盖世文学

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第33章 换颜（第1页）

没有车去镇上，苏灵月的小摊又出不了了。

不过她也没有休息，一大早就起来了。

也没有急着做饭，一起来就跑到厨房，把所有的鸡蛋都拿出来。

小心点在上面开口子，把蛋清蛋白都倒出来。

倒出的鸡蛋，她也没急着处理，先用大钵装好，放锅里盖好。

她要用的是鸡蛋壳。

昨晚临睡前，她绞尽脑汁想方子。

《齐民要术》里有记载

‘胡粉，不拘多少，以鸡子一个，开窍子，去清黄，令尽，以添胡粉。向内令满，以纸泥口，于饭甑上，蒸之。候黑气透鸡子壳外，即别换，更蒸，候黑气去尽，取用搽，经宿，永无青黑色，且是光泽。’

就是说把铅粉灌入空蛋壳中，以纸封口，上火蒸，直蒸到黑气透出壳外后消失殆尽，然后用其擦脸，据说可使脸色永不青，而且富有光泽。

纸买的是草纸，除此之外，她还买了三七粉，将其和买好的铅粉一起，小心的装进鸡蛋壳里。

然后将装好的鸡蛋壳放在蒸笼里，上锅蒸。

所有铅粉和三七粉混合，一共装了十二个鸡蛋。

苏灵玉看着多打出的几个蛋，陷入深深自我怀疑。

是什么让自己降智了？！

她先放进两个蛋壳，生火后一点点的观察。

看着黑色一点点缠绕到鸡蛋壳上，又慢慢消失不见。

直到确定里面不再产生黑色为止，苏灵玉才将鸡蛋取出来。

水汽的蒸腾，让里面两种粉混在了一起，还有些湿润。

趁着这个状态，苏灵玉拿出提前准备好的小盒子，将粉末倒进去搅拌、压实。

之后放在灶上，利用灶上的余温去烘干它。

将剩下的八个装满的蛋壳和多余的几个空蛋壳都放好，她才开始做早饭。

今天打算做一个，虾皮面糊饼。

没有虾皮，她用昨天特意留的小虾代替。

用剪刀将虾毛刺剪干净，在水里清洗干净，沥干水备用。

接下来，把面粉倒入放虾的碗中，然后加入适量的水搅拌。水不能加太多，一边加一边搅和，面糊不能太稀，因为还要加鸡蛋，所以尽量稠一些。

调好面糊以后，加入鸡蛋，然后再继续搅拌均匀，再加入盐调味。

虾面糊调好后，在锅里加入油，加热。

用勺子舀出部分缓缓倒入锅中。

锅里的油因为面糊的挤压，向四周扩散。

苏灵玉拿起木铲把厚厚的面糊轻轻摊开，这个动作一定要缓慢，小心，不然面饼会碎掉。

同时也要摊开的比较均匀一点，不要有的地方薄有的厚，不然会一部分孰一部分生，影响口感。

等到饼的表面也开始呈现熟状，再翻面继续煎另一面，这时底部已经焦黄，翻面不容易碎。

煎好一块后，苏灵玉又继续舀出面糊，重复刚刚的动作，继续煎。

苏灵玉第二块快煎好的时候，齐雨才起来，听到厨房里的动静，他赶忙收拾好去厨房。

“怎么今天起这么早啊？”看不到苏灵玉，齐雨忍不住问。

“没啥，醒得早就起来了。”

看得出来，苏灵玉心情不错，嘴里还哼着不知名的歌谣。

见苏灵玉煎饼，齐雨跃跃欲试，“要不，我来？”他指着锅里和苏灵玉打商量。

“你等下，我先煎一个你看看。”说完，苏灵玉将手里的饼盛起来，又如法炮制的煎第三个。

一边煎，一边还要和齐雨解释要点。

等到齐雨上手的时候，刚刚说到的要点，他是一点没记住。

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