盖世文学

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第31章 熬制猪油（第1页）

月娘按照文柳的吩咐，在锅里加入了一些水。

用大火烧开后，用漏网将肉捞出来将上面的浮沫洗掉。

“要这么干净吗？刚才不是洗了吗？”

月娘皱着眉，熬猪油何时这么麻烦过。

不都是把肉放在锅里炸就行。

“这样能去掉腥味，娘，你想想之前猪油是不是都有点味，而且这还是野猪。”

月娘没好气地说“我也没尝过几次，记不住。”

焯水后的猪肉兑入凉水，在锅中煮着。

文柳添了许久的柴火，直到锅里水煮干，肥肉一点点出油。

月娘不时用木铲翻转，猪肉越来越小，每一块肉的边缘都有金黄的油渣。

“怎么这么香。”

四婶顾甜娘挎着竹筐走进厨房，竹筐里放着蔬菜和萝卜。

看到四婶的菜筐，文柳笑了。

“四婶，早上我娘刚给你送了一点菜，你又送了其他的来，你俩这样来来回回不嫌麻烦吗？”

季月娘腾出手，在文柳头上拍了一下。

“你话这么多，去看看猪血怎么样了？”

“还在凝固。”

“三嫂，你的手艺见长了。”

顾甜娘看着锅里清亮的金色猪油。

想到嫂嫂送的猪肉，里面肥肉可不少，自己回去后也熬一些。

月娘不好意思地笑“都是阿柳的主意，她说这样熬出来的猪油好。”

全然不提刚刚自己被阿柳折磨得烦躁。

顾甜娘想上前帮忙，奈何厨房太小，根本站不了三个人。

文柳守着锅，看见锅里的猪肉彻底变成了油渣，为了防止油渣焦黑。

她捞出了油渣，特地分了一小碗出来，撒上了盐和她特制的调料。

油渣刚做好，文俊致和文俊业也到了竹林。

兄弟二人闻着味直奔厨房，季月娘看到他们馋样笑了。

“正好你们来了，这猪油渣好拿到外面，你们分了吃。”

兄弟二人开心从季月娘手中接过油渣。

“谢谢三伯母。”

“怎么今天这么早？”

文柳看看天，天还没黑，他们就回来了。

在兄弟二人身后还有肖垣。

文柳看见二人身后跟着肖垣，“你们这么巧吗？你们三个一起的？”

肖垣拘谨点头，“这是今天的饭钱。”

肖垣看到文柳，害怕她还要他去杀猪。

昨日他来拿货并没有见到她，还松了一口气。

季月娘看到肖垣到来。

“阿垣来了，你等我一下，竹筒饭我都弄好了，一会给你。”

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