盖世文学

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第三十八章 红烧牛肉面（第1页）

小双喃喃“哥做的好吃嘛”

罗凡“想吃什么我给你们做”

小双开心“牛肉我要吃牛肉”

大双“肉酱面怎么样？”小双满脸黑线的看着大双。

异界的肉酱面和蓝星意大利面类似，面条上浇牛肉番茄做的汁，最多算是拌面

小双撅了噘嘴“那才有多少肉酱，肉我要吃大块牛肉的肉酱面才行”

罗凡“想吃大块牛肉好办，我给你们做我故乡的一种面，叫红烧牛肉面，绝对大块绝对好吃”

小双眼睛直放光“我要吃，我要吃，就牛肉面了”

罗凡帮忙收拾好餐厅和厨房开始准备做牛肉面。

从土冰箱里拿出牛后腿，切了三四斤腱子，牛腱子切成长条状放水盆里用冷水浸泡。

下午罗凡继续修炼，晚饭后开始准备做牛肉面，大小双也一起帮忙做夜宵。

罗凡拿出一根牛棒骨从中间用斧子剁开，汤锅放入浸泡几个小时的牛肉和牛棒骨，加大量的水开始煮牛肉。

罗凡“我开始做烧肉料，你们要记住步骤和我放的数量”

两个妹妹连忙点头，目不转睛的盯着罗凡怕有什么步骤没看到。

拿出一个小盆放入七片香叶，六颗大料，十几粒花椒，两块小桂皮，两汤勺小茴香。

然后倒入热水浸泡香料。“烧肉料配好了你们记住了吗？”两个妹妹江连忙点头。

又拿出一个盆放入五片香叶四个大料十几粒花椒一小块桂皮，调料用水洗一下备用。

取出案板和刀，两个洋葱两根胡萝卜切片。尖椒两根切丝，香菜一把切段，切好一起放到盆里。“这些是做酱油汁用的”

炒锅放入一斤水再放半斤酱油搅拌一下，放入刚切的第二盆料，搅拌几下再放入两茶匙胡椒粉两茶匙糖。

煮三分钟后关火起锅，把做好的酱油汁倒入一个盆里备用。

让双儿把煮牛肉锅里的浮沫撇掉，切姜片葱段放入锅中继续煮。

罗凡“现在咱们和面，一会我做手擀面”

大双拿出来面盆小双拿面粉“哥和面我们行，烤面包和面都是嫂子和我们和的”

“好，盛五碗面，水慢慢放别一次加满”大双开始和面小双一点一点加水罗凡在一边指导，和好了用盖子盖上醒下面。

半小时后拿出面板，撒上补面从醒好的面里撕下一块约两个拳头大的面团。放到面板上压扁成圆形。

拿出擀面杖开始擀面饼，越擀越大越薄，向四周均匀的擀面，让面片一直是圆形。

“哥你擀个圆面片干啥？还这么大，不吃牛肉面啦？”小双惊异的眼睛看看面片看看罗凡，完全不明白这是在做什么。

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