盖世文学

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第61章 土法沤肥蒸馏取酒（第1页）

二月初二龙抬头，也是徐家村族学开班授课的良辰吉日。

而林老夫子和他一对孙子孙女也在正月月末便被陶掌柜亲自送到徐家村，几日下来也差不多熟悉了徐家村一众村民。

徐氏族学开班讲学仪式不大却很肃穆，一应拜师流程下来，都差不多花了一个早上。

族学里头村里的小萝卜头人头攒动，二十几个小萝卜头眼睛里闪烁着兴奋的光芒。连阿牛哥也在里头。

外面则站着村里绝大部分的村民，一脸庄重肃穆看着林老夫子带着一众男娃们做着拜师仪式。

拜师仪式礼毕，黎氏才带着小姑子徐海霞夫妇俩和明月他们回家。

回到家中，明月闲着无聊，拿了个小凳子坐在屋檐下托腮望天。

此时二月出头，天气已经开始渐渐暖了起来，不过早上晚上还是有些冷意，时而还会有一场春雨。

明月琢磨着，西边竹林的笋尖才刚刚冒出头，等开挖腌酸笋晒笋干还有一个多月时间。

明月环顾四周，忽然瞥到墙角一堆野味骨头时，明月忽然想到以前的计划——土法沤肥。制作营养肥料改善土壤肥力，增加农作物创收。

不过还是得先让家里大人帮忙准备材料才行。

一眼扫到藏窖室，想到藏窖室里的酒曲也已培育得差不多了，干脆就开始准备酿酒吧！

毕竟再晚点，等到夏天的时候就不好酿酒了。

说干就干，刚好家里的地也没多少，徐海春黎氏听说明月要捣鼓酿酒，也二话不说，等送徐海霞夫妇俩走了之后便开搞。

先就是要先准备酿酒原料，也就是高粱。

明月打算先取一块约莫三斤重的中温大曲来酵酿酒。

酒曲酵酒粮的比例大概是1:8o-1oo，也就是一斤酒曲酵8o-1oo斤高粱。

考虑到家里的大锅不算很大，估计一口大锅只能煮一百斤高粱，所以明月计划分三口大锅来蒸馏取酒。

先就是让徐海春先去采买三百斤高粱回来。

徐海春问了一通村里人，正好桂花婶、王寡妇还有另外几户村民家里剩有高粱，徐海春照例用比市价高一些的价格，都给买了。

液态蒸馏取酒，岀酒比例可达到1:o.8，也就是1oo斤高粱可以蒸馏出8o斤白酒。

明月接着又让徐海春到镇上采购了三十个十斤装的酒坛子。

一切工具都准备好后，明月就指挥徐海春和黎氏把从村民那里买来的已经去掉杂质的高粱用井水泡了一晚。

第二天，经过浸泡了一晚的高粱圆润饱满，明月又让徐海春清洗几遍高粱谷粒，然后倒进大锅里开始煮高粱。

煮到高粱谷粒裂开后，就差不多可以了。

用饭篓子把高粱滤水后放进蒸饭木桶里，高粱米汤留着备用。

蒸饭木桶里的高粱隔水蒸两刻钟后，倒出来摊开晾凉，把一斤重的中温酒曲碾碎洒进冷却的高粱里。

然后搅拌充分混合均匀，再倒入晾干的大缸里，倒入之前备着的高粱米汤，最后倒入适量井水，就静等它酵十天左右时间就可以酿酒了。

等高粱煮好放着等它酵，明月看蒸馏取酒还要十天时间左右，又让徐海春黎氏去收集土法沤肥的材料。

此时徐海春和黎氏对明月那是有求必应，毕竟家里现在的好生活，可都是明月一手捣鼓出来的。

土法沤肥的原材料主要有牛粪鸡粪，再加上一些腐烂的稻草树叶等。

腐烂的稻草树叶好弄，就是这牛粪鸡粪要点时间收集。

村民们听说徐海春要找些牛粪鸡粪培育肥料，都很好奇，纷纷来围观。

牛粪鸡粪不都是晒干了就直接撒到田地里吗？还要培育？

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