意立马停手,随手拿过之前筛面的筛子,一筛子捞了好几十个鱼丸,随手放入一旁冷水盆里,又来了一筛子。

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