盖世文学

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第61节（第2页）

西太院小厨房御膳比试就此拉开！

两人各占一个灶台，白公公也不是个吃素的主，上手老练，处理起食材来干净利落；魏珠是从小学厨的，什么时候都能静下心来，井井有条的将食物应有的特质发挥到极致。

针尖对麦芒，两人可算是对上了。

这龙井虾仁吃就吃一个鲜嫩清香，要先将河虾去除下线，入水漂白，再加绍兴老酒腌制，裹了蛋清与薄薄的一层水淀粉，备用。

然后，要以龙井新茶的嫩芽泡水。这龙井茶的泡制可是关键的一步，泡茶的水温不可过高，沸水更是禁忌。茶叶入热水泡不了多会儿，便要倒出多半碗茶水来，那剩下的汁水与茶叶才是这道菜要用的配料。

魏珠泡茶之时，白公公那边已经处理好虾仁上锅滑炒了。一入油锅，虾与热油相遇时，那扑鼻的鲜香之气，连坐在对面观看的黎太妃也不觉要陶醉的深吸上一口气。

接着，待虾仁变色，先盛出油锅，以免过老，损了口感。

再在锅加油，入虾，连同汁水倒下茶叶，快速翻炒，起锅，这便成了。

丫头是与白公公同时装盘的，虽然之前在处理虾仁上稍慢上一些，可入锅后的一系列动作更加快速，总之是相当有调理的一个小厨娘，黎太妃心中想道。

这两盘子龙井虾仁端上桌后，从色泽上说，真是全无挑剔，一个个粉嫩饱满的大虾仁雅丽诱人，上面点缀着点点碧绿芽叶，清心淡雅，仿佛是一颗颗珍珠入盘，让人爱不释手，不忍下口。

再闻味道，鲜香四溢，茶香淡淡，也是无法比较的。

最后，黎太妃从魏珠的盘子中夹了一只虾仁入口，鲜嫩弹牙的虾肉似是在口腔中欢愉的跳跃，明明鲜味更足，可是每一次咀嚼，那虾仁中都萦绕着清香茶气，让人欲罢不能。吃后，黎太妃朝魏珠笑着点点头。

这一下轮到白公公紧张了，他也是入宫几十年的御膳太监了，熬了多少年才能跟着得宠的黎太妃，以为可以一直风光下去，不料改朝换代，他竟沦落至此……

今儿个他是使尽了浑身解数做的这道菜，赌上了身为御膳司大太监的自尊心，他绝不能够输给这么个还不知姓名的小宫女！

黎太妃在试过白尤所做的龙井虾仁后，笑而不语。

当天，太妃并没有向两人公布比试的结果。时间不早了，魏珠便先回到了御膳司，杨公公问起她怎么去了这么久，也不敢说实话，只道，被太妃叫住问了些别的。

转天一早，太妃传魏珠到西太院小厨房做奉膳宫女的懿旨便到了御膳司。

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