盖世文学

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  “若是你?想练习，切记要?选择小里脊。大里脊虽然方正规整，但炒出来不?香，容易干柴，而梅花肉中间夹杂太多?筋膜，切起来不?如小里脊容易，万一打滑，恐伤着你?。”姜翘一边说?，一边整理?好面团，搓成条，揪出面剂子。

  邱岁卿上?手，学她的动作，却?只能把面拉得?老长。

  “这面怎么不?下来？”邱岁卿把面放下，疑惑道。

  “要?快准狠地揪下来，动作慢了就拉长了。”姜翘说?着，再次示范。

  这次邱岁卿终于学不?会了，试了几次，都不?能揪下剂子。

  后面做戗面馒头，一次次擀开面饼，邱岁卿也使不?对力道，只好全由?姜翘来做。

  “这兴许是难了些，无妨，下次再学别的。”姜翘说?。

  她们说?好了，在邱应台忌日以前?的每个休沐，姜翘都来邱宅教她一道菜。

  赵甘婷小憩了一会儿，等她醒来，庖屋这边也备好了暮食。

  做母亲的，自然是女儿什么都好，哪怕她吃得?出其中一盘辣椒炒肉逊色些，仍然把邱岁卿夸到?脸红。

  姜翘忍不?住笑，就听赵甘婷迟疑道：“姜典食笑起来，倒是眼熟。”

  “莫不?是儿与夫人见过？”姜翘随口说?道。

  赵甘婷却?认真了，皱着眉头仔细思索半天，终于又笑开：“我在闺中时，隔壁的娘子年长我四?岁，与你?一样，笑起来有酒窝，却?与旁人的酒窝不?同，更细长些，文雅秀气。”

  “那倒是有缘，儿也未曾见过谁的酒窝与我一般细长。”

  “后来她喜欢的人高中探花，便成了婚，迁入京中，只是我来京后打听很多?年，也未曾寻到?她，”赵甘婷回忆着，“我只知她姓赵，乳名珍娘，大名却?是不?知。”

  姜翘下意识地问：“娘子的故人，是否为商户女？家在雀州，卖丝绸的？”

  “你?怎知……”

  “我阿娘名为谢宝珍，二十年前?出嫁，可否与娘子的故人一致？”

  赵甘婷一下子激动地抓住姜翘的手，一时竟说?不?出话来。

  见到?故人之女，赵甘婷激动，难免多?问几句，又知故人已逝，情绪大起大落，好半天也缓不?过劲儿来。

  姜翘不?方便说?内情，只粗略地概括为父母已逝，赵甘婷心疼她，也不?愿盘问，摸着她的头，闷声啜泣。

  天色渐暗，姜翘要?赶在关坊门之前?回皇城，于是赵甘婷差人护送她，又包了几贯钱和饰给她。

  姜翘不?肯收，赵甘婷却?不?依：“谢家阿姐待我极好，如今你?入宫做活，难免辛劳，我代谢家阿姐照顾你?，也是应当的，往后遇到?难处就到?我这儿来，莫要?客气。”

  推拉半天，姜翘都上?了马车了，赵甘婷还是从?窗口把包袱塞进来，不?容她退回。

  姜翘只好记下赵甘婷这份情，再加上?若是谢宝珍在天有灵，能看的见女儿和故人相识，想来也会安心，于是姜翘便不?再执着于退还这些钱财饰品。

  次日一大早，尚咸伏到?典膳局宣旨，说?是姜翘为太子殿下劳心颇多?，特御赐一套铜锅。

  没有直接说?明这赏是因为规范手语一事?，为的就是不?给姜翘找麻烦。

  旁人只看得?见姜翘如此体面，连得?了赏赐都是尚咸伏亲自来，但姜翘的眼里却?只有那套铜锅——那可是铜锅啊！

  铜的导热性能非常好，打磨光滑后又有漂亮的玫瑰金色外表，姜翘上?次用这么好的锅还是上?辈子，如何能不?激动？

  这可比帝后赏的那些金银要?宝贵百倍！

  刚得?了铜锅，姜翘就独自躲进庖屋，大展身手。

  本朝重视农业，当然不?能宰杀耕牛，不?过皇室牧场会饲养一些相对体弱的牛，这样的牛不?适合耕地，无甚影响，便可以用来吃。

  今日到?的牛肉，姜翘选了一块脂肪分布均匀漂亮的牛外脊，切成一指厚的片。

  烧热平底锅中薄薄一层油，姜翘把厚片的牛排放入锅里，“滋啦滋啦”的声音活泼悦耳，牛排边缘微微鼓动着小小的油泡泡。

  没多?久，牛排翻面，只见方才煎过的一面，颜色非常均匀地变成棕红色，肉的表面也闪烁着油脂。

  铜锅的热容量很高，牛排的加入不?会大幅降低锅温，再加上?它优秀的导热能力，牛排的表面很快就会变熟。

  姜翘熟练地调味，又用薄荷叶稍作点缀。

  没有刀叉，姜翘也不?讲究那些没用的，直接用干净的菜刀斜着切成条，而后用筷子直接夹着吃——西餐来到?古代就得?入乡随俗。

  大吃一口，姜翘幸福地闭上?眼睛，让自己完全沉浸在这难得?的美味之中。

  这时候的牛和现代精心饲养的牛不?一样，品质没法比，但是铜锅为它增色不?少，每一块肉都是稳定的好吃，香厚的油脂顺滑地铺开，条条分明的肉纤维里饱含着浓香，委实让人惊叹！

  正开心着，庖屋的窗户忽然被打开，一杆儿寒风偷袭过来。

  “姜典食，廉昇自治区的人到?了，”傅典食趴在窗口，用力吸了吸鼻子，“好香！”

  姜翘头也不?抬地说?：“知道了，今日起，孩子们不?能一起来典膳内局用暮食了，免得?出意外。另外，下午的点心我来做，让孩子们带回家。”

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