盖世文学

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第48章 做豆腐（第1页）

次日，一家人都睡了个懒觉，直到两小的躺不住了，堂屋的四人才起来，焾儿被吵醒以后看着太阳都老高了，赶忙也爬了起来。

司寇氏做早饭去了，其他人就把昨天炒好松子都装进便宜爹打的大盒子里，整整装了七盒子还要多一点，这一盒子有五十斤。

父女两人也顾不上吃早饭了，说了让家里人今天把石磨清洗一下，一人拿了一个包子就走了。司寇氏早上蒸的包子，想着昨天吃了隔壁思思婶子家的饼，今天给人家几个包子，这也算是有来有往了吧。

现在便宜爹赶马车也十分熟练了，差不多一刻钟就来到县城，两人到茶馆的时候，老板看着两人一脸惊喜，因上次已经和老板说过没有松子了，老板迎上来就说到：“老弟，这次又带来什么新鲜玩意了呀。”边说边一脸期盼的看着便宜爹。

当便宜爹打开装松子的箱子时，老板脸上顿了一下后又笑开了，虽然没有新鲜东西吧，但这个叫松子的也是给店里带来好多生意，东家还给别的地方调去一些松子，让自己也在东家面前露了脸。

也就让小二去称重去了，这次带来的松子一共368斤，老板给取整37o，是二十二两又两吊钱。老板笑吟吟的把两人送出门，说有什么坚果都可以带过来。

出来之后，焾儿和便宜爹商量这次给舅舅十五两银子。也可以让舅舅去周边收松子，以一盒一两半问舅舅收购，相当于一斤三十文，至于舅舅多少钱收购，那就看他自己的了。

今天姥姥和舅妈还有大舅舅要来，肯定得买点东西带回去，两人便慢慢走着，看有什么可以买点回去的，最终，两人买了五斤猪肉，一条鱼，一只鸭子，白米白面各五十斤，还买了几盒糕点。蔬菜也没什么新奇的，都是白菜萝卜，不过也得买点，家里又没有。去杂粮店买了三百斤黄豆，两人又去杂货铺买了一个铁锅就准备回家了。

回到家还没到午时，姥姥和舅舅舅妈也没来呢，司寇氏说估计会过了午时来，不想多吃家里一顿饭。

焾儿也能理解，毕竟在这个粮食产量低的年代，可不是多个人多双筷子的事情。

果然，午时没过多久，就听见外面有声音，出去一看是大舅舅赶着牛车，拉着姥姥的大舅妈，牛车上面还放着好几个大篓子，篓子里都是糙米，姥姥和大舅妈每日手上还提着两只大母鸡。

一家人赶忙迎上去，帮忙搬东西的搬东西，焾儿和司寇氏则把人让进堂屋。司寇氏把买的糕点拿出来放桌子上，焾儿则去倒水了。

老太太看见自己女儿的日子现在过的不错，虽然房子还是嫁过来的这几间吧，但家里的其他方面看着都比以前好多了。现在还准备做生意了，终于算是熬出来苦日子了。

而外面，搬完东西的大舅舅听说要新搭一个灶台，已经开始和便宜爹在和泥了，厨房没有位置了，新搭的灶台只能搭在厨房边的屋檐下，到时候再简单的搭一个小点的茅草顶就好了。

两个男人干活就是快，一个多时辰就搭好了。姥姥和大舅母就先不回了，大舅舅忙完喝了一碗水就准备走，便宜爹干嘛拿出十五两银子，说是卖松子的，大舅舅一看这么一大笔钱，哪里敢收。

最后鳌不过，还是姥姥话了才收下，便宜爹把收松子的事情告诉了舅舅，不过和他说了，要质量好的，不好的不要。舅舅这下更开心了，饭也不留下来吃了，马上就要回家去。

司寇氏也不阻拦，热了几个包子给大舅舅拿上，嘱咐他路上小心点。

今天也不早了，做豆腐肯定来不及了，就先把买回来的黄豆挖了十碗，捡干净里面的石头之类的，然后拿清水洗了泡起，这样明天就可以直接磨豆汁了。

然后司寇氏就开始准备晚饭了，这是自己出嫁后娘家人第一次来家里吃饭，可是得好好招待。

晚饭是一大盆芋头烧鸭，芋头还是姥姥带来的，一大碗红烧肉，一碗炒白菜，主食是白面馒头，汤是鸡蛋汤。

姥姥看着这一桌子饭，开心极了，她不是开心自己可以吃到这些东西，是为女儿开心，终于可以过上好日子了，这些年也十分后悔，当时没给女儿挑个好人家，看着女儿现在的日子，比自己过上好日子还开心了。

大舅妈也为司寇氏开心，妹妹在家是最小的，家里人也很宠爱她，自己刚进门那会，追着自己一口一个长嫂，自己也是从心里疼这个妹妹，妹妹家这几年过的不好，自己家也是能帮衬就帮衬，现在可算是苦尽甘来了。

晚上姥姥和舅妈与焾儿睡一个屋。第二天天刚亮，焾儿就听见姥姥和舅妈起床的声音了，也就跟着起来了。

出来的时候便宜爹已经在院里了，而司寇氏在厨房剁菜，今天要吃饺子。

现在离吃饭还早，焾儿便去舀了一半的豆子让便宜爹去磨豆子了。姥姥和大舅母则在旁边看着。

前世记得在一本书上看到说一斤豆子七斤水，焾担心太稀了，就一碗豆子六碗水，放到石磨上，出汁的口放着个大盆接着，到吃早饭的时候，已经磨了半盆了，吃完饭磨完这一半就可以点豆腐了。

姥姥和大舅母说待会在吃也行，不饿，以为是她两来了加餐呢，司寇氏说家里孩子都在长个，就一天三顿才作罢。

吃过饭后还是便宜爹磨豆子，今天第一次做，也不知道成不成，就先让自己爹磨就行。

磨好以后用袋子将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。

先把一半的生浆倒入锅内煮沸，撇去面上的泡沫。火不能太猛，防止豆浆沸后溢出。

药店买的石膏就是熟的，一块大概是十克左右，也不用烧，现在煮的豆汁大概就是两碗半的干豆子，直接把一块石膏敲碎撵开用清水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，用勺子轻轻搅匀，稍后豆浆即可凝结成豆腐花。

豆腐花凝结约半刻钟后，用勺子轻轻舀进已铺好包布的上次做的模具里，模具太大，又临时在中间隔了一块板子。后用包布将豆腐花包起，盖上上面的盖子，等一刻钟揭开就可以看做的怎么样了。

之后把剩下豆子都磨好，又分了三次做豆腐，分别调节了水和豆子的比例，石膏的用量，和煮豆汁的时间，直到把四批豆腐都做完，一家人品尝过后挑出了觉得最合适的配比，决定明天再试一试。

午饭一家人也是匆匆忙忙的吃了一口，现在豆腐也都做完了，就开始包饺子了，晚上泡好豆子明天估计就试验出最合适的配比来了。

而家里豆腐太多了，又挑了几块好的送给了大爷爷家，村长家和两边邻居家。

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