盖世文学

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第六十九章 牛肉面方子（第1页）

“这腌萝卜是栾娘子你做的？！”

郭掌柜一脸震惊，嗓音都快吼变调了！

栾红叶笑道：“郭掌柜您真是好口福，这腌萝卜我也是第一次做。”

郭掌柜顿时像是受了多大委屈一般：“那你为何不来找我！”反倒是要把这等美味给一个卖馄饨的小摊！

“不过是腌萝卜，我想着郭掌柜的宴宾楼何至于会缺一个腌咸菜！”

“缺！很缺！栾娘子做的咸菜多吗，我们宴宾楼也要！”

若是一般的腌萝卜那宴宾楼自是不缺的，但这样的腌萝卜，宴宾楼那可太缺了！

一旁的罗娘子此时才知道原来这看起来富贵的男子就是宴宾楼的掌柜，听说栾红叶的豆干和茶叶蛋都在宴宾楼里卖呢！

谁知道现在人家一尝栾红叶做的咸菜，竟然也要买来在宴宾楼里卖，这下罗娘子可是信心十足！

往后谁再来她这里吃馄饨，她上咸菜前一定会说一句“这可是宴宾楼掌柜吃了都说好的咸菜呢”！

栾红叶万万没想到，在说拉面的方子之前，会先与郭掌柜商量定，一天给他送十斤的腌萝卜。

趁着郭掌柜吃馄饨的时候，栾红叶与殷怀策商量了一下，最终还是决定以三十两的价格把拉面的方子卖给郭掌柜。

郭掌柜哪里会看不出栾红叶与殷怀策暗暗商量事情，但他不怕他们商量，反倒喜欢他们商量，他们越是商量，最终得到好处的越是他！

果然等他吃完一碗馄饨，栾红叶过来就告诉他一个好消息。

“郭掌柜，其实我这里还有一个面方，本来就是要告诉郭掌柜您的，只是因为之前我一直没尝试着做出来，恰好前两天尝试过一次，成功做了出来我今日才敢拿来献艺，不如我们回宴宾楼的后厨，我亲自演示给您看？”

“那还等什么，咱们赶紧走！”

架子车就留在桥头，让廖大娘等人帮忙看顾一下，栾红叶一行三人又去了宴宾楼。

栾红叶再次来到宴宾楼后厨，这回所有的人一下子停了手中的动作，纷纷对着栾红叶行礼示意。

赵师傅更是第一时间上前苦恼道：“想必栾娘子已经听说了客满楼耍的手段，栾娘子是不是已经有了应对之策？”

“多谢赵师傅信任，应对之策不敢说，但应该可以防一手客满楼这般低劣的手段。”

随后栾红叶寻找了一圈，待看到了一个锅里煮着的牛肉汤后，这才放了心。

牛肉如今虽然贵重，但像宴宾楼这样的大酒楼，十日怕是有八日都会准备着牛肉汤，以防哪天来一位尊贵的客人点名要吃牛肉。

“郭掌柜，我需要一锅牛肉汤，放入香料继续煮就行了，但我要做的面，我想还是找一个人少安静的地方比较好。”

郭掌柜一听，当下与赵师傅对视一眼，两人眼中都是精光闪闪。

显然这次栾红叶做的面主要在这面上，而要人少的地方是怕人学了去？

赵师傅虽然对自家徒子徒孙都很信任，但事关宴宾楼的前程，他也不敢大意，很快就给栾红叶准备好一个雅间，让她可以在这里和面。

而这一次能在屋里观看的，除了栾红叶和殷怀策，就只有郭掌柜、赵师傅、以及赵师傅的儿子小赵师傅。

接下来栾红叶就开始和面，和面时候一边和一边讲注意事项，至于中间醒面的时候，则是让赵师傅和小赵师傅分别上手操作一回，栾红叶从中指导。

一开始，郭掌柜和赵师傅还不理解不过是一个和面，栾红叶为何会如此神秘，但当她第三次揉面甩面的时候，郭掌柜和赵师傅就逐渐瞪大了眼睛。

等他们看到栾红叶手中的面条已经比粉条还细，面丝仍旧坚韧不断的时候，他们终于明白了这个面条的神奇之处！

“郭掌柜，赵师傅，这个面叫做拉面，关键就在于拉面这一步，从和面开始就要注意，否则就不可能把面条拉至这样。”

最后，赵师傅和小赵师傅分别用自己的面试了试，最终赵师傅的面可以成功拉起来，但却无法做到栾红叶那样的水平，而小赵师傅的面干脆就拉不起来，总是拉几次就断了。

栾红叶冲着赵师傅伸出大拇指：“姜果然还是老的辣！赵师傅不过是看了一遍就能做到这样好，红叶佩服佩服！”直把赵师傅夸的一直翘着嘴角。

面拉好了，剩下的就简单了，等栾红叶把面煮熟，盛碗端上来，郭掌柜三人看着鲜艳漂亮的牛肉面，全都食指大动，三人几乎是三两口就把一碗面给吃完了！

吃完面，漱完口，接下来就是栾红叶最期待的环节了！

“牛肉珍贵，所以平时用羊肉代替也可以，味道同样鲜美，但若是极个别的场合换上牛肉的味道，想必一定会达到不一样的效果！”

“我们记下了，多谢栾娘子，不知这个牛肉面的方子……”

“郭掌柜，我也不客气了，这个牛肉面的方子我还卖三十两，并且我敢保证，若非是遇到什么契机，短时间内，客满楼绝对不可能仿照出相同的拉面！”

郭掌柜一听当即抚掌答应：“栾娘子为人果然正直爽快！如此拉面技艺堪称一绝，放在别处都是传家的手艺了，栾娘子却并没有狮子大开口，能与栾娘子相识并合作，果然是我老郭的好运道！”

“郭掌柜您太客气了，能够与您合作，才是我们的幸运！”

随后，郭掌柜付过三十两银子，并千叮咛万嘱咐，明天还有十斤腌萝卜别忘了，栾红叶表示一定记下，然后才同殷怀策离开了宴宾楼。

“太好了，这下子盖房子的钱差不多够了吧？你什么时候画图纸找工匠啊？”一出宴宾楼，栾红叶就迫不及待问殷怀策。

殷怀策侧目扫她一眼：“你就这么想住新房子？”

“那是自然，早一天住上新房子早一天高兴，主要是我想有个大厨房！”现在的小灶屋太限制她挥了，等盖新房子的时候，她一定要好好设计她的厨房！

殷怀策原本还想再调侃她两句，听她这么一说，意识到若是早点把房子盖起来，她是不是就能做出更多好吃的了？

这么一想，确实是要早点把房子盖起来！

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