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回锅肉之所以叫回锅,是因为它需要煮熟之后重新入锅爆炒。
五花肉清洗干净之后清水下锅,放姜片、葱段和料酒去腥,煮大概二十分钟。
煮熟之后捞出切成薄片,锅里烧油,大火煸炒。
薄薄的五花肉边缘微微翘起,泛着浅浅的焦黄,油脂在大火的威逼利诱下,散出浓浓的香气。
围在柴火灶周围舍不得走的毛茸茸们仰起脑袋,吸了吸鼻子。
好香好香!
倒入豆瓣酱、豆豉、花椒粒,白色微黄的肉片很快被染上一层红油。
然后放入青红椒和蒜叶,断生后加入适量盐和白糖调味就可以了。
三天没有吃苏唯玉做的饭,闻着空气中的浓浓香味,不管是人还是猫都迫不及待了。
几位长辈也加入了给毛茸茸们打饭打菜的队伍,很快每只大盘子里都装满了饭菜。
底下依旧是热气腾腾的白米饭,饭上盖着一大勺色泽红亮的京酱肉丝,还有香气四溢的回锅肉,边角的位置还塞了一点蔬菜丝。
“这个是豆皮、黄瓜、葱切成的丝,可以吃一口京酱肉丝再配上一点蔬菜丝,味道会更好哟。”
双眼亮晶晶的大橘猫们有些不情愿地点点头。
“只是试一试,不喜欢蔬菜不吃也可以的。”
苏唯玉简直哭笑不得,这群毛孩子对肉和蔬菜的态度简直是两个极端。
大橘猫一听没有要求他们必须吃,猫尾巴马上晃起来了,然后嘴巴张大,埋头就铲了满满一大勺京酱肉丝。
肉香浓郁,口感嫩滑,微甜不腻,酱香十足。
快嚼了几下吞进肚子,源力迅冒了出来,聚集成团。
舌尖的美味和身体的变化让猫猫们激动不已,他们赶紧埋下脑袋,又铲了一大口。
还没有咽下,他们的目光就放到了色泽红亮的回锅肉上。
又是一大口。
五花肉片被煸出了多余的油脂,软糯又带着一点点韧性,入口咸鲜入味,香辣回甜。
“吧唧吧唧......”
“呼噜呼噜.....”
毛茸茸们一边吃饭一边打起了呼噜。
餐桌上的豆皮没有切成丝,而是六厘米左右的方形。
苏唯玉拿起一块豆皮,夹上一点肉丝和蔬菜丝,再卷成一个小卷。
一口下去,肉香、酱香、黄瓜葱丝的清香在口中瞬间爆。
“嗯,好吃!”
她情不自禁地点点头,桌上的几人正在吃回锅肉和京酱肉丝,见状,也学着她的样子卷了一个。
“嗯,确实不错。”
“我再来一个!”
几位长辈和白清意、白清山一边卷着豆皮,一边在心里计算源力含量的变化。
在没有得到至神玉的碎片之前,苏唯玉做的普通饭菜,源力的含量是灵兽肉的十分之一。
得到第一块至神玉之后,普通饭菜的源力含量是灵兽肉的一半。
现在又翻了一倍,回锅肉中的源力,几乎和灵兽肉中的源力相当。
而用灵兽肉做好的菜,源力含量直接翻了四倍!
这意味着只要有苏唯玉在,他们将有源源不断的“灵兽肉”。
大橘猫们看到苏唯玉用豆皮蔬菜丝搭配着京酱肉丝吃得一脸满足,也咬了一点蔬菜丝放在肉丝上,嗷呜一口吞进嘴巴。
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