盖世文学

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第6章（第1页）

也是看到竹笋了七月才想起来，她居然忽略了这样一味山珍！提起竹笋，人们第一时间想到的就是冬笋或者春笋，不了解的，如盛七月这样的半吊子可能就以为只有这两个季节有竹笋吃，就像有时令的水果一样。

但其实不是的，竹笋一年四季都有，只是口感上冬笋春笋更好一点而已。秋笋也是不可多得的美味，挖回去无论是炒还是做汤都不错，多的还可以做成笋干留着冬天吃。

空山新雨后，天气晚来秋。

雨后是采蘑菇的好时候，七月才进山没多远，就发现了它们的踪影。因为长时间没人进山采摘，这些蘑菇获得了充足的生长空间，可以说是一发现就是一大窝。

七月能确切认出来的蘑菇种类不多，就只挑着自己认识的动手。雨后的蘑菇一朵朵水灵灵胖嘟嘟的，采的时候还得小心，用力稍微一过就会坏了品相。

不影响吃，但不好看，送人或者拿去卖就不大合适了。

青头菌、鸡油菌、牛肝菌、鸡枞菌雨后的山林简直就是一座宝库！

采蘑菇是件很容易上瘾的事情，七月一不小心就上了头，直到感觉光线越来越暗了，才发现她已经深入林中太远了。

放在以前，除了传统的跑山匠，一般人都不会进入到山林深处。这里保存着完整的野生环境，没有经过任何的人为开发，周围郁郁葱葱全是树，阳光都无法穿透密密麻麻的枝叶，显得阴暗幽深。

同样的，这样的环境也特别适合菌类生长，长出来的蘑菇都比别处要大要多。腐败的树木上冒出一串串木耳，顶着花盖的香菇，她甚至发现了好几支伞盖半圆，通体赤红的灵芝！

七月把灵芝小心的采下来收好，就算她不懂什么中药，也知道灵芝，尤其是野生灵芝是好东西，能够补身体的。李阿婆年纪大了，应该会需要的吧？

空间里已经堆放了好大的一堆蘑菇，光是收拾干净就要花不少时间。七月决定折返，却又在回程途中发现了更多的惊喜。

那个挂满了毛刺球的是板栗树，有的栗子球已经裂开了口，露出了里面外壳油亮的板栗。

看到板栗，脑子里第一时间就想到了糖炒栗子、板栗炖鸡等等。七月遗憾的看着高大的栗子树，树太高了，她也没有带上工具，今天看样子只能放弃了。

且让它再长几天吧，晒上几个大太阳，成熟度更好吃起来更好吃。

来的时候只顾低头捡蘑菇，没去留意周围的环境，回去才发现，这一带居然还有不少的果树。别的她不认识，但柚子树和橘子树非常好认，它们枝头挂满了果子。

这应该是原来村民们种下去的，后来他们搬走了，种下的果树却还留在这里，一年年长大，如今已经枝繁叶茂硕果累累。

昨夜一场冰雹，树上的果实被打落了不少。

橘柚成熟期都在秋冬季，这个时候，果实表面已经开始由青转黄了。树底下被打落的众多果实中，有的被冰雹砸的不成样子，也有的并没有什么伤。

七月捡走了保存相对完好的果实，没去碰树上幸存的那些。她能为了一树枇杷等到来年，当然也不在乎为了柚子橘子等上个把月。耐心足够，才能吃到最甜美的果子。

刚采回来的蘑菇需要进行进一步的处理，把腐烂、太老、招蛆的蘑菇挑出来，蘑菇上面沾着的腐叶、泥土之类也要处理掉。

蘑菇的吃法很多，同一种蘑菇鲜的干的口味也不尽相同。今天太阳好，有微风，是个晒蘑菇干的好天气。

晒蘑菇干很简单，剪刀减掉蘑菇最底下的黑色尾部，菌褶朝上摆放在大竹筛上，放到光照好且通风的地方就行了。晒制的过程中除了要经常翻动，还要注意天气，傍晚或者阴天都要收起来，避免受潮。

但她并没有竹筛，就在村里找了一片还算平整的水泥地，打扫干净了摆在上面。

竹筛没有可以用水泥地代替，竹篓总得有一个，否则要怎么解释蘑菇是怎么带下山的？

七月带上刀去了竹林，这几年没人挖笋砍竹，竹子生长的有点过分拥挤了，砍掉一些反而更利于竹林的生长。

有些竹子根部还冒出了穿着小白裙的竹荪，看到它七月才意识到，她居然还漏掉了一种美味的菌类！

竹子砍回去后还要破竹条，刮竹篾。新鲜的竹篾自带柔韧性，适合用来做编织，但超过了一定时间就会变硬，那就没法用了。所以破竹刮蔑不但要小心别伤到手，还要掐准了用量，破开太多用不完就浪费了。

七月好多年没做过这活儿了，手有些生。但有道是会者不难，时间一长手感就慢慢找回来了，薄薄的竹篾在指间飞舞，不大一会儿，竹篓的底部就在她手上露出了雏形。

记忆里爷爷就是这样坐在院子里，晒着太阳，两手熟练的做着竹编。旁边的小方桌上摆着带盖的大搪瓷缸子，偶尔停下来嘬上口茶水。脚边永远趴着一条看家护院的大黑狗。

爷爷手巧，几乎什么都会编。竹筐竹篓竹笊篱，簸箕凉席斗笠桌椅种地挣不了几个钱，闲暇之余爷爷就会做些竹编，卖出去也能补贴家用。

没想到，过去这么多年了，她居然又把丢下多年的手艺给捡了起来。

一个竹篓编好，太阳也将近西斜了。七月午饭忘了吃，饥饿感这工夫才爬上来，肚子里咕噜噜乱叫。

今天有新鲜的蘑菇，不如做个蘑菇酱，不管是拌面拌米饭还是夹馒头都好吃。而且做好了存起来可以吃很久，哪天懒得做菜了就可以拿出来对付一下。

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