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家里的食物储存,自然是越多越好,这次都不用莲蓬提出来,大家就讨论着在什么时候上山能把梨采摘回来。
原本想着傍晚上山摘梨,天气不热,还能有点晚风。
但现在的天气连傍晚吹过来的风都是热的。
只能在早上去采摘梨。
天刚蒙蒙亮,晓家人兵分两路,晓山晓塘带着男孩子们上山摘梨,何水儿带着女孩子们去采丝瓜。
大家不贪多,趁日头没上升就返回家。
家里,方大翠已经煮好早饭,这时也才是清晨,但吹来的风却是热的。
院子里已经晒满了衣服,自从前几天越来越热,每人的衣服一天要换好几身。
方大翠也是趁天不亮就把衣服洗好,不然太阳一出,光是搅动洗衣缸,就又冒出一身汗。
忙活一早上的晓家人,吃过早饭,热的直打扇,到处都没有凉快的地方。
却还是仅仅只是休息一会儿,就马上清洗丝瓜去皮切片,不然等下太热,连活都不想干。
现在也是全家忙碌,一部分负责洗,一部分负责切,一部分负责晾晒。
倒是没有去管拿回来的梨。
莲蓬帮不上忙,只好洗干净一些梨,放进井里冰着。
眼看天热的要下火,晓山还是去莲沼转了一圈。
好在连着河,莲沼没什么大事,但晓山想收藕也收不了,天太热了,根本干不了活。
回来也是热的一身汗,喝着凉水,还得不断打扇。
晒完丝瓜,大家都吃着已经冰好的梨,莲蓬怀念有空调的日子。
没有空调,有个风扇也可以呀。
热的莲蓬都没有脑子去想这些,只想再吃几个冰冰凉凉的梨。
天热到大家都不想吃东西,只是说着话,想着以前的事情,打时间。
莲蓬早就想好这些梨用来做什么,整梨膏。
但白天热的她根本不想动,只能等明天早上再弄。
但干待着也没什么意思,连莲实做的那些鲁班锁也被莲蓬拆了拼,拼了拆,就连莲芽也学会几种。
不能再干待下去,下午日头西沉,没那么热,莲蓬就开始挑选起梨来。
整梨膏,顾名思义,就是用整个梨制作,不能去皮去核。
这还是莲蓬有一次被合作方送礼时,才吃过这梨膏,不知道用这种山上采摘回来的梨做梨膏行不行,味道和那个一样嘛?
几个大人都知道莲蓬又在鼓捣新东西,还悄悄打听在做什么。
听到莲蓬的答案,大家就算惊讶也都不敢出声,莲蓬竟然会做梨膏嘞,他们平时只是把梨蒸了吃或者煮水喝。
等做出来就知道,莲蓬选取个头大没有虫眼的,用盐水洗净。
方大翠和何水儿也都帮忙,怕孩子们现什么端倪。
莲蓬很久都没有学会自己生火,还是只能求助何水儿,把蒸屉放到大锅上,再把洗干净的梨放进蒸屉蒸一个小时。
莲蓬在一旁看着火,何水儿怕莲蓬热坏了,每隔一会都会替换她一下。
梨香带着清甜飘散在晓家的院子里,好像能微微抚平大家燥热的心情。
时辰到,揭开大锅,本就有些青色的梨,这下更是有些黑。
把梨拿出来放凉再蒸,这样反复几次,直到梨全部软烂。
这时梨黑了,天也黑了,大家都劝莲蓬明日再弄,但莲蓬怕天热坏掉,借着火光,也要趁夜把梨膏熬好。
何水儿一直陪着莲蓬,有些睡不着觉的就坐在院子里和大家吹吹晚风,聊聊天。
再次放凉,把梨放在布袋里反复挤压出梨汁,给院子里的人每人都分上一碗,清甜去火。
最后剩的梨渣子,也被包好用腌菜坛子压着,让它出更多汁水。
漆黑的梨渣已经没人想吃,便宜了院子里的兔子,还有把眼睛都笑没了的九条。
把锅清洗干净,把梨汁倒进去,大火熬制,不断搅拌,直到变得冒出小泡变得粘稠,就是该收膏了,再小火慢慢熬,用勺子能拉起来就熬好了。
这折腾到了后半夜,何水儿找来坛子,把梨膏装进去,一大锅梨,就熬出一点膏。
但大家早上还要去采摘梨和丝瓜。
这会也该睡觉了。
因为今天折腾的太晚,但梨膏的成功,让大家也不感觉疲惫。
有了这一天的经验,第二天采摘梨回来,不管天热,也都洗干净放进锅里反复蒸晾。
而大家也尝到昨晚忙到半夜做出的梨膏,冲了温水,甜丝丝的,莲藕觉得不过瘾,直接用凉水冲泡着喝。
光是蒸梨就蒸了一天,晚上再用梨汁熬制,渐渐的,坛子里面的梨膏也多了起来。
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