盖世文学

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第一百零三章 准备过年（第1页）

第二天罗凡拿一个汤锅放上大棒骨熬汤，熬好后把腌制一天的鸡拿出来放入棒骨汤里继续炖鸡

炖一个小时把鸡全部捞出汁水都控干净，没有水汽了再往鸡身上刷一层油

拿一口大锅里面放半斤白砂糖，锅里在放个篦子，把所有鸡都码在上面，再盖个盖子

开火用中火加热，随着温度升高锅里开始冒烟，从一开始的白烟变为黄烟，关火把锅端下来

等烟散了掀开锅盖，十余只色泽金光的熏鸡出现在锅里，此时已经满屋子都是熏鸡的香味

罗凡取出熏鸡再刷一遍油

旁边大小双闻着香味，看着熏鸡的眼睛都直了“哥这个是什么鸡？闻着好香，看着很好吃的样子？”

罗凡用手揉了揉两个妹妹的脑袋笑着说“这个叫熏鸡，晚上咱们就先吃一只”

又拿出黑芝麻，白芝麻，花生，豆馅，山楂酱。

把芝麻和花生都洗干净，黑白芝麻分别炒熟，黑芝麻碾碎成粉放置备用，白芝麻分成三份，拿一份也碾成芝麻粉，

一白芝麻粉倒入黑芝麻粉里再加入白砂糖，加黄油和在一起捏成一大团

罗凡看着好奇的两个妹妹“现在做的是黑芝麻馅，做汤圆用的”

把花生炒熟同样碾成花生粉，加入一份熟芝麻，加白砂糖加黄油，和在一起捏成团

罗凡“这个是花生馅”

又拿出豆馅过萝把豆皮都去掉做成豆沙，再加入黄油和均匀捏成大团

往山楂酱里加入熟白芝麻和糖，再加入黄油和均匀捏成团

罗凡看着大小双“四种馅料都好了下面开始揉小球了”

取出一块黑芝麻馅在手里揉成一个小圆球然后码在备好的盒子里

大小双“哥这个简单我们也试试”说着也伸手揪下一块黑芝麻馅揉成球

罗凡“对就这么做，但每个馅都要做成一样大不能大的大小的小，到时候不好煮”

两个妹妹连忙点头表示记住了，一会嫂子伊娃也过来帮忙了

四个人一边搓汤圆馅罗凡一边讲解做馅的要点和注意事项

小双“哥这个汤圆最后什么样？好吃吗？”

罗凡笑了“好吃，一会就先给你们做点，晚上煮着吃”

罗凡拿出二斤糯米粉用热水烫面和开，然后和成面团，和做饺子一样揪成一个一个的剂子

把剂子压扁成圆片状，拿一个做好的馅球放入糯米皮里，用手把皮包裹在馅球外面，用虎口封口，形成一个白色的圆球

放手心里又揉了揉让汤圆更圆一些，罗凡指着手里“这个就是包汤圆”

大小双点头表示学会了。也和罗凡一起抱着汤圆儿。

晚餐老约翰家餐桌上就摆着熏鸡，小约翰手里拿着熏鸡腿嘴里流着油，连忙喝了口麦酒

小约翰“好吃这熏鸡真好吃，吃过煮的吃过烤的头一次吃熏的口味真好”

罗凡又拿过一只熏鸡撕开分给大家，晚餐大家吃的都非常开心

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