盖世文学

手机浏览器扫描二维码访问

第117章 推广辣椒菜式（第2页）

然后将切好的姜葱蒜放入锅中煸炒出香味，倒入剁碎的辣椒和辣椒酱。

继续炒香之后盛出均匀的改在鱼头上，然后直接上锅蒸一刻钟时间即可。”

老汪简直对许多佩服的五体投地了，他真不同这小小的脑袋里究竟是装了什么东西，竟想得出这样的吃法。

但是就在准备上锅蒸的时候，还是被拦住了。

“一定要等水开了再下锅，这样蒸出来的才会鱼味鲜美，又好看又好吃。

还有就是蒸好出锅之后，放些葱花，再烧些热油直接浇在上面。”

等老汪的那一勺子热油一浇下去的时候，一股直冲天灵的香味瞬间弥漫。

成掌柜拨开辣椒，夹出鱼肉尝了一口，竟然觉得以前酒楼的鱼都白做了，这才是鱼头的正确吃法呀。

“了不得啊”成掌柜暗暗给称赞。

第三道就是干煸辣椒，这道菜就不能用红辣椒，而是得用青辣椒了。

这道菜也十分见到，直接放些蒜粒煸香，然后将洗干净的青椒放入煸炒。

等青椒炒软了，再加入豆豉，盐和酱油调味，翻炒几下即可出锅。

这道菜虽然没有肉，但是却极为开胃下饭，让在场的众人都恨不得来一大锅米饭才好。

“好，汪师傅的手艺果然是绝了。”许多亲自尝试了这道菜，这道最简单，但是要做好却不容易。

“嘿嘿都是小公子教的好”老汪憨憨的笑了笑。

“你不是说你最厉害，不要人家教的吗？”成掌柜故意打趣他。

“我那时说不用教我做别的菜，要教就教我没做过的。”老汪急眼了，作为一个厨师，能有一道新菜出来那是最开心的事情。

他生怕许多不教给他最后一道菜的做法。

“你们不要再打趣汪师傅了，还有一道菜呢，这道菜会复杂一点，汪师傅您不要分神了。”

许多将汪师傅都尴尬中解救了出来，最后一道就是辣子鸡丁了。

“辣子鸡丁一定要用鸡腿肉。先将鸡腿肉去骨，然后将肉切成小块，用生抽，料酒，盐和淀粉，胡椒抓匀腌制入味。”

“腌制这会可以准备姜葱蒜，然后将干辣椒切断去籽。”

“接着就是往锅里多倒些油，烧热后将腌制好的鸡肉放下去炸，炸到金黄捞出。

然后再进行重复炸，直到表皮酥脆了。”

大家都在聚精会生的听着，看着，不敢出一丁点声音，生怕打扰了。

“接下来锅中留少许底油，小火放入干辣椒，花椒和姜葱蒜炒香。再放入炸好的鸡肉。少许砂糖大火翻炒，直到砂糖融化即可。”

不同于前几道菜，这道菜可谓是真正的香，而且是可以光吃肉喝酒的那种。

“哈哈哈小公子果然厉害，这几道菜以后恐怕就要都要成为我们悦轩楼的招牌菜了。”

“不，不仅你们做，要是尽可能的将菜式散播出去。让每个悦轩楼都做，同时鼓励厨师们继续研究有关于辣椒的新菜式。”

喜欢这个小书生是个致富小能手请大家收藏这个小书生是个致富小能手本站更新度全网最快。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。